土を耕す。
苗を植える。
草を取る。
大和芋の成長を見守る。
静岡県長泉町で、就労継続支援B型事業所「あおぞらワーク」の利用者さんたちが育てる大和芋。
その中には、味や品質に問題がなくても、形や見た目によって市場に出荷できない「規格外」のものがあります。
私たちは、この大和芋を使った焼酎「蒼空の和（そらのわ）」をつくります。
育てた作物の販路を広げ、利用者さんの仕事ややりがいにつなげる挑戦です。
自分たちの手で土に触れ、作物を育てる。
そして、育てたものが誰かの手に渡り誰かの暮らしの中で価値になる。
私たちは、そんな「仕事」の可能性をこの畑から感じています。
誰かに必要とされるものを自分たちの手で生み出す。
この大和芋焼酎への挑戦は、そんな未来につながる一歩でもあります。
大和芋は、自然の中で育つ農作物です。
あおぞらワークで育てた大和芋は、形や見た目によってA級・B級・C級に選別されます。
A級・B級は市場に出荷されますが、C級品は買い取られず、自家消費に回されています。
同じように手をかけて育て、味や品質にも問題がない大和芋。
買い取られないC級品大和芋
せっかく育てた大和芋を「規格外」で終わらせたくない。
「焼酎にすれば、新しい販路をつくれるのではないか」
この発想から、大和芋焼酎づくりが始まりました。
「大和芋を焼酎にできないだろうか。」
この挑戦に取り組むのは、あおぞらワーク、TOKENネットワーク、富士高砂酒造の3社です。
あおぞらワークが大和芋の栽培と利用者さんの作業を支え、TOKENネットワークが商品企画と関係者の連携を担い、富士高砂酒造が焼酎として形にします。
それぞれの専門性を持ち寄り、規格外の大和芋から新しい商品をつくります。
畑だけでもできない。
企画だけでもできない。
酒蔵だけでもできない。
それぞれが持っている力を合わせて一つのものをつくる。
そうして、一本の大和芋焼酎が生まれようとしています。
畑で土に触れ、大和芋を育てる人がいる。
その大和芋の可能性を考え、商品を企画する人がいる。
一つひとつの素材と向き合い、焼酎として形にする人がいる。
そして、その焼酎を知り、手に取り、飲んでくれる人がいる。
一本の焼酎ができるまでには、
たくさんの人の仕事と、時間と、想いがあります。
だからこの焼酎は誰か一人の商品ではありません。
農業だけでもない。
福祉だけでもない。
企業だけでもない。
それぞれの仕事がつながって一本の商品になっています。
焼酎の名前は「蒼空の和（そらのわ）」
「蒼空」には、大和芋が育つ畑に広がる青い空を。
「和」には、人と人がつながり、一つの商品を生み出す輪を込めました。
この焼酎を通じて、地域に新しいつながりが生まれてほしい。
そんな願いから名付けました。
このプロジェクトのゴールは、大和芋焼酎を完成させることではありません。
私たちが目指すのは、規格外の大和芋を継続して商品にできる仕組みをつくることです。
自分たちが育てた作物が商品となり、誰かに選ばれる。
その経験を、利用者さんのやりがいや次の仕事につなげていきたいと考えています。
そして、農業と福祉、企業と地域が、
それぞれの強みを持ち寄りながら新しい価値を生み出していくこと。
私たちは、この焼酎をその最初の一歩にしたいと思っています。
いつか、
「長泉町といえば、この焼酎(蒼空の和)」
そう言ってもらえるような、地域を代表する商品へ。
そして、この焼酎をきっかけに
「自分たちの地域にもまだできることがある」
そう思ってくれる人が増えていく。
一本の焼酎から、
新しい仕事が生まれる。
新しいつながりが生まれる。
新しい挑戦が生まれる。
私たちがつくりたい未来は、その先にあります。
ここまでプロジェクトページを読んでくださりありがとうございます。
このプロジェクトは、最初から大きな計画があったわけではありません。
規格外の大和芋から生まれる「蒼空の和」を一度きりの商品で終わらせず、長泉町で親しまれ、選ばれ続ける一本に育てていきたいと考えています。
それが大和芋を育てる利用者さんの仕事ややりがいにつながり、地域の中で新しい挑戦が続いていくきっかけになればと思います。
いつか「長泉町といえば、蒼空の和」と言ってもらえるように。
この大和芋から始まる挑戦に、ご支援・応援をよろしくお願いいたします。
【酒類販売管理者標識】
１販売場の名称及び所在地：TOKENネットワーク株式会社 静岡県三島市南町5番22号
２酒類販売管理者の氏名：渡邉瞬
３酒類販売管理研修受講年月日：令和8年8月5日
４次回研修の受講期限：令和11年8月4日
５研修実施団体名：一般社団法人 日本ボランタリーチェーン協会
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応援メッセージをいただきました！｜夕夏音楽アカデミー 代表 小林夕夏様
