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ベーグル屋さん、焼き菓子屋さんの卵を支援する「小麦研究所」をオープンしたい!

〜大学生だった私が2年間の成長を経て、2度目のクラウドファンディング〜東京・「ぐるてんずカヌレ」の関西支部というだけでなくベーグル屋さん、焼き菓子屋さんの卵を応援したい!マルシェや人が集まる楽しいことを生み出したい!応援お願いします!

現在の支援総額

2,414,500

80%

目標金額は3,000,000円

支援者数

187

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2024/06/04に募集を開始し、 187人の支援により 2,414,500円の資金を集め、 2024/07/03に募集を終了しました

ベーグル屋さん、焼き菓子屋さんの卵を支援する「小麦研究所」をオープンしたい!

現在の支援総額

2,414,500

80%達成

終了

目標金額3,000,000

支援者数187

このプロジェクトは、2024/06/04に募集を開始し、 187人の支援により 2,414,500円の資金を集め、 2024/07/03に募集を終了しました

〜大学生だった私が2年間の成長を経て、2度目のクラウドファンディング〜東京・「ぐるてんずカヌレ」の関西支部というだけでなくベーグル屋さん、焼き菓子屋さんの卵を応援したい!マルシェや人が集まる楽しいことを生み出したい!応援お願いします!

こんにちは!ベーグル・カヌレに人生を捧げた24歳、ぐるてんぐるめです。

ではでは、知ってる方もそうでない方も、まずは私のご紹介から♪

ベーグルインスタフォロワー数No.1、オタク度No.1のぐるてんぐるめです。

中学生くらいの時から、ベーグルが大好きで、都内だけでなく、地方や海外のベーグル、全部で500店舗以上のベーグルを食べてきました。2023年、株式会社ぐるてんずを設立。

武蔵小金井にてベーグル、カヌレを販売する「ぐるてんずカヌレ」の店主をしています♪

①ベーグルへの概念を変えて欲しくて始めたぐるてんぐるめSNS

ベーグルは「硬くて食べにくい」という印象をおもちではないですか?チーズケーキやダマンドのかかったもの、中にチーズケーキが入っていたりと、ベーグルってものすごい進化してきているんです。

その美味しさを本気で伝えたくて、4年前からインスタグラム、youtubeでベーグルの美味しさについて布教しています。


②吉祥寺で週に一回カヌレの販売を始める。

大学時代コロナ禍で留学が停止となり休学している間にカヌレにハマり、巡るようになり、カヌレを焼くように。

「世界一美味しいと思える理想のカヌレ」を追求し、吉祥寺の「ひととてま」にて毎週日曜日にカヌレを販売するようになりました。

コロナ禍が明け、行くはずだった留学を辞退!

毎日が楽しいこのキラキラとした瞬間を守り続けるために自分のお店のオープンを決心しました。


②初のクラウドファンディングで「ぐるてんずカヌレ」を武蔵小金井にオープン。1回目クラウドファンディングのリンクはこちら!

しかしお店を開店するまでも、開店してからも楽しいことばかりではありませんでした。

この時の苦い『オープン前、オープン後の辛かった時期』が私の今回のチャレンジへの想いに深く関係しています。

当時現役の大学生で収入がなく、親も海外にいた私にとって飲食の物件を借りることは非常に難しいことでした。

何度も「卒業してから借りたらどうですか?」と言われながらも、開店を諦めることはできず、やっと学生の私でも貸してくれる店舗を見つけました。

お店選び、機材選び、お店の設計、何もかもが分からないことだらけだったし、成功するかも分からない事業に数百万円のお金を使うことに学生の私は強い不安と心細さを味わいました。

2年前武蔵小金井をオープンした時の様子

開店してから数ヶ月経った後も、時には一人で2週間弱で3000個のカヌレを焼き、毎日卵と牛乳と小麦粉をスーパーに買いに行きスーツケースで運び続けました。肉体的にも精神的にもかなりボロボロでした。


「一人より二人。二人より三人!」

これはそんな私の元に高円寺にあるサブベーグルさんが助けに来てくれたときにかけてくれた言葉です。

ストーリーでいきなり呼びかけたボランティアさんたちも準備期間中何度も駆けつけてくれ、誰かがいてくれる、一人じゃない心強さを学び、焼き終わった時には本当に胸がいっぱいになりました

この時に「一人で頑張る」から「みんなで頑張る」の考えに変わっていきました。

今では私と4名の愉快な愛おしいスタッフさんたちがいます。百貨店さんでの出店が増え、他のベーグル屋さんや飲食店の方とコラボする余裕も生まれるようになりました♪

④〜現在の活動

なぜベーグルを今まで作らなかったのか、とよく聞かれますが、それは大好きなベーグルだからこそ理想のものが作れなかった時の打撃が怖くて中途半端に作れなかったのです!笑

今ではやっと自分の理想のベーグルを研究し形にすることができるようになりました。

また、製造の方に余裕ができ、催事出店やコラボメニューの提案の機会も増え、マルシェの主催運営など、現在では製造に限らず、幅広く活動しています。


hamhamsweet、carrotcake.map、ぐるてんぐるめの三人でデイリーズ三鷹にて関西と関東のキャロットケーキを集めた「キャロケ祭り」を実施!



