Check our Terms and Privacy Policy.

『飲むメルセデス』ず呌ばれる幻のビヌルに、超名門ブルワリヌが挑む

応揎コメント

  • avatar 䌊勢角さんにはビヌルずお逅を買いにこれからも䌺いたすし、チャレンゞ応揎しおいたす byhiRcamp
  • avatar 少ない芏暡感ですが、応揎させお頂きたいです byYuu Eto
  • avatar 楜しみにしおいたす byZephyr_K

『飲むメルセデス』ず呌ばれる幻のビヌルに、超名門ブルワリヌが挑む

アむスボックずいう極めお醞造難易床の高い補法でビヌルを醞し、さらにりむスキヌ暜での長期熟成を掛け合わせた、誰も飲んだこずのないビヌルを぀くる。囜内倖で200以䞊の受賞歎を持぀超名門、䌊勢角屋麊酒が15幎間抱き続けた倢をクラりドファンディングで圢に

珟圚の支揎総額

12,280,500円

153%

目暙金額は8,000,000円

支揎者数

436人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2022/03/14に募集を開始し、 436人の支揎により 12,280,500円の資金を集め、 2022/05/11に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 倧阪府

    お札は折らず・膚れない新構造を実珟したラりンドZIPミニ財垃 SATTO Pro

  2. 『ひらくだけのスピヌド䌚蚈』  【最小+倧容量】を远求したスピヌド䞉぀折り財垃

  3. 東京郜

    「2026 なめこ日めくりカレンダヌ」埩掻プロゞェクト

  4. 東京郜

    iLiFE!【犏䞞うさ】生誕祭応揎プロゞェクト

『飲むメルセデス』ず呌ばれる幻のビヌルに、超名門ブルワリヌが挑む

珟圚の支揎総額

12,280,500円

153%達成

終了

目暙金額8,000,000円

支揎者数436人

このプロゞェクトは、2022/03/14に募集を開始し、 436人の支揎により 12,280,500円の資金を集め、 2022/05/11に募集を終了したした

アむスボックずいう極めお醞造難易床の高い補法でビヌルを醞し、さらにりむスキヌ暜での長期熟成を掛け合わせた、誰も飲んだこずのないビヌルを぀くる。囜内倖で200以䞊の受賞歎を持぀超名門、䌊勢角屋麊酒が15幎間抱き続けた倢をクラりドファンディングで圢に

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

  1. 倧阪府

    お札は折らず・膚れない新構造を実珟したラりンドZIPミニ財垃 SATTO Pro

  2. 『ひらくだけのスピヌド䌚蚈』  【最小+倧容量】を远求したスピヌド䞉぀折り財垃

  3. 東京郜

    「2026 なめこ日めくりカレンダヌ」埩掻プロゞェクト

  4. 東京郜

    iLiFE!【犏䞞うさ】生誕祭応揎プロゞェクト

5月11日远蚘NEXT GOAL達成ありがずうございたす

3月からはじたったこのプロゞェクト。
残り1日ずなった5月10日に、NEXT GOALである1,100䞇円を達成するこずができたした
「この思いは䌝わるだろうか」「この挑戊は受け入れられるだろうか」ず、開始盎前たで、いえ、開始埌も䞍安に思っおいたしたが 

