はじめまして
千葉県で17年間ラーメン屋を夫婦で営んできた、「みんなのらぁめんBAMBU」佐藤洋行・典子です。
みんなのらぁめんBAMBU開業時
17年間のラーメン人生から、新しい一歩へ
長年走り続ける中で、一度立ち止まって人生を見つめ直そうと、ラーメン屋を休業し、夫婦それぞれが、ラーメンから離れた生活を始めました。
「もう、ラーメンを作ることはないかもしれない。」
そんなふうに思っていた私たちを、もう一度厨房に戻してくれたのは、長年通ってくださっていたお客さまの言葉でした。
「僕たちの結婚式の日に、ラーメンを作ってほしい」
人生の大切な日に、自分たちのラーメンを選んでもらえたことが、本当に嬉しかった。
久しぶりに厨房に立ち、目の前のお客さまを想いながら、一杯一杯ラーメンを作る。
そして、食べてくれる人の笑顔を見たとき、
「あぁ、これがじぶんの本当にやりたかったことなんだ」
そんな想いが、カラダを巡りました。
こうして、私たちはもう一度ラーメンと向き合い始めました。
家族の食の変化が、新しい一杯のきっかけに
もう一度ラーメンと向き合い始めた頃、家族の食のスタイルが変わったことをきっかけに、動物性食材を使わないヴィーガンラーメンづくりにも挑戦しました。
家族みんなで同じテーブルを囲み、同じラーメンを食べて「美味しいね」と笑い合う。
その時間を通して、食のスタイルが違っても、みんなで同じテーブルを囲める一杯をつくりたいと思うようになりました。
この一杯なら、食文化や宗教、食のスタイルが違う世界の人たちとも、同じ食卓を囲めるかもしれない。
小さな家族の食卓から、僕たちの新しい夢が始まりました。
多古町だから生まれた「田んぼと畑のらぁめん」
ヴィーガンラーメンづくりを始めて、改めて向き合ったのが、私たちが暮らす多古町とその周辺地域の食材でした。
多古町には、全国でも知られる多古米があります。そして多古町近隣には、野菜やきのこなど、魅力ある食材をつくる生産者さんがたくさんいます。
実際に田んぼや畑を訪ね、生産者さんの話を聞きながら食材に触れていく中で、私たち自身も知らなかった地域の魅力に気づいていきました。
せっかく新しいラーメンをつくるなら、この土地だからこそ生まれる一杯にしたい。
そこで、もともとお店の人気商品「多古米白湯ラーメン」に使ってきた多古米を、新しいヴィーガンラーメンにも生かすことにしました。
スープにも、多古米。 麺にも、多古米。
スープは、多古米と野菜、昆布、椎茸などを使った米白湯。
麺も、多古米を使った玄米麺を、米粉麺づくりのプロに力を借りながら開発しています。
そこに、地域で育った野菜やきのこを重ねていく。
そうして今、つくっているのが、
「田んぼと畑のらぁめん」― 多古米白湯 VEGAN RAMEN ―
です。
つくる人、料理する人、食べる人がつながる
一杯のラーメンには、お米や野菜をつくる人がいて、それを料理する人がいて、食べてくれる人がいます。
今回のラーメンづくりでも、多古町だけでなく、周辺地域の生産者さんとの出会いがありました。
その一杯をきっかけに、
「このお米は誰が作っているんだろう」
「この野菜が育った町に行ってみたい」
と、食材の向こう側にいる人や地域にも興味を持ってもらえたら嬉しいです。
私たちが17年間つくり続けてきたラーメンを通して、食材のおいしさと一緒に、それをつくる人や、その土地のことまで知ってもらいたい。
そして、そんなつながりを、これからいろいろな地域へ広げていきたいと思っています。
「田んぼと畑のらぁめん」から始まる2日間のイベントを開催！
2026年10月17日、私たちがつくってきた「田んぼと畑のらぁめん」を、初めて皆さんにお披露目します。
多古米をスープにも麺にも使い、地域の食材を重ねてつくる一杯です。
当日はスペシャルゲストに世界的プロデューサー川原卓巳さんをお迎えし、地域のつくり手の皆さんと一緒に、「地域の食を、どう世界へ届けていくか」をテーマにお話しします。
このラーメンの原点のひとつである多古米を、もっと深く味わってほしい。
そこで翌朝の10月18日は、同じ多古米を味わう「お結びの会」を開催します。
にぎりびと・神谷よしえさんに握っていただくお結びを囲みながら、お米と日本人の暮らし、受け継がれてきた食文化についてお話を伺います。
2日間を通して、「田んぼと畑のらぁめん」に込めた、この土地の食と人を感じてもらえたらと思っています。