お店を持つことってすごい大変だけど、だからこそ見える景色もある!

何が言いたいかって、一回目のクラファンからの2年間で私はものすごーーーーく成長しました!!

今回ご支援いただいた気持ち、無駄にしない、だから信じて応援してほしいし、それに応えられるように努力し続けます。


【用途1:ベーグル屋さんや焼き菓子屋さんの卵に場所を使ってもらって支援がしたい!】
●そもそも「シェアキッチン」の良さって?

私が実際に吉祥寺で週に一回販売させていただいた時に感じたよかったこと。↓

しかし、一般的なシェアキッチンはそうとも限らないようで....↓

私の場合、シェアキッチンでの販売を始めた時にすでにベーグルのインスタグラムを持っていたため、集客性に困ることがなかったのと、周りに「作り手の先輩」がたくさんいたので、非常に恵まれた、特殊な状況にありました。

しかし、そうでない方がチャレンジする場としては一般的なシェアキッチンの課題は多く、本当の良さが生かされてないことが多いように感じます。


●「わたしだからこそ助けてあげられる」小麦研究所で学ぶメリット

私自身マルシェの主催を行っているのでそのマルシェに誘うこともできますし、ぐるてんずカヌレの営業日に一緒に商品を置いてもらって少しずつ手に取ってもらう機会を作ることができます。

最初のうちはぐるてんずカヌレの通販サイトを使ってサポートすることも可能です。

自分が作ったものを人がお金を払ってまで食べたいと思ってくれること、本当にありがたくて幸せなことです。

その喜びをぜひ体験してほしいです♪

実際に武蔵小金井のぐるてんずカヌレで店舗を持たない「かなでベーグル」さん、「cross bake shopさん」のお販売会を実施し応援!

ぐるてんずカヌレの通常の店舗販売では2時間の店頭販売で約500個ほどの商品がお客様のもとに飛び立っていきます。

このようにたくさんの方が買いに来てくれていること、またベーグルや焼き菓子が好きな人が非常に多いことから、ベーグルや焼き菓子を販売してみたい方の商品が非常に手に取っていただきやすい環境が用意できているかなと思います。

また、まだまだ微力ながらも地道に続けてきた2.9万人のインスタアカウントがあるので、SNS上での応援や、お店のアカウントのSNSの運用についても可能な限りアドバイスさせていただきます。

もちろん美味しいことが前提でなければ私も来ていただいた方へのおすすめはできないので一緒にブラッシュアップしていくことも必須です。催事出店時のお並びの様子。店頭販売でもたくさんの方が買いに来るのを楽しみにしてくださっています。


利用時間ごとの支払い、一回きりの利用をする一般的なシェアキッチンでは、ただ製造許可のあるキッチンを借りて一人で製造しているという状況に近く、それでは自分でお店を営む楽しみに欠けているなあと感じます。ここでは「繋がる」楽しみも覚えていただけたらと考えています。

販売を通して神戸のエーベーカリーさんやツバサコーヒーさんとも仲良くなりました♡

小麦研究所ではマルシェへの参加や販売を通して自分のお客さんと「繋がる」ことはもちろん、作り手同士で悩みや喜びを共有、頼れる先輩に相談していただけるコミュニティのような関係性をめざしています。

メンバー同士で食事会をしたり、より継続的、濃密に関わりたい方は希望や状況によってはぐるてんずカヌレの製造、販売スタッフとして働きながら自分の商品の研究を進めていただくことも可能です。

自分が開業で苦い思いをたくさんした分、今度は誰かの心強い存在になってあげたいという気持ちがあります。

この世界に足を踏み入れてから何度も経験してきた、「人生にこんな楽しい瞬間って存在するんだ!」

というキラキラした体験を作り手として味わってほしいです♡(興味のある方はリターンの部分を参照してください!)


【用途2:ベーグル屋さんや焼き菓子屋さんを呼んでとびきり楽しいミニマルシェの開催がしたい!】

2年間続けて参加させていただいてる川崎ミモザフェス、楽しくてたまりません!

自由なマルシェだからこそ生まれる「好き!」「楽しい!」が純粋にぶつかり合う幸せ空間は本当にヤミツキです。

関西の作り手さんたちも巻き込んで一緒に楽しいことがしたいのと、いつか日本中のベーグルを集めたベーグルフェスを開くことが私の夢なので、その予行練習でもあります。

小麦研究所ではゆくゆくは1-2ヶ月に一度小さなマルシェの開催をしたいと考えています!

