はじめに・ご挨拶

はじめまして。三重県四日市市で日本酒を造っています伊藤酒造の伊藤です。
私たちは「伝統×創造×挑戦」をモットーに培った伝統を活かした新しいスタイルの日本酒や新しい日本酒の提供方法を追求しています。今回、当蔵が新しく開発したお酒を紹介したいとクラウドファンディングを始めました。 この幸せの甘みを通して、素敵なお家時間がご提案出来れば嬉しく思っています。


クラウドファンディングの商品概要

PartyGoddess UZUME for Relaxation
『幸せの濃厚な甘みと酸み』が特徴の日本酒です。

蔵元から12マイル以内の場所で育てられたこだわりの酒米・特別な製法で醸した無加糖の天然・自然派日本酒で、品質等級別にレベル分けしています。
日本酒度 マイナス90・マイナス50・マイナス30程度の極々甘口ながら、甘味と酸味のバランスでデザート酒としてだけでなく、料理とのバランスもばっちりな珍しい希少なお酒です。特にクリーム・チーズの料理や甘みと酸味の効いた中華料理など、これまで日本酒と一緒に食べることの少なかった料理と合わせてほしいお酒です。(日本酒度は、日本酒の甘口・辛口を判断する参考になる数値です。マイナスが甘口 プラスが辛口で、一般的にはマイナス10からプラス10程度の日本酒が販売されていることが多いです。数字が大きいものほどより甘口・辛口になります。)

従来の日本酒とも貴醸酒とも異なる味わいの、米だけで醸したと思えない贅沢な甘みの幸福感が広がる癒しの酒。是非、お好みのレベルを探してみてください。


当蔵について

私たちの酒蔵は1847年に創業し、代々地元の素材にこだわった伝統的な酒造りを行ってきました。三重県北部の国定公園鈴鹿山脈のふもと、標高1200m級の山々がもたらす天然の伏流水、厳寒な冬の季節風、複雑な地形の生み出す良質な米を使った、旨味が特徴の日本酒が当社の日本酒の特徴で、近年では海外のコンクール(IWCやKuramasterなど)でも高い評価を頂いています。



単なる工場に留まらず新しい価値を創造しようと、2002年より 酒蔵に隣接した直売店・喫茶をOPEN。酒蔵見学、酒造体験会、プライベートブランドのOEM等も行っております。
お酒自体の味わいの追求だけでなく、酒を取り巻く食品や提供方法など常に新しい挑戦を続けており、現在も複数プロジェクトを立ち上げ中。今後も新しい挑戦を続けて参ります。


商品が作られた背景

3年かけて開発したこのシリーズ。 日本酒でも貴腐ワインやアイスワインのような幸せ感のある甘みのお酒を造りたいと立ち上げたのが始まりです。初年度から地元の女性米農家と契約栽培を始めました。
「まず一口飲んでみてほしい!」と、お披露目のイベントを開催しようとしましたが、リアルのイベントはまだまだ難しく…ここで発表させていただくことにしました。従来の日本酒とも、貴醸酒とも異なるこのお酒。日本酒ファンの方だけでなく、普段貴腐ワインやアイスワインを飲まれる方に是非飲んでいただきたいです。

今はまだ、少ない生産量で作っている試作の段階ですが、これから少しずつ生産量を増やしたくさんの方に届けられるようにプロジェクトを進めていきたいと思っています。はじめてのクラウドファンディングで足りないところも多いかと思いますが、応援いただければ嬉しいです。よろしくお願いします。


私たちの商品のこだわり

◆サスティナブルな地域を追求する 『12マイルプロジェクト』
【 米 】
酒蔵から半径12mile以内の場所で大事に育てられた酒米で造っています。今回紹介する3種類は、鈴鹿山麓の天然水を引き込んだ小さな田で稲の顔をみながら育てられた 旨味ののったこだわりの酒米を使用しています。(三重県四日市市 うつべ農園にて契約栽培)

◆Relaxation品質等級

このシリーズでは、当社独自の品質等級で5つのレベルに分けています。
すべてのレベルで無加糖。上位のレベルほど、糖度が高く無濾過、無加水の原酒になります。
レベルが上がるほど凝縮される贅沢な甘みの酒は、同一の量の米からできる量もより少なく希少になります。


リターンのご紹介

お酒の種類は3種類、応援方法は2種類ございます。瓶のサイズや本数、贈り先件数が選べますので、是非ご検討ください。(発送先は国内住所のみとさせていただきます。)



◆ Level 5 純米大吟醸

自然由来の濃厚な糖と酸のバランスが贅沢な極々甘口。日本酒度 -90 Alc度 9%
『12マイルプロジェクト』うつべ農園 栽培 五百万石使用
無加糖・無濾過・無加水。同じ量の米から造ることができるお酒の量が通常の純米大吟醸酒の2分の1から3分の1程度の希少なお酒です。(参考小売価格 300ml 11,000円 税込)