DAY1｜10月17日｜紡 in TAKO 〜多古町から世界へ〜
私たちがつくってきた「田んぼと畑のらぁめん」を、初めて皆さんにお披露目します。
多古米をスープにも麺にも使い、地域の食材を重ねてつくる一杯です。
当日はスペシャルゲストに世界的プロデューサー川原卓巳さんをお迎えし、地域のつくり手の皆さんと一緒に、「地域の食を、どう世界へ届けていくか」をテーマにお話しします。
さらに、音楽とともにこの土地の食を楽しむ時間も予定しています。
日時｜2026年10月17日 （土）15:00〜20:00予定
15:00〜16:00 トークショー
17:00〜19:30 FOOD &MUSIC
会場｜多古の星キャンプ場（千葉県香取郡多古町方田249−1）
※駐車場あり
※キャンプ場に宿泊ご希望の方は、別途予約が必要です
定員｜20名・事前申込制
FOOD｜田んぼと畑のらぁめん
多古米のやさしい甘みと、とろりとしたコク
地域の野菜やきのこの旨みを重ねた米白湯スープを、多古米の玄米麺と味わう一杯
TALK｜川原卓巳さん × BAMBU夫婦 × 地域の生産者さん
世界で活躍するプロデューサー・川原卓巳さん。
僕たち夫婦、地域の生産者さんと一緒に、「地域の食を、どう世界へ届けていくか」をテーマに語ります。
※川原卓巳さんはスケジュールの都合上、トークショーのみのご参加です。
MUSIC ｜近藤剛志 やまちゃん親子 × まめやしさんによる音楽演奏
近藤剛志 やまちゃん親子
全国で演奏活動を続け、東京ディズニーシーのショーにも10年間レギュラー出演した近藤剛志さん。現在は横芝光町で「半農半音楽」の暮らしを実践しています。息子・カホンキッズやまちゃんも各地のステージで活躍。
旭市を拠点に活動するエレクトーン奏者・まめやしさん。このイベントでは、剛志さんのキーボード、やまちゃんのカホンとともに、エレクトーンの多彩な音色で食卓を彩ります。
DAY2｜10月18日｜お結びの会
にぎりびと・神谷よしえさんをお迎えし、「お結びの会」を開催します。
「ごはんはエール」を届ける神谷よしえさんと炊きたての多古米を囲み、握っていただいたおむすびを味わいながら、お米や日本の食文化についてお話を伺います。
お米と日本人の暮らしや、受け継がれてきた食文化に触れる朝にしたいと思っています。
日時｜2026年10月18日（日） 7:00〜9:00
会場｜星灯りテラス（千葉県香取郡多古町方田115）※駐車場あり
定員｜15名・事前申込制
なぜ、クラウドファンディングなのか
私たちは、完成したラーメンを一度お披露目して終わりにはしたくありません。
まず多古町で、この一杯を生産者さんや応援してくださるみなさんと囲む。
そして、ここで生まれたつながりや声を力に変え、
もっともっと一杯を磨き、全国へ、いつか世界へ届けたいと思っています。
けれど、その最初の一歩には、試作、食材の調達、会場づくり、発信、記録など、
私たち夫婦だけでは賄いきれない費用がかかります。
クラウドファンディングを選んだのは、ただ資金を集めたいからではありません。
この一杯が世界へ向かう最初の仲間に、皆さんにもなっていただきたい。
目標金額は50万円。
みなさんからいただいた応援を、10月17日・18日の食卓と、この一杯を多古町から全国へ、
そして世界へ届けていく力に変えていきます。
支援金の使い道
今回のクラウドファンディングでは、50万円を目標にしています。
皆さまからいただいたご支援は、主に「田んぼと畑のらぁめん」の開発と、10月17日・18日のイベントを皆さんと一緒につくるための費用として、大切に使わせていただきます。
⚫︎ ラーメン開発・食材費｜約20万円 玄米麺の開発、試作、イベント当日の食材など
⚫︎ 会場・設営・器・備品費｜約15万円 会場、装飾、丼や備品など
⚫︎ イベント開催費｜約10万円 料理、音楽など開催に必要な費用の一部
⚫︎ リターン・諸経費｜約5万円 リターン制作・発送費など
※このほか、CAMPFIRE手数料が支援総額に応じて発生します。
イベントやプロジェクト全体には、上記以外にも費用がかかります。目標金額を超える分については、私たち自身が負担しながら、この挑戦を進めていきます。
多古町から、全国へ。そして世界へ。
僕たちが描いている未来は、多古町だけで終わりません。
日本には、それぞれの地域に、その土地のお米や野菜があります。そして、それを大切に育てている人たちがいます。
いつか日本各地を訪ね、その土地の生産者さんや料理する人たちと一緒に、その地域だからこそ生まれる一杯をつくりたい。
多古町で始まったこの挑戦を全国へ。そして、その先の世界へつないでいきたいと思っています。
国や文化、宗教、食のスタイルが違っても、同じテーブルを囲み、「美味しいね」と笑い合える。
僕たちは、そんな未来をWorld Family Tableと呼んでいます。
食材をつくる人、料理する人、食べる人がつながり、その土地の食文化が世界へ広がっていく。
その最初の一歩を、ここ多古町から始めます。
最後に
17年間続けてきたラーメン屋を離れ、もう一度ラーメンと向き合ったことで、新しい挑戦が始まりました。
家族の食の変化から始まったヴィーガンラーメンづくりは、多古米や地域の食材、生産者さんとの出会いにつながり、「田んぼと畑のらぁめん」へと広がっていきました。
一度ラーメンから離れた僕たち夫婦の再出発です。
ここまで読んでくださった皆さんに、この挑戦を応援していただけたら嬉しいです。
ご支援が難しい方も、ページのお気に入り登録やSNSでのシェアが大きな力になります。
どうか、僕たちに力を貸してください。
よろしくお願いいたします！
最新の活動報告
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イベントを無事、開催いたしました。
2026/10/19 19:37イベントを無事、開催いたしました。10月17日「紡 in TAKO」10月18日「お結びの会」2日間のイベントを、無事に開催することができました。17日は、多古の星キャンプ場で「紡 in TAKO 〜多古町から世界へ〜」を開催しました。会場にはたくさんの方が足を運んでくださり、ラーメンだけでなく、地域の食材、トーク、音楽、そして人と人との交流を楽しんでいただく一日となりました。この日のために、地元多古町の仲間、覺源掘光（かみほひ）のメンバーが、会場を「紡」の世界に変えてくれました。また、地域の食材を届けてくださった生産者のみなさん。当日スペシャルメニューを届けてくださった、たけおごはんさん、tacomeさん。音楽で会場を包んでくださった近藤ファミリー、まめやしさん。運営を支えてくださったえんがわカフェ、そして地域おこし協力隊のみなさん。そして、この挑戦をスポンサーとして支えてくださったみなさん、会場の外からも応援を届けてくださったみなさん。本当にたくさんの方の力が重なって、この一日ができあがりました。そして、冒頭のパパの挨拶では、予想外の号泣に、みなさん驚かれたことでしょう。私たちもびっくりでした。笑その様子は、ぜひアーカイブでじっくりご覧ください。川原卓巳さんをお招きしたトークショーでは、地域の食をどう世界へ届けていくのか、地域にある価値や可能性をどう広げていくのかについて、みなさんと一緒に考える時間となりました。「海外から見れば、ここ多古町も同じように世界である」そんな視点をいただき、私たちが世界に挑むことも、決して遠いことではないんだと、勇気をいただくことができました。そして今回、初めてみなさんに食べていただいた「田んぼと畑のらぁめん」。多古米や地域の食材を使い、試行錯誤を重ねてきた一杯を、実際に目の前で食べていただけたこと。みなさんの表情や、直接いただいた言葉は、私たちにとって大きな励みになりました。食べるだけではなく、考えたり、話したり、人と人がつながったり…「紡」という名前の通りの時間になったように思います。そして翌18日の朝は、星灯りテラスで、神谷よしえさんをゲストに迎え「お結びの会」を開催しました。神谷よしえさんには、多古米を炊くところからご指導いただき、さらにおむすびを握っていただきました。おむすびを食べながら、お米のこと、日本の食文化のこと、つくる人と食べる人がつながること。そして、お米は日本のアイデンティティであること。日本に、そして多古町に暮らしていることを、改めて誇りに思える時間となりました。そしてこの2日間、多古町長にも会場へ足を運んでいただきました。地域のみなさんと一緒につくる時間として、この場を見届けていただけたことを、とても嬉しく思っています。2日間を通して改めて感じたのは、食には、人と人をつなぐ力があるということ。そして、この地域には、まだまだたくさんの魅力や可能性があるということです。今回の2日間を迎えるまで、本当にたくさんの方に支えていただきました。