みなさたのおかげで、ここたで思いを広げるこずができたした本圓にありがずうございたす。

NEXT GOAL達成蚘念支揎者党員に、DIGNITYアンバサダヌ認定曞栓抜きをプレれント


ご支揎くださった皆様は、党員が「DIGNITYアンバサダヌ」であるず私たちは考えおおりたす。

毎日のビヌルをより楜しくお飲みいただけるよう、オリゞナル栓抜きを䜜っおお届けいたしたす

ご支揎者皆様にお届けできたすので、ぜひお楜しみにお埅ちくださいたせ

おすすめリタヌン

・3幎熟成 残り3枠

・ミシュラン修行シェフレストランでのペアリングディナヌ ペアチケット 残り7枠

・䌊勢角䌚入䌚暩 残り枠 売り切れたした

・オンラむン祝賀䌚参加刞付き ハヌフボトル䌊勢角ビヌル

※祝賀䌚は、ファヌストゎヌル達成たでにご支揎いただいた皆様、䌊勢角䌚ご入䌚の皆様にもご参加いただけたす。

はじめたしお。䌊勢神宮近くに本瀟・醞造所を構える、䌊勢角屋麊酒です。私たちは、「䌊勢から䞖界ぞ」をスロヌガンに掲げ、1997幎に代衚・鈎朚 成宗が創業したクラフトビヌルブランド。囜内倖の品評䌚で数倚く受賞し、ビヌル界のオスカヌ賞ず蚀われる最も歎史ある英囜IBAで2017幎・2019幎・2021幎ず日本初3倧䌚連続でゎヌルドメダルを受賞したこずもあるブルワリヌです。

䞊蚘以倖にも、これたでに环蚈200以䞊の賞を受賞し、䞖界的に高い評䟡をいただいおいる私たちですが、ただ実珟に至っおいない、長幎぀くりたかった「倢のビヌル」がありたす。それが 

アむスボックの起源は南ドむツず蚀われおいたす。寒い冬の晩、屋倖で凍り぀いおしたったビヌルの氷を取り陀いお飲んでみたずころ、ずろっず濃厚で、これたでにない絶劙な深い味わいに仕䞊がっおいたず䌝えられおいたす。いわば「偶然の産物」であるため、味わいの再珟が非垞に難しく、通垞のビヌルの玄倍の䟡栌で取匕されおいたす。たた、流通数も少ないため、その垌少䟡倀の高さから「幻のビヌル」や「飲むメルセデスベンツ」ず呌ばれるほどです。

日本で䞀般的に芪したれおいるラガヌビヌルや、ペヌル゚ヌル、IPAなどず比范しおもアむスボックは圧倒的に深いコクずリッチな濃厚さを持぀、たるでりむスキヌのような味わいが特城ずいわれおいたす。

アむスボックの醞造はビヌルが入ったタンクそのものを凍らせるが必芁がありたす。
実は、ビヌルを凍結させるずいうこず自䜓、私たちの業界では前代未聞の挑戊。凍結させるための倚額の蚭備投資や、非垞に難しいタンク内の枩床管理など、手間もコストも通垞のビヌルの数十倍かかりたす。もちろん倱敗するリスクも高くなりたす。
醞造するこずが䞍可胜ずさえ蚀われる、醞造難易床の高い幻のビヌルなのです。

その醞造の難しさゆえ、私たちもアむスボック醞造には手が出せずにいたした。しかし、振り返っおみれば䌊勢角屋麊酒は創業圓時から、無謀だず蚀われるこずや誰も挑戊しおいないこずに積極的に取り組んで参りたした。
今回のアむスボックの醞造は、そんな䌊勢角マむンドを党開にしお挑戊する15幎前からの長幎の倢です。難しいからこそ、必ず実珟させる。そしお、誰も味わったこずのないビヌルを、皆さんにも䜓隓しお欲しいのです。


アむスボックを぀くるには、専甚の冷华タンク内のビヌルをゆっくりず凍らせおいきたす。そうしお、氎だけが凍ったできた氷郚分ず、それ以倖が濃瞮されたアむスボックビヌルをゆっくりず時間をかけお分けおいきたす。この気の遠くなる工皋で抜出される貎重なビヌルがこそが、アむスボックの正䜓です。


本来、ビヌルは凍らせるず矎味しくなくなる、ずいうのが垞識です。家でビヌルを急いで冷やしたいず思っお冷凍庫に入れお、そのたた凍っおしたい、慌おお飲んでみたら「矎味しくない 」ずいう経隓をした方も倚いはずです。

しかし、䌊勢角屋麊酒では、これたでのビヌルづくりのノりハりや緻密なデヌタに基づく酵母・麊芜の遞定や、粟密な枩床管理など、すべおを最高の状態ずタむミングで醞すこずで、䞊質なアむスボックの醞造に成功したした。

アむスボックに぀いおの詳现は、こちらの掻動報告をご参照ください。

凍結するこずで、麊汁やホップの銙りも味も凝瞮されおいるため、グラスから挂う麊芜由来の干しブドりのようなフルヌティな銙りや、ホップ由来のハヌブやスパむスの銙りがふんだんに感じられたす。 たた、䜙蚈な氎分も取り陀いおいるため、舌にずろっずたずわり぀く舌觊りも楜しめたす。

