【2020年6月9日追記】
皆さまのご支援のおかげで、目標金額を達成することができました！
本当にありがとうございます！
プロジェクトを公開するまで不安で心が押しつぶされそうだったため、とっても嬉しいです(涙)
127人の方々に本当に感謝いたします。(6月9日現在支援者数127人)
応援コメントも全て拝読しております。ありがとうございます。(モチベーション高まります！)
応援コメントの中に
「もっと支援金額集まるよ！」「ネクストゴールを立て方がいい！」
というお話もあり、本プロジェクト期間で達成したいと考えるネクストゴールを立てました！
【ネクストゴール】
300人を目指してクラウドファンディングを走り切りたいと思います！
金額ではなく支援者数を設定したのは、より多くの人に弊社の活動、ミッション、プロダクトを届けたいと考えているからです。
今後ともよろしくお願い致します。
【本文】
プロジェクトページをご覧いただきありがとうございます。
初めまして、(株)honeyboy&co. 代表の一戸(いちのへ)と申します。
よろしくお願い致します。
今回honeyboy&co.は、最高級ハチミツを原料にしたハチミツの醸造酒(ミード)をプロデュースしました。
ハチミツの甘さを残しつつ、芳醇で華やかな香りが楽しめるお酒となっております。
以下に開発経緯や商品の魅力を述べさせていただきます。
ぜひ、ご一読いただき興味をもってもらえたら幸いです。
私たちは2020年1月22日、
『Creating A Link Of happiness（幸せの連鎖を創る）』
をミッションにこの会社を設立いたしました。
このミッションを掲げた理由について、詳しく説明していきます。
「このモバイルバッテリー、ネットのレビューが高かったから購入したのに不良品だ、、」
「地元の友達と久々に呑みに行ったら、予約サイトの写真と違うメニューが出てきた、、」
インターネットの発展により、価値ある商品や情報にアクセスしやすくなった昨今。
一方で、見かけの価値が肥大化した商品やデマ情報も流通しやすくなっています。
例えば、最近では「免疫力アップ」などコロナウィルスの耐性をうたった偽の商品やデマ情報が流通しています。
したがって、消費者は商品や情報を目利きし取捨選択しなければならない。しかし、実際はキャッチーであれば消費者に選ばれやすく、プロダクトに真摯に向き合っている生産者たちは情報リテラシーが低いという理由で評価されにくくなっています。
大げさに表現された広告。点数が恣意的に上下されたレビューサイト。私たちは、そういったものよりも気の知れた仲間や信頼できる人たちから勧められるお店・商品が大切だと考えます。
「信頼できる人から得られる感動」にこそ本当に価値がある。
一次生産、二次生産、セールスやラストワンマイル。その商品を手にするまでに関わるすべての人たちを思い浮かべ、感動し、涙する。
(ラストワンマイル：最終拠点からエンドユーザーへの物流サービス)
そんな購買体験を皆さまに届けるため、感動のバトンを繫いでいきたい。
花々の命のバトンを繫いでくれるミツバチのように。
それが私たちhoneyboyのミッション
『Creating A Link Of happiness』
に懸ける思いです。
２０１９年９月
世界規模でミツバチが減少している事実を知る。加えて、日本の多くの養蜂家が零細農家でうまく収益を得られてないことから、ハチミツを支えるエコシステム(生態系、業界収益)に不安を覚え、養蜂業界を盛り上げるために起業を決意。
２０２０年１月
150万円の資金調達をして会社をスタート。
２０２０年４月
新型コロナウィルスの影響で緊急事態宣言が発令される。
コロナの影響で製造計画は後ろ倒しとなり資金繰りは困難になる中、ストレスによる突発性難聴になるなど、経営の難しさを痛感する。
現在
製造とクラウドファンディング開始
ご協力いただいた養蜂家さん、酒造会社さんのおかげでこのプロジェクトを立ち上げることができました。ありがとうございます。
ミードとはハチミツに水を加え発酵させたお酒です。
アルコール度数はワインと同等程度(7-14%)で、製造方法や使用する原料・酵母によって味わいは様々です。日本のミードは、日本酒とワインの中間のような味わいのものが多いです。
ミードは、人類最古のお酒とも言われています。
「喉の渇いた狩人が、ひっくりかえって水の溜まったミツバチの巣を見つけ、その水を飲んだところ、味わったことのないおいしさとともに、とても気分が良くなった」というエピソードが伝えられています（古代ギリシャの哲学者プラトンの文献にはミードという文字が確認されています）。
（出典：ハチミツの歴史、ルーシー・M・ロング、原書房）
古代から中世初期のスラヴ人とゲルマン人の間で、ビールと並んで最も一般的なお酒でした。人口が増えるにつれハチミツが行き渡らなくなり、中世のイングランド人にとってミードは貴族が嗜む高価な飲み物となりました。
将来的に養蜂のエコシステムの崩れが原因で農業に大きな影響を及ぼす、という話を養蜂家の方から聞きしました。
ミツバチは花の蜜から美味しいハチミツを作るだけでなく、植物の交配をサポートする農業における重要な役割を担っています。
