【冬の打開策と、勉強会の話】
クラウドファンディング、
10日が過ぎたころです。改めてご支援いただきました皆様ありがとうございました。
2年半ほど前から、
当店は栃木県北、大田原市にある百貨店さんで月一回の生菓子の販売会をすることがありました。
そしてクリスマス、バレンタイン、ホワイトデーなどの催事の出店。
特に那須町は標高が高い雪深いところもあれば、当店の場所は200メートルほどでほとんど雪は降らない場所もあります。
ただお客様からすると、那須イコール雪、というイメージは本当に強く、実際観光で有名な付近は毎年スリップなど、車のトラブルがある地域もございます（皆さん、冬の那須は冬タイヤでお越しください）。
そんな中、特に冬のお菓子屋さん的な繁忙期の2・3月については、寒いは寒いけど雪は降らないとてもありがたい温暖な気候で（室内で）ゆっくり選んでいただける百貨店さんのスペースで販売できたことについてとてもありがたかったし、勉強になったと思うことがたくさんありました。
お客様がお品物を気候を気にせずに集中して選べるという環境と、『ぜひ来てください！』と言えることの安心感。
出店については、たくさん私、これまでたくさん出させていただきました。
そして当店のお店の場所について、自宅、お家賃がかからないが、立地としてはビジネスでは『え！？ここ！？』という場所にある中で、本当に感謝が絶えません。いつもありがとうございます！
そう、冬について、そして店長が少し大きくなってきて、雪のないところで販売できる販路が確立できた今だからこそ、リスクを少し分散させる動きが必要になる、アクセルを踏む、ということを来年の4月、消費税が変化しそうなタイミングに向けて準備していくという背景がございます。
勉強会もそう、先週、黒磯で勉強会をしました！こちらについては基本的に、お金をかけないで今必ず一歩進めることを一緒にしようというのがテーマで、質問があればわたしは答えて、逆にわたしも気になることを勉強させていただきました（レジ何使ってるかなど）。
内容は非公開ですが、若い喫茶店の店主さんが手を挙げてくれて、勉強会に参加してくださいました！嬉しい！
今まで、だいぶ長い間、わたしは
『他店さんに勝たなくてはいけない。選ばれなくてはいけない。』
と、そう思っていました。そうでなくては、一人の娘を育てていくなんて事はきっとできないだろうと思っていたんです。そしてわたしも18から見習いで就職したとき、『はやく技術を、早くスキルを身につけなくてはならない』と、
本当に必死で自発的に勉強したし、それを獲得するために理不尽なことも乗り越えられたという歴史も実際のところあります。
でも、そうではなかった。
生き残るために、みんなで大手さんに勝たなくてはいけない。これからの方と、あるいは周りのお店さまと、同業でも違業でも、小さなお店同士がつながり、一緒によくなって行く事、そしてお客様に互いにアプローチできることに、本当の生き残り、食文化の向上があることを実感しました。
正直、涙が出ました。笑
経営でも、技術でも、質問があれば答えるし、なければ机に向かい月の振り返りをする時間。数字を確認する時間に充てればいいんです。忙しくて後に回すから、一年たってしまうんですよね。汗
・ハコ（会場）があるときは無料
・会場がないときは一人100円（いまのところかからないでできそうな人数です）
・飲食店、飲食小売、食べ物の方いろいろ
月に一回開催していく運びです。
わたしができる事は、信頼してくださる方にシェアしたい。顔を合わせて、頑張りたい、そんな方をぜひお待ちしてます(^^)
秋の夕暮れは、那須はすごくきれい。