2026/11/09 12:00今回、大和芋焼酎「蒼空の和」プロジェクトに、夕夏音楽アカデミー 代表の小林夕夏様より、温かい応援メッセージをいただきました！夕夏音楽アカデミー 代表 小林夕夏様からの応援メッセージ夕夏音楽アカデミーでは、世代を超えて受け継がれてきた音楽文化や技術を大切に守りつつ、時代が求める新しいスタイルの音楽教育を展開しています。ここが「新たな可能性の出発点」となり、音楽を通じて心豊かな活動の実現に取り組んできました。 畑から未来へ！「新たな可能性」が始まります事に共感いたしました。このプロジェクトに関わる方々の想いから繋がる輪は、地域貢献から食品ロス・廃棄処分による環境への負担等、現代の社会問題への貢献活動として発信できるプロジェクトだと思います。 「蒼空の和」が笑顔溢れる喜びの形になりますよう、心より応援しております。夕夏音楽アカデミー代表 小林夕夏様公式サイト：https://www.academy-yu-ka.com/小林様、心温まる応援メッセージをありがとうございます！今回いただいた「畑から未来へ」という言葉。私たちが目指しているのも、まさにその先にある新しい可能性です。規格外の大和芋を焼酎という新たな形に生まれ変わらせること。そして、農業・福祉・企業がつながり、それぞれの力を生かしながら地域に新しい価値を生み出していくこと。この取り組みが、食品ロスや環境問題、地域のつながりについて考えるきっかけにもなればと考えています。こうして、私たちの取り組みに共感し、応援してくださる方がいることを大変うれしく思います。いただいた応援を力に変えて、「蒼空の和」プロジェクトをさらに前へ進めていきます！引き続き、皆さまの温かいご支援・応援をよろしくお願いいたします。▼プロジェクトの詳細・ご支援はこちらhttps://camp-fire.jp/projects/974558/preview?token=vsvjnvmh&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show もっと見る
焼酎づくりを支える「米麹」づくりを見学してきました！
2026/11/06 17:00今回は、大和芋焼酎「蒼空の和」の製造工程の一つ、米麹づくりを見学してきました！焼酎づくりに欠かせない米麹。普段なかなか目にすることのない製造現場ですが、実際に見学すると、そこには多くの手間と職人の技術がありました。蒸気が立ち上る大きな設備の中でお米を扱う作業や、蒸したお米を丁寧にほぐし、広げていく工程。一つひとつの作業を間近で見ることができました。米麹は、焼酎づくりにおいて発酵を支える大切な役割を担っています。温度や状態を細かく管理しながら仕上げていく様子からも、一本のお酒ができあがるまでには、たくさんの技術と手間が込められていることを実感しました。私たちの「蒼空の和」も、こうした酒造りの技術と、地域の皆さんの協力によって形になっていきます。規格外の大和芋に新たな価値を生み出すこと。そして、農業・福祉・企業がつながり、地域の新しい可能性を広げていくこと。今回の見学を通じて、改めてこのプロジェクトの意味を感じることができました。完成に向けて、一歩ずつ進んでいる大和芋焼酎「蒼空の和」。これからも製造の様子やプロジェクトの進捗をお届けしていきます！引き続き、皆さまの温かいご支援・応援をよろしくお願いいたします。▼プロジェクトの詳細・ご支援はこちらhttps://camp-fire.jp/projects/974558/preview?token=vsvjnvmh&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show もっと見る
大和芋の収穫！みんなの手でつなぐ、地域の新しい挑戦
2026/11/04 17:00今回は、大和芋の収穫風景をご紹介します！私たちのプロジェクトで活用する大和芋は、長泉町で栽培されているものです。畑で育った大和芋を一つひとつ収穫していくと、土の中から立派な大和芋が顔を出します。収穫した大和芋をみんなで手に持って記念撮影！こうして実際に収穫された大和芋を見ると、改めて地域の農業が持つ力や、日々の取り組みの大切さを感じます。今回のプロジェクトでは、形が不揃いだったり、規格に合わなかったりする大和芋にも新たな価値を見いだし、焼酎「蒼空の和（そらのわ）」として生まれ変わらせます。私たちが目指しているのは、単に大和芋焼酎を造ることだけではありません。農業と福祉、そして地域の企業がつながり、それぞれの力を生かしながら、新しい地域の可能性を生み出していくことです。一つの大和芋から始まる、小さな挑戦。この取り組みが、これからの地域にとって新しいつながりや価値を生み出すきっかけになればと考えています。引き続き、皆さまの温かいご支援・応援をよろしくお願いいたします！「蒼空の和」プロジェクト、引き続き頑張っていきます！▼プロジェクトの詳細・ご支援はこちらhttps://camp-fire.jp/projects/974558/preview?token=vsvjnvmh&utm_campaign=cp_po_share_c_msg_projects_show もっと見る
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