こうした役割を担うミツバチが仮にいなくなったとすると、世界の農地の約35%において果物や野菜など収穫量が低下し、主要農作物87品種が影響を受ける可能性があります。つまり、ミツバチを取り巻く生態系の崩壊は農業の衰退に繋がるということです。
(参照：https://www.businessinsider.jp/post-196538)
現在、ミツバチは世界的に減少しています。
減少の要因は複数ありますが、より影響が大きいと考えられているのは「蜜源（花）」の急速な減少です。その他の要因には、作物の品種改良による蜜の低下、外来害虫による花の食い荒らし、異常気象、農薬などが挙げられます。
こうした状況を知り、ハチミツが大好きな私はミツバチを守る（養蜂家さんを守る）ための活動を行いたいと思いました。
その皮切りとして、まずはハチミツの付加価値を高めていく。そして、事業ドメインを拡大していき、
担い手不足で衰退中の養蜂業界をさらに盛り上げる。その結果としてミツバチのエコシステムを守っていく。
私たちhoneyboy&co.は、このようなハチミツのバリューアップを通じて社会に貢献していきたいと考えております。
・ハチミツ（原料）
最高級岐阜県産の柿の花・ハゼの花から採取した単花蜜をそれぞれ4：1の比率でブレンドしたものを使用。抗生物質を使用していない国産の生ハチミツを贅沢に使用しております。
江戸蜂蜜様から仕入れています。
(江戸蜂蜜のサイト)
meadolの原料に使用しているハチミツを採取している様子(江戸蜂蜜)
※単花蜜：ミツバチが１種類の花から採取したハチミツのこと。どの花の蜜を集めるかでハチミツの味に個性がでやすい。単花蜜に対して、百花蜜があるが、これはミツバチが数種類の花から採取したハチミツのこと。単花蜜を採取するには、ミツバチの環境をコントロールしなければならないため百花蜜に比べて手間がかかる。
※原料として生ハチミツ(未加工のハチミツ)を使用しているが、ミード製造において、アルコール発酵、加熱処理(65度)があるため加工商品となっている。
・酒蔵（製造）
福島県は会津、喜多方市に位置する峰の雪酒造に委託醸造をお願いしています。峰の雪酒造は昭和17年に創業され、社長の佐藤利也さんは日本ミード協会にて専務理事を勤めています。ミードのエキスパートである佐藤さんと一緒に開発させていただいたmeadolには自信があります。醸造には、自然によって綺麗に浄化された会津の美味しい天然水を使用しています。ハチミツと水の割合は1:2に調整し、飲み口がちょうどいい塩梅になるよう丁寧に醸造していただきました。
・パッケージ（容器）
meadolのボトルは国産ガラスメーカーの日本精工硝子に製造を委託しており、安心安全の品質でお届けします。商品パッケージは木箱を採用しており、こちらも日本の職人によって丁寧に作られた木箱となります。
また、飲み終わったmeadolのボトルはハーバリウムにもご使用いただけます。
7月下旬にリリース予定のECサイトでは、『meadol』を定価4700円（税込み：送料込み）で販売いたします。本プロジェクトにご支援してくださる方には下記内容で割引させていただきます。
meadolを
1本ご希望の方は定価の 5% 引きでご購入いただけます。
2本ご希望の方は定価の 10% 引きでご購入いただけます。
10本ご希望の方は定価の 15% 引きでご購入いただけます。
また、支援者全員にECサイトで使用できるクーポンもお送り致します。
【meadol】
容量：310mL、度数：ALC8度、製造者：峰の雪酒造、販売者：honeyboy&co.(酒販免許取得済)
ハチミツの香りを残しつつ、口当たりの優しいミード をお届けします。
しつこくないサッパリとした甘さが特徴です。
賞味期限はございません(熟成されて美味しくなります)。
開封後はすぐにお飲みください。
飲み方は3つございます。
1. ストレート
2. ロック
3.カクテル (カクテルレシピを同封します)
お好きな飲み方でお楽しみください。
※3度以下に冷やしてからお飲みください
皆さまからご支援いただいた資金は、主にmeadolの製造費と郵送費に使用させていただきます。また、新商品の開発や慈善事業の資金に活用させていただきます。
慈善事業として、ハチミツのエコシステム形成のボトルネックとなっている蜜源（花）に関わる事業を企画する予定です。
詳細はまだ決まっておりませんが、養蜂家にヒアリングして進めていきます。
こちらも今後、SNSなどで発信していきますので、TwitterやInstagramのアカウントフォローをよろしくお願いいたします。(SNSアカウントは最後に記載しています)
改めて、弊社のミッションは
『Creating A Link Of happiness』
世界に対して、最高のコンテンツを創り本物を伝え続けます。
『ストーリーで本物の価値を』
『ワクワクするエンタメを』
『ほっと安らぐ癒しを』
『人にプレゼントしたい幸せを』
そんな思いをもって JAPANESE MEAD を世界に大きく展開していきます。
こだわりのミードであなたの宅飲みライフを最高のものに。
honeyboy&co.