【用途3:ぐるてんずカヌレの美味しさを伝える関西支部として】

元々カヌレとベーグルが大好きな私が研究して作っているので、とにかく美味しさには妥協しません

そんなこだわりたっぷりのカヌレやベーグルを関西の方にも直接買って楽しんでほしいです。

【↓ぐるてんずカヌレアカウント↓】


【↓私の商品のこだわりや特徴について↓】

◎ベーグルはもっちり高加水な柔らかい食感と自分が食べたいからというオタク的な感性ならではの独創的な商品が作れているかなとおもいます♡食べ応えもばっちりです。硬いという印象を持っている人に食べてほしい、ケーキのようなベーグルです。

ほうじ茶生地の中にスポンジケーキ。コーヒーシロップ、あんこ、ティラミスクリームをいれたベーグル

◎カヌレは外がザクザク、中はもっちり。甘すぎなくて、でもどのフレーバーも味がしっかりついてます!カヌレも他にはない独創的なフレーバーが多いです。焼き時間や温度も研究し抜いたもので、まさに私の理想のカヌレ

いろいろ食べてきましたが今のところ私は自分のカヌレが一番好きです!

人気NO1のザクゴリカヌレ。


なぜいきなり京都?

今話してきたことを東京でやっても良いのでは?と、疑問に思う方もいらっしゃると思うのですが、地方に仕事で行く機会も増える中で、日本に住んでいるのに東京のことしか理解できていないのは勿体無いと思うようになりました。そんな中でも昔ながらのレトロ、アンティークさのある街並みを残し、創作性な個人の飲食店が多い京都に私は強い魅力を感じていました。

そんな中で関西の百貨店催事の終わりに突如見つけた可愛すぎる京都の物件。

このレトロめな外観と入り口の土間に一目惚れしました。(改装前)

この土間も可愛くて....!!

開放的な扉がありマルシェなどが気持ちよくできそうな空間、私が好きな町家を可愛く改装したような居抜き店舗でした。

こんなにきゅん!とくる物件なかなか出会えない...!!!

東京でもマルシェやイートイン、ベーグル教室などを行いたかったのですが、ぐるてんずカヌレの製造でスペース的にも手がいっぱいで、なかなか新しいことへのチャレンジが難しいというのが現状でした。ここの場所なら自分のやりたいことがたくさん浮かび上がる、そう思いこのタイミングを掴むことにしました。

京都でずっと気になっていたおにぎり屋さん「青おにぎり」で悩んでいた時に偶然出会ったしゃもじ。


【わくわくリターン】

リターンわくわくしながら考えてたらすっごい増えてしまいました!!

でもそれくらいあれもやりたいこれもやりたい!そんな楽しい気持ちで設定したのでみなさんにも楽しんでもらえると嬉しいです♡

大好きなベーグルを東京で集めて京都で食べる会!
ベーグル屋さんにわがままを聞いていただいて!貴重な会!

やっぱりまずはカヌレ。と思うからしっかり推したい!めっちゃ美味しい自信はある。

大好きすぎて作れなかったベーグル、ついに作ったこだわり満載のベーグル。

※リターンに関することや、営業日などはこちらのインスタグラム@gourten _gourmetでも告知するのでチェックしていただけるとありがたいです♪


小麦研究所の所在地:

住所:京都府京都市北区紫竹上本町31

●京都市営地下鉄「北大路」駅から乗り換え 市バス37系統10分 バス停「下岸町」から徒歩3分 37系統は四条河原町から河原町通り経由で約30分

●京都駅から市バス9系統 堀川通り経由で約35分バス停「下岸町」から徒歩3分(青くて四角い看板が目印です)

北大路駅から歩いて20分くらい!周りに素敵なお店結構ある....。

雰囲気めちゃいい!京都駅からバスで一本!堀川通沿いです!!

営業時間などはまたインスタに載せるのでチェックしてね!


今後のスケジュール:
6月 物件取得、契約開始
7月の頭ごろ  クラウドファンディング終了
7月 中頃〜 新店舗オープン
2024年7-8月  リターン発送


資金の使い道:

物件取得費、保険、設備費、内装費:ざっくりな合計でも400-450万円〜

(利用料としてクラファン手数料(17%+税):200万円のご支援をいただいても約40万円も支援額から差し引かれます)

削るところはたっくさん削って、でも製造しやすいようには整えても450万円は当たり前のようにかかります。

今回は自分の店舗としてバリバリ製造がしたいわけではありません。

営利目的<人を応援したい、みんなが楽しいことがしたい。 

そのため、初期費用のコストが精神的にもお財布的にも笑、非常に負担となってくるのが現状です。

本当にみなさんのご協力が必要なんです!ご賛同いただける方はぜひ、ご協力お願いします。


最後に

今回のチャレンジはキラキラした大人を増やしたいということでもあるので最後に語らせてください!笑

大学生時代に感じた「キラキラした大人とそうでない大人」の違い(以下持論)

そして自分の好きなことや挑戦をいつまでも忘れずにいること!

それと、チャンスは実はどこにでも転がっているけど、そのチャンスを自分で逃さないことがほんとーに大切!

タイミングが来た時に掴める準備と、掴む勇気

締めくくりにうさんくさい、水臭い名言を言ってしまったようですが、今回関わるか悩んでいる方、もしこれが自分に合うチャンス、タイミングだと思うのであれば逃さずに挑戦してくