現在の支援総額
632,400円
目標金額は2,000,000円
支援者数
21人
募集終了まで残り
19日
高知県の酒蔵、文佳人の女将 あやさんから、応援のメッセージをいただきました。文佳人（アリサワ酒造） 女将 有澤綾さん私共の造るお酒「文佳人 夏純吟」を江東区で一番売るお店、を自ら名乗ってくださる赤井さん！門前仲町のKARASUさんではおしゃれな創作イタリアンと、蔵前の烏さんでは若い方に楽しんでいただけそうなバルメニューと。日本酒の新たなアプローチを考え続け、即実践されるその行動力には頭が下がります。次なる挑戦は王道の「出汁と魚」！ここにきて和食のお店を出されるとは期待が高まります。夏に紀尾井町にお伺いすることを楽しみに、高知から応援します！リターンはこちらからお選びいただけます。https://camp-fire.jp/projects/983708/backers/new
飲食の学校の同期で、「鮪のシマハラ」代表の島原さんから、応援のメッセージをいただきました。鮪のシマハラ株式会社 代表取締役 島原慶将さん赤井健太郎さん、この度は「紀尾井町 からす」の開店、誠におめでとうございます。赤井さんとは「絶対負けない飲食の学校」で共に学んだ同期であり、飲食業の可能性を信じ、切磋琢磨してきた大切な同志です。料理に真摯に向き合い、常に高みを目指すその姿勢には、同じ飲食店経営者として心から尊敬の念を抱いています。そんな赤井さんが手がけるお店なら、間違いなく素晴らしいお店になると確信しています。同志の新たな挑戦を心から応援しています。リターンはこちらからお選びいただけます。https://camp-fire.jp/projects/983708/backers/new
兵庫県の酒蔵、奥播磨（下村酒造店）の下村さんから、応援のメッセージをいただきました。奥播磨（下村酒造店） 下村元基さん新店オープン、誠におめでとうございます！赤井さんとは、様々なコラボイベントを開催したり、大切な披露宴では奥播磨で鏡開きをしていただいたりと、書ききれないほど多くの思い出があります。私にとって赤井さんは、取引先という関係を超えた、心の友だと思っております。「紀尾井町からす」も、赤井さんのお人柄が表れた、温かく素晴らしいお店になると確信しております。これからも共に切磋琢磨していきましょう！また焼肉も行こう！リターンはこちらからお選びいただけます。https://camp-fire.jp/projects/983708/backers/new
「紀尾井町 からす」は開店から2週間が経ちました。まだまだ多くの方に知っていただきたい段階ですが、ご来店いただいた方からは「本当にお値段以上」「最近で一番幸せな時間だった」「一品一品丁寧に作られているのを感じる」「めちゃめちゃ美味しかった」などのお声をいただいています。ありがとうございます！引き続き、プロジェクトの応援をよろしくお願いいたします。リターンはこちらからお選びいただけます。https://camp-fire.jp/projects/983708/backers/new
長年お世話になっている酒屋、勝鬨酒販の堀口さんから、応援のメッセージをいただきました。勝鬨酒販 商品販売部 部長 堀口さん赤井さんとは長年のお付き合いです。門前仲町では、イタリアンと日本酒の組み合わせに加え、自然と日本酒を飲みたくなる心地よい会話が印象的でした。今回の和食への挑戦には驚きましたが、レセプションでその満足度の高さに納得！こだわりのお茶割りやサケジントニックも魅力。オールインクルーシブで楽しめる新たな「からす」を心から応援しています！リターンはこちらからお選びいただけます。https://camp-fire.jp/projects/983708/backers/new
