発売1か月で3万個!静岡発「ザクザク富士ラスク」を新定番土産として全国へ届けたい

洋菓子なのに、かつお節。30秒で、味が変わる。シュー生地と静岡の素材から生まれた「ザクザク富士ラスク」。4年の開発を経て、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しました。静岡の新しいお土産として、全国へ届ける挑戦です。

現在の支援総額

90,000円

9%

目標金額は1,000,000円

支援者数

14人

募集終了まで残り

34日

発売1か月で3万個!静岡発「ザクザク富士ラスク」を新定番土産として全国へ届けたい

現在の支援総額

90,000円

9%達成

あと 34日

目標金額1,000,000円

支援者数14人

洋菓子なのに、かつお節。30秒で、味が変わる。シュー生地と静岡の素材から生まれた「ザクザク富士ラスク」。4年の開発を経て、ジャパン・フード・セレクションでグランプリを受賞しました。静岡の新しいお土産として、全国へ届ける挑戦です。

こんにちは。パティシエエヌトークの長島佑樹です。

11月9日朝の確認時点で、10人の方から79,000円のご支援をいただいています。ありがとうございます。


今日は、ザクザク富士ラスクにかつお節を使う理由をお伝えします。

目指したのは、ミルクや砂糖の甘みの中に、かつお節の旨みが重なる味わいです。甘みと旨み、そこに塩味が合わさることで、一枚のおいしさをつくっています。


食感と味のバランスに悩みながら向き合ってきたこのお菓子。かつお節も、その味を支える大切な素材です。

召し上がる際には、甘みの奥にある旨みにも気づいていただけたらうれしいです。


12月15日の募集終了まで、あと36日です。商品の背景とともに、この挑戦をお伝えしていきます。

https://camp-fire.jp/projects/978679/view

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