※弊社は酒販免許を5月12日に取得しております
※未成年者の飲酒は法律で禁止されています
最新の活動報告
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meadolのご紹介
2023/06/28 18:00皆さま、お世話になっております！honeyboyの脇野です！本日は、新しいクラウドファンディングのリターンにも含まれるはちみつ酒「meadol」についてご紹介します！前回実施のクラウドファンディングからさらに商品開発を進め、自社でmeadol製造を行っています。主に、香りや味わい、原料へのこだわり、飲み方などをお話しします！ぜひ、参考にしていただけますと幸いです。▼5種類のmeadolの紹介▼レンゲのmeadol・特徴 Alc.8% 極甘口 洋梨や熟したプラムの香りに、華やかな花蜜と完熟ブドウを思わせる濃厚な味わい。・原料 鹿児島県産レンゲ蜂蜜を使用しています。レンゲ蜂蜜は「はちみつの王様」と呼ばれ、まろやかで嫌味がなく、さっぱりとした味わいが特徴です。・食べ合わせ ブルーチーズ、ドライフルーツ・飲み方 ストレート 飲み頃 8~10℃ 冷蔵庫から取り出して30分ほど待ってからが飲み頃 ▼リンゴのmeadol・特徴 Alc.8% 極甘口 リンゴのコンポートとフルーツトマトのフレッシュな香り、丸絞りしたリンゴジュースを思わせる濃縮感とスッキリとした口当たりの共存。・原料 青森県産リンゴ蜂蜜を使用しています。リンゴの花から採れる蜂蜜は濃厚な果実の風味、ほのかな酸味とフルーティーな甘さが特徴です。・食べ合わせ ローストした豚肉、ポトフなどの煮込み料理・飲み方 ストレート 適温 3~5℃ 冷蔵庫から取り出してすぐが飲み頃▼アカシアのmeadol・特徴 Alc.10% 甘口 マスカットとグレープフルーツの香りに穏やかな酸味と伸びのある酸味。バランスの優れた落ち着いた味わい。・原料 秋田県産アカシア蜂蜜を使用しています。アカシア蜂蜜は「はちみつの女王」と呼ばれ、穏やかな甘さと優しい香りでクセがなく、上品な味わいが特徴です。・食べ合わせ フレッシュなフルーツタルト・飲み方 ストレート 飲み頃 8~10℃ 冷蔵庫から取り出して30分ほど待ってからが飲み頃▼モチノキのmeadol・特徴 Alc.10% 甘口 ライチとパッションフルーツの香りに、ラフランスのような甘やかで複雑な味わい。・原料 愛知県産モチノキ蜂蜜を使用しています。モチノキ蜂蜜は口に入れた瞬間、花の香りと風味が広がり、後味はとてもさっぱりしています。上品なフルーティーさが特徴です。・食べ合わせ モッツァレラチーズ、クリームチーズ・飲み方 ストレート 飲み頃 8~10℃ 冷蔵庫から取り出して30分ほど待ってからが飲み頃▼リンデンのmeadol・特徴 Alc.12% 辛口 マスカットやライチの果実香。ローズマリーの華やかさにハーブの印象。キレのある酸味に心地よいミネラル感。レモンのような爽やかなフィニッシュ。・原料 北海道産リンデン（菩提樹）蜂蜜を使用しています。「癒しのはちみつ」と言われるリンデン蜂蜜は爽やかな香り、清涼感のある風味が特徴です。・食べ合わせ 白身魚のソテー、蒸し鶏のサラダ・飲み方 ストレート 飲み頃 8~10℃ 冷蔵庫から取り出して30分ほど待ってからが飲み頃▼原料へのこだわり 蜂蜜の国内生産量はわずか「6%」であり、94%は海外輸入品です。meadolは貴重な国産蜂蜜をたっぷりと使用し余計な添加物を一切加えず丁寧に醸造しております。醸造後に生はちみつを追加することで、濃厚な蜂蜜感が際立ちます。▼おわりに 香りや味わいが異なる5種類のmeadolを販売しております。口の中で広がるはちみつ感をぜひお楽しみください！お酒が苦手な方もはちみつの濃厚感をより感じられるレンゲやリンゴなど、愉しむことができます。ぜひ、この機会にお試しいただけると嬉しいです！皆さまがmeadolをさまざまな場面で召し上がっていただけることを心より楽しみにしております。クラファン終了まであと2日！ネクストゴールの総支援者数200人まであと少し！最後まで走り抜けますので、応援よろしくお願いします！ もっと見る