◆ Level 3 純米大吟醸

一口で広がる甘みと酸味飲みごたえのある極甘口。日本酒度 -50 Alc度 12%
『12マイルプロジェクト』うつべ農園 栽培 五百万石使用 無加糖・無加水。(参考小売価格 720ml 4,840円 税込)


◆ Level 2 純米吟醸

日本酒らしいコクに、しっかりとした甘味がのった極甘口。日本酒度 -30 Alc度 13%
『12マイルプロジェクト』うつべ農園 栽培 五百万石使用 無加糖。(参考小売価格 720ml 2,640円 税込)


応援方法 Party Goddess UZUME for Relaxation

①ご指定の場所にお送りする(発送先が1件の場合)・お届け予定日 2021年8月上旬~中旬頃 
◆Party Goddess UZUME for Relaxation 2種 (Level2 純米吟醸 & Level 3 純米大吟醸)
 ★ 4,300円【お試しサイズ】 300ml 2本 2本箱で指定住所にお届け
 ★ 8,000円【オリジナルエコバック付き】720ml 2本 2本箱で指定住所にお届け
 ★ 13,000円【お徳用 オリジナルエコバック付き 】720ml 4本 宅配用段ボールで指定住所にお届け

◆Party Goddess UZUME for Relaxation 3種コンプリートセット
  Level 2 純米吟醸  720ml & Level 3 純米大吟醸 720ml & Level 5純米大吟醸 300ml
 ★ 18,000円【オリジナルグッズ&ちょっと変わった希少な酒粕付き】3本セット 3本箱で指定住所にお届け

◆Party Goddess UZUME for Relaxation 1種 1本 Level 3 純米大吟醸
 ★ 5,000円【お試し 1本】 720ml 1本 1本箱で指定住所にお届け


②宣伝応援プランで応援する(発送先が3件・5件の場合)・お届け予定日 2021年8月上旬~中旬頃 

◆Party Goddess UZUME for Relaxation 2種( Level2 純米吟醸 & Level 3 純米大吟醸 )
 ★ 12,800円【か所】へ 300ml 2本を 2本箱でお届け
 ★ 20,700円【か所】へ 300ml 2本を 2本箱でお届け

 ★ 22,400円【か所】へ 720ml 2本を 2本箱でお届け
 ★ 36,500円【か所】へ 720ml 2本を 2本箱でお届け

1種 1本 Party Goddess UZUME for Relaxation Level 3 純米大吟醸
 ★ 10,500円【か所】へ 375ml 1本 クリアケース入りをお届け

※「応援したい!」または「複数の場所へ送りたい」と思って頂いている方向けのプランです。
私たちの想いや製品、サービスなどにご共感いただき「応援しても良いな」と感じた方は是非、この宣伝応援プランをよろしくお願い致します。

プレゼントとして送りたい方がいる場合、送りたいお相手の情報をそれぞれご指定ください。
ご指定がない場合はSNSで一般公募して抽選に当たった人へお届けします。

(例)
・1本は自分の住所へ送り、残りは他の配送先を指定してそれぞれ送る。
・1~5セットを誰に配送するかは全て運営者に任せる。(SNSで一般公募 )

【ご住所をご指定する場合】
送り先を指定する場合、備考欄もしくはCAMPFIREのメッセージ機能 で『お名前・ご住所・連絡先』をお知らせください。


プロジェクトで実現したいこと

まずはこのお酒の事をたくさんの方に知っていただき、口にしてもらえる機会が増えれば嬉しく思っています。また今後、量産化やお酒・酒粕を使った商品の開発も進めていきたいと思っています。新しい取り組みの応援や一緒にプロジェクトを進める仲間にも出会うことができれば嬉しいです。


資金の使い道

応援していただいた資金は、商品の発送と本年度の当商品の製造(米の購入費用など運営費用 )のための資金として活用いたします。

・購入いただいた商品代金
・送料
・CAMPFIRE手数料


スケジュール

~7月末 クラウドファンディング

8月上旬~中旬 商品の発送準備・発送



最後に

最後までご覧いただきありがとうございます。

はじめてのクラウドファンディングで足りないところも多いかと思いますが、応援いただければ嬉しいです。よろしくお願いします。


◆伊藤酒造株式会社◆
https://www.suzukasanroku.com
三重県四日市市桜町110番地
営業日 木曜日~月曜日
営業時間 10時~17時


<募集方式について>

本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

  • 2021/07/26 10:47

    ご覧いただきありがとうございます。あっという間にあと6日…クラウドファンディングの勝手がわからないままですが、頑張って駆け抜けていきたいと思います。お知り合いに甘口日本酒やワインがお好きな方がいらっしゃれば、是非お知らせいただければ嬉しいです。申し遅れました、本シリーズのプロデュースを担当して...

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