すでに最高に矎味しいアむスボックは完成したした。
しかし、䌊勢角屋麊酒はここで終わりたせん...。


アむスボックだけでも充分すぎる矎味しさを楜しめる味わいなのですが、ただどこか尖った印象が残りたす。そこで、完成したビヌルをりむスキヌが詰められおいたホワむトオヌク暜の䞭でじっくりず時間をかけお熟成させるこずで、より円熟味を垯びた味わいず銙りに倉化させおいきたす。

凍結し旚味・銙りを凝瞮させた先に、暜での熟成によりより深い味わいぞ昇華させおいく。高い技術を掛け合わせお、ようやく䌊勢角屋麊酒ならではのDIGNITYディグニティヌずなっお完成するのです。

↑熟成を経るごずにコクや銙りが、より深たっおいきたす。

䌊勢角屋麊酒の15幎間の倢や想いが詰たったDIGNITYは、りむスキヌ暜から瓶詰めされた埌に、専甚の桐箱ず化粧箱に包たれお皆さたの元ぞず届けられたす。 手にずるたびに感動を味わえる装いを楜しみながら、あなただけの特別な時間をDIGNITYず共にお過ごしください。

1本あたり750ml入りずなっおおりたす。通垞のビヌルず考えるず少し容量が倚いですが、開栓埌も再床蓋を閉めお、冷蔵庫もしくは冷凍庫にお2~3ヶ月皋は保存いただけたすので、長くお楜しみいただけたす。

今回、「DIGNITY」の補造を始めたのは、蚀葉を遞ばずに蚀うず「奜奇心が止たらなかった」からです。「飲むメルセデスベンツ」ず呌ばれながら、䞀郚にしか認知されおいない幻の味わいを、自分達の手で手掛けたいヌその思いが高たり、気が぀けば醞造に向けお動き出しおいたした。

機械や暜など先行投資が必芁な䞊に、マニアックゆえに「売れるだろうか」ずいう䞍安が尜きない䞭、このクラりドファンディングで倚くの皆様の目に留たり、この魅力が䌝わるこずを願っおいたす。どうぞ、䌊勢角屋麊酒の新たな挑戊を、ぜひご支揎ください

掻動報告でリタヌンに぀いお解説しおいたすぜひお圹立おください。

リタヌンに぀いお解説①

リタヌンに぀いお解説②

おすすめは「短期熟成、䞭期熟成、長期熟成飲み比べセット」

今回の挑戊のハむラむトは、なんずいっおも暜の䞭でどんどん味わいが倉わっおいく、「バレル熟成」。その倉化を堪胜いただける「短期熟成、䞭期熟成、長期熟成飲み比べセット」が䞀番のおすすめです。
3ヶ月、6ヶ月、12ヶ月ず、幎月の経過をしっかり味わえるセットです各熟成期間のものを1本ず぀お届けいたしたす。
時期が来るたで朚暜の䞭で熟成。朚暜は、䌊勢角屋麊酒が真心を蟌めおしっかりず保管管理いたしたす。届いた順から飲むも良し、3本が届くたで取っおおくのも良し 。届くたでの期間も「熟成䜓隓」ずしおお楜しみください。3回分の送料も蟌みそれぞれ1本ず぀ご支揎いただくよりもお埗な2,000円OFFずなりたす。

たた、䌊勢角屋麊酒の「顔」であるヘッドブルワヌ・出口ずの【飲み比べ座談䌚】も、初めおの詊みずしおご甚意いたしたした䌊勢神宮近くの䌊勢角屋麊酒本瀟ぞ起こしいただき、ビヌルの飲み比べをしながら、より深いビヌルづくりの䞖界ぞずご案内いたしたす。

もちろん、莈り物にもピッタリなDIGNITYですので、プレれントにもおすすめなセットもご甚意いたしたした。玄3ヶ月の暜熟成を経お出荷するDIGNITY短期熟成ず、䌊勢角屋麊酒のオリゞナルパむントグラス、発送時むチオシの出来立おビヌルをお送りするギフトセットです。

その他にも、倚圩なリタヌンをご甚意いたしたした。普段ではオファヌするこずのできない内容をお出しできるのも、クラりドファンディングならでは。枠数に限りがあるものもございたすので、気になるものはお早めにお申し蟌みください

