こんにちは。HUGONIST（フューゴニスト）代表・調香師のHIROです。
11月1日、HUGONIST 京都アトリエ店をオープンしました。クラウドファンディングを通じて応援してくださっている皆さま、本当にありがとうございます。
京都への出店を決めたのは、2025年12月のことです。香水をつくる楽しさはもちろん、その一滴が何からできているのかまで知ってもらえる場所をつくりたい。そんな思いで物件を探し始めました。思い描いた空間に合う場所に出会うまでには、想像していた以上に時間がかかりました。
実際に店を開けて、私が改めて考えたのは、同じ原料でも、何を知ってから嗅ぐかで、香りの楽しみ方は変わるということです。
たとえば、フランキンセンス。お香として名前を知っていても、火をつける前の樹脂を嗅ぐと、柑橘の皮のような明るさを感じることがあります。その香りを知ったあとに、京都のためにつくった「Zen Tea（禅茶）」を嗅ぐと、ゆずや茶葉の奥に、フランキンセンスの気配を探したくなります。香水を先に嗅いでから原料に戻ってみるのも、面白い順番です。
開店前は、どんな原料を並べ、どう説明するかを考えることに時間をかけていました。いまは、棚の前で一つの原料に興味を持った方が、「これはどんな香水に使われているんだろう」と、その先までたどれる店にしたいと思っています。原料の名前をひとつ覚えて帰るだけでも、次に香水を選ぶとき、試してみたい香りがひとつ増えるかもしれません。
濃紺の壁や障子、原料瓶を並べた棚には、立ち止まって、ひとつずつ香りを確かめてもらいたいという思いを込めました。これからは、原料の見せ方や、香水と嗅ぎ比べる楽しみ方も、少しずつ形にしていきます。
「京都に香りの博物館を」という私たちの構想に、開店前から関心を寄せ、応援してくださったことに、心から感謝しています。京都アトリエ店にお越しの際は、ぜひ棚の前で気になる原料をひとつ見つけてみてください。私たちも、その原料が香水の中でどんな表情を見せるのか、お話しできるのを楽しみにしています。
HUGONIST株式会社
代表・HIRO