クラウドファンディングで応援してくださった140名のみなさま。スポンサーとして力を貸してくださったみなさま。生産者のみなさま、出演者のみなさま、サポートメンバーのみなさま。そして、会場まで足を運んでくださったみなさま。本当にありがとうございました！今、イベントを終えて強く思うのは、ここがゴールではなく、ここからがスタートだということ。「田んぼと畑のらぁめん」をさらに磨き、地域や日本の食の魅力とともに、全国へ、そして世界へ届けていくこと。10月17日・18日は、その最初の一歩になりました。今回、国内外で活躍されている方々にもこの一杯を食べていただき、そこから新しいご縁や、世界へつながる可能性も少しずつ生まれ始めています。「多古町から世界へ」と掲げてきた言葉が、夢ではなく、具体的なご縁へと変わり始めていることを感じています。多古町から全国へ、そして世界へ。みなさまからいただいた応援を力に、ここからまた一歩ずつ進んでいきます。これからも、私たちの挑戦を見守っていただけたら嬉しいです。本当にありがとうございました！みんなのらぁめんBAMBU佐藤洋行佐藤典子 もっと見る
いよいよ明日です。
2026/10/16 08:28いよいよ明日です。10月17日。「田んぼと畑のらぁめん」をお披露目する日が、いよいよ明日となりました。ここまで本当にたくさんの方に支えていただきながら、準備を進めてきました。サポートメンバーのみなさんが、会場づくりを進めてくれています。会場が「紡」の世界に・・・！参加されるみなさん、楽しみにしていてくださいね♪サポートしてくださるみなさんに、本当に感謝しています。明日は、ラーメンを食べていただくだけではなく、地域の食材にふれたり、音楽を楽しんだり、トークショーを通して、地域の食やこの先の可能性について視野を広げる時間もあります。この場所に集まってくださるみなさんと一緒に、一日をつくれたらと思っています。ここまで応援してくださったみなさま、本当にありがとうございます。明日、会場でお会いできることを楽しみにしています。佐藤洋行佐藤典子 もっと見る
クラウドファンディング、無事に終了しましたm(_ _)m
2026/10/13 11:48クラウドファンディング、無事に終了しましたm(_ _)m 17日間のクラウドファンディングが、無事に終了しました。結果は、＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝支援者数 140名支援総額 1,484,833円＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝本当にたくさんの応援をいただきました。ご支援くださったみなさま、シェアや声かけで広げてくださったみなさま、本当にありがとうございました。始める前は、ここまでたくさんの方に応援していただけるとは想像していませんでした。毎日届くご支援やメッセージを見ながら、私たちの挑戦に共感してくださる方がこんなにもいることに、夫婦ともに何度も胸がいっぱいになりました。17日間という短い期間での挑戦。準備もイベントも同時進行で、毎日ぎりぎりの連続でした。無事に目標に達成し、終えることができたのは、応援してくださったみなさまのおかげです。本当にありがとうございます。そして、クラウドファンディングは終了しましたが、私たちの挑戦はここからです。まずは10月17日・18日、「田んぼと畑のらぁめん」をみなさまにお披露目します。その後はBAMBUの店舗での提供、EC販売に向けた商品づくり、商談、全国への展開。そして、多古町から全国へ、そして世界へ。という目標に向かって、これからも進んでいきます。また、お選びいただいたリターンについては、イベント参加の詳細や返礼品の発送、BAMBU店舗でのお食事、アーカイブ視聴など、それぞれ準備が整い次第、順次ご案内いたします。少しお時間をいただくものもありますが、楽しみにお待ちいただけたら嬉しいです。みなさまからいただいた応援を、これからの行動でしっかり形にしていきます。改めて、本当にありがとうございました。これからも、どうぞよろしくお願いいたします。▼気持ちを動画にしましたので、良かったらぜひご覧ください。みんなのらぁめんBAMBU佐藤洋行佐藤典子 もっと見る
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