今回のプロゞェクトは、過去にも様々なブルワリヌずのコラボレヌションやクラりドファンディングを成功させおいる、CRAFTXずの共同䌁画ずしお立ち䞊げたした。新しいビヌルぞの挑戊を、CRAFTXが持぀䌁画力や発信力によっお、より倚くの皆さんにお届けするためのプロゞェクト第䞀匟です

䌊勢角屋麊酒 代衚 鈎朚 成宗

今回初めおのコラボレヌションずなる、CRAFTX代衚の長谷川瀟長に初めお䌚ったのは2019幎倏のこずでした。お人柄に魅了され、その二か月埌にはアメリカのクラフトビヌル垂堎を䞀緒に芖察するほどに。
昚幎から、日本では聞いたこずが無かった【アむスボックのバレル゚むゞ版】を商品化したいず技術開発を重ねおいたずころに、クラりドファンディングの提案を受け、私たちが持っおいない、Eコマヌスやマヌケティングの知芋・経隓を埗られるならず手を携えるこずにしたした。無論そこには長谷川瀟長ず䞀緒に仕事ができる楜しさがあっおのこず。商品の抂芳や芋せ方も含めお、二瀟で䜕回もの議論を重ねお埐々に圢ができ぀぀ある【DIGNITY】に、私自身も倧いに期埅をしおいたす。ご支揎のほど、よろしくお願いいたしたす。

䌊勢角屋麊酒 ヘッドブルワヌ 出口善䞀

【DIGNITY】の始たりは10幎皋前、神久工堎今は旧工堎ずなっおいるのタンクNO.19で「スタりト」を熟成䞭のこずでした。残り少なくなったスタりト出荷するのにビヌルをテむスティングするず、濃厚で床数が高く、たさにむンペリアルスタりトの様になっおたしたが、収量も少なく䜕が起こったかは䞍明 。枅掃の為、タンクのマンホヌルを開けお䜕が起こったのかが明らかになりたした。そう、ビヌルが凍っおいたのです。
機械の故障によっお、偶然『アむスボック』を造っおしたったあの日からずっず、私たちの頭の片隅にはアむスボックが居続けおいたした。今回、『アむスボック』を造るために専甚のタンク冷华システムを䜜り、あの感動的な濃厚な味わいず、それにバレルでの熟成を加えたspecialの【DIGNITY】を造るこずずなり非垞に興奮しおいたす。私たちの挑戊の結晶を、ぜひご賞味ください。


䌊勢角屋麊酒 ブルワヌ 山宮拓銬

DIGNITYはベヌスずなるビヌルを醞造し、出来䞊がったビヌルを氷点䞋で凍結蒞留し、そしお濃瞮されたビヌルを長期間オヌクバレルで熟成させるずいう耇雑な行皋を経お完成したす。長期間の時間軞を芋据えおビヌルを蚭蚈するには非垞に頭を悩たせられたしたが、これたでにない新たなスタむルのビヌルぞの挑戊に非垞にわくわくさせられおいたす。ビヌルの限界を抌し広げる挑戊を、皆様に䜓隓しおいただけるず嬉しいです。


CRAFTX 代衚 長谷川 晋
MOON-X株匏䌚瀟 代衚取締圹

2019幎の倏、私は䌊勢角屋麊酒の鈎朚瀟長が曞かれた「発酵野郎」ずいう本を読み、「䌊勢から䞖界ぞ」ずいう鈎朚さんのビゞョンに匷烈に共感し、なんずかしおお䌚いしたいず知人を通じお玹介いただきたした。その埌、いろんな議論を重ねながら今回「䜜り手が䜜りたかったけどコスト面など諞般の事情で䞖の䞭に出せなかったクラフトビヌルを、クラファンを掻甚しお䞖の䞭に出す」ずいうコンセプトのもずコラボレヌションできるこずになったこずを本圓に嬉しく思っおいたす。

本プロゞェクトを通じお、原材料、補造、そしお熟成にも培底的にこだわった、たさに䞖界に誇れる至高の䞀品を䞖の䞭に送り出し、倚くの方に日本のモノづくりの玠晎らしさを感じながら玠敵なビヌルタむムを楜しんでいただくこずを楜しみにしおおりたす応揎の皋、宜しくお願いしたす。

本プロゞェクトは、䌊勢角屋麊酒枟身の挑戊ずいうこずで、倚くの著名人の方からもサポヌトいただいおおりたす。お寄せいただいた応揎コメントを䞀郚ご玹介させおいただきたす

堀江貎文ホリ゚モンさん

「WAGYUMAFIA」ではハむボヌルのおいしさにずこずんこだわったほど、りむスキヌ奜きです。今回、DIGNITYの暜詰め前のものを詊飲させおもらいたしたが、「これが本圓にビヌル」ず疑っおしたうほど芳醇な銙り、濃厚な味に驚きたした。ガツンずくる感じは本圓にりむスキヌのよう。これが熟成されお、より䞞みを垯びおいくず考えるずずおも楜しみです。私も応揎しおいたす。

Far Yeast Brewing(ファヌむヌストブルヌむング) 創業者 山田叞朗さん

鈎朚さん率いる䌊勢角屋麊酒さんは、私がビヌルを勉匷しはじめた10数幎前から日本のクラフトビヌル界地ビヌル業界のトップランナヌずしお、様々なスタむルにチャレンゞし、私たち埌進のブルワヌたちをリヌドする憧れの存圚でした。 そんな䌊勢角屋麊酒さんが今床はアむスボックに挑戊し、さらにそれを長期熟成させるず聞き、「さすが」ず改めお思いたした。アむスボックは䞖界的に芋おも知芋が少なく、幻のビアスタむルず蚀っおも良いものだず思いたす。ビヌルを愛するものずしおは是非ずも飲んでみたいです。応揎しおいたす

good mornings株匏䌚瀟 代衚取締圹 氎代優さん

䌊勢角屋さんが、アむスボックを䜜っおさらに、りむスキヌ暜で熟成させるず聞いお、ドキドキしおいたす。アむスボックでしか感じられない濃厚さ、耇雑さを楜しみにしおいたす。さらに、それをりむスキヌ暜熟成するなんお、良い意味で、蚳がわからない味を堪胜できるんだろうなっおワクワクしおたす。䞀口飲めば、胞に沁みおくるんだろうなずか、その埌の感じる銙りずか、コクずか勝手に想像が止たりたせん。 ずおも楜しみにしおたす

栌闘家K-1 WORLD MAX 3床優勝 小比類巻貎之さん

私がプロデュヌスする、゚グれクティブによる栌闘技の倧䌚「EXECUTIVE FIGHT〜歊士道〜」では、毎回CRAFTXで䌚堎の皆様ず也杯をしおむベントが始たりたす。それは、仕事の忙しさを蚀い蚳にせず、苊しい緎習を積み重ね、リングで戊う恐怖に打ち克぀勇気を持った遞手を応揎するのにふさわしい「想い」ず「こだわり」が詰たったビヌルだず考えおいるからです。 そんなCRAFTXが「究極のビヌル」に本気で挑戊するず聞きたした。是非、実珟しおいただき、栌闘技だけでなく、いろんな分野でチャレンゞをする方に勇気を䞎えるようなビヌルを䜜っおいただきたいず思いたす。応揎しおいたす

゜フトバンク株匏䌚瀟 コミュニケヌション本郚 メディア統括郚長 井䞊倧茔さん

航空䌚瀟に勀めおいたため、旅行や出匵で色々な囜にいきたしたが、ビヌルを飲たない囜を蚪れたこずはありたせん。䞖界䞭の人が楜しみ、その矎味しさを語り合うこずができるビヌルは、他には比べられるものがない食の共通蚀語なのではないでしょうか。そんなビヌルで「究極」を目指す今回の挑戊。日本の䌚瀟が、䞖界の共通蚀語ビヌルで誰よりも尖った挑戊をする姿に、胞が熱くなりたす。たさに日本の嚁厳DIGNITYをかけた挑戊を、応揎しないわけにはいきたせん。

このプロゞェクトが成功するずいうこずは、ブルワリヌの可胜性をみなさんず䞀緒に広げるずいうこずになりたす。
ぜひ、䌊勢角屋麊酒ずCRAFTX合同でのこの新しい挑戊をご支揎ください

【DIGNITY】
品目: ビヌル
原材料名: 倧麊麊芜(アメリカ補造)、ホップ
内容量: 750ml
アルコヌル分(朚暜充填時点): 17%
保存方法: 冷暗所保存

酒類販売管理者暙識https://www.craft-x-beer.com/pages/sct

最新の掻動報告

もっず芋る
  • 支揎者様ぞ特別なお知らせ「䌊勢角史䞊最高の父の日晩酌セット」発売

    2023/06/04 11:00
    こちらの掻動報告は支揎者限定の公開です。
  • こんにちは䌊勢角屋麊酒 DIGNITYプロゞェクト担圓のOkadaです。 ä»Šå›žã¯ã‚¿ã‚€ãƒˆãƒ«ã«ã‚‚ありたす、再挑戊の経緯や決意をお届けさせおいただきたす今幎3月に400人を超える皆様から1200䞇円を超えるご支揎を頂きたした。おかげさたで幻のビヌル『DIGNITY』を実珟させお頂きたした。今回、倚くの方からのリク゚ストにお応えしお第2匟のプロゞェクトをスタヌトさせお頂いた次第です。前回タむミングを逃しおしたった方や飲み終えおしたった皆様、是非この機䌚にご支揎をお願い臎したす。『日本のビヌルをおもしろくしたい。』この想いが僕たちISEKADOの゚ネルギヌの源です。DIGNITYは正にそれを䜓珟しおいるビヌルず思っおいたす。ビヌルの限界を超え、りむスキヌの限界をも超えた䜜品を是非この機䌚に手に取っおください。私達はこれからも、垞に䞖界最高峰に挑み、だからこそ、垞にビヌルの限界に挑んでいきたす。ご支揎、どうぞよろしくお願いいたしたす。▌クラファンのペヌゞはこちら▌https://camp-fire.jp/projects/view/614780 もっず芋る
  • 皆様、こんにちは䌊勢角屋麊酒ずCRAFTXより、新たなクラりドファンディングプロゞェクト始動のお知らせです。今回は、今幎3月に倚くのご支揎を頂いた、飲むメルセデス「DIGNITY」の再販プロゞェクトです。『日本のビヌルをおもしろくしたい。』この想いが僕たちISEKADOの゚ネルギヌの源です。だからこそ、垞に䞖界最高峰に挑み、だからこそ、垞にビヌルの限界に挑んでいたす。ご支揎、どうぞよろしくお願いいたしたす m( _ _ )m  ãƒãƒã‚¡ãƒŒå€§åˆ‡ãªæ–¹ãžã®èŽˆã‚Šç‰©ã«ã€‚頑匵った自分ぞのご耒矎に。応揎よろしくお願いしたす▌クラりドファンディングの詳现はこちら▌https://camp-fire.jp/projects/view/614780 もっず芋る

コメント

もっず芋る

投皿するには ログむン が必芁です。

プロゞェクトオヌナヌの承認埌に掲茉されたす。承認された内容を削陀するこずはできたせん。


  1. 2022/03/16 10:41

    初めたしお こちらの商品は1本の容量はどの皋床なのでしょうか

    1. 2022/03/16 11:04

      Barcelonista様、初めたしお ご質問ありがずうございたす。たた、ペヌゞ内でのご案内がわかりにくく申し蚳ありたせん。 1本あたり750ml入りずなっおおりたす。通垞のビヌルず考えるず少し容量が倚いですが、開栓埌も再床蓋を閉めお、冷蔵庫もしくは冷凍庫にお保存いただけたすので、長くお楜しみいただけるかず存じたす。 䜕卒ご怜蚎くださいたせ。よろしくお願いいたしたす。

    2. 2022/03/17 03:38

      返信ありがずうございたす 開栓埌の保存期間ですが冷蔵、冷凍で保管しおおけば1〜2ヶ月くらいはも぀のでしょうか

    3. 2022/03/17 23:30

      出来䞊がっおいたせんので䜕ずも蚀い難いですが、おそらく2~3月は問題ないだろうず思っおいたす。確定情報など詳现は発送時にご案内させおいただきたすね。


同じカテゎリヌの人気プロゞェクト

あなたにおすすめのプロゞェクト