honeyboy「ミツバチとの激闘」
2023/06/06 17:56皆さま、お世話になっております！honeyboy&co.の養蜂担当 脇野です。今年の春からhoneyboyは養蜂を開始しました！今回は僕が採蜜する上でのリアルな体験をお話しさせてください！2022年12月鹿児島市の辺境 「八重山地域の古民家」を購入2023年3月DIYで住居環境を整えました。近隣住民から巣箱をいただく。2023年4月養蜂家から3万匹のミツバチを購入し、ついに養蜂開始！養蜂ってなにしてるの？▼ミツバチを強群にするべし！ より多くはちみつを採るためには、巣箱に入っているミツバチを強群にする必要があります。強群とは、「たくさんの蜜を集めるミツバチ」のことです。 まずは、養蜂をするための道具をご紹介。↑僕たちの武器「燻煙器」 これは煙を出すための道具です。 これを使用することで、ミツバチに「火事が起こった。餌を今のうちに食べておかなければ」という状態にさせます。逆に煙を吹きかけずに蓋を開けてしまうと、「敵が侵入してきたから排除しなくてはならない」と興奮状態になってしまい、刺されるリスクが非常に高くなります。▼強群にする極意！①花蜜と花粉が近くにある場所に巣箱を置く！ ミツバチの餌は「花蜜」と「花粉」。花蜜は人間にとっての主食、花粉はタンパク質やビタミンです。ミツバチも生きる上で栄養バランスが重要になってきます。 僕たちの巣箱は、桜やブルーベリー、みかんの木がなる付近に巣箱を置いています。また、山が近くあるため花蜜や花粉が集めやすい場所を選定しました。ミツバチの飛行距離は約2km。つまり、2km圏内に餌がないといけません。②ミツバチを逃さない！ ミツバチの数が多い強群はミツバチが逃げやすい状態です。大家族になったミツバチは新しい家を探します。その際、女王蜂をもう1匹作り出し引越を始めてしまいます。それを防ぐため、女王蜂の元となる卵を取り除く必要があります。③雄蜂を増やさない！雄蜂は花粉を集めず、ご飯は働き蜂（メス）より多く食べるため、採蜜量が減少してしまいます。雄蜂を増やしすぎないために、雄蜂の元となる卵を取り除かなければなりません。上記3つの作業を継続して行い、蜜が採れるようにするのが養蜂家の仕事です。おわりに ミツバチとの激闘におけるリアルな体験をもう少しお話しさせてください。 巣箱を開け、１枚１枚細かくチェックします。ミツバチとの距離は「0距離」です。慣れない僕のチェック作業はミツバチに天敵として見られ、一気に4,5箇所も刺されてしまいました（泣）。ミツバチに刺されると、激しい痛みと痒みに襲われます...この作業を何度も繰り返し、1ヶ月ほどでやっとはちみつを採ることができます。養蜂への挑戦は難易度が高く、プロへの道は遠いなと痛感しております。プロになるためには何度も失敗し、改善を繰り返していかなければなりません。 僕の努力の生はちみつを、ぜひ皆さまにも味わっていただきたいです。現在、クラウドファンディング実施中です。リターンとして僕が採ったはちみつもお選びいただけます。（上記画像をタップしてご覧いただけます）次回初の採蜜やその味わいなどお話しさせていただきます！ぜひ、ご覧いただけると嬉しいです。ここまでご覧いただきありがとうございました！実施中のクラウドファンディングは、総支援者数200人を目指すために頑張っていきますので、これからも応援よろしくお願いします！ もっと見る
honeyboy&co. 新しい挑戦を始めます！
2023/05/22 18:30こちらの活動報告は支援者限定の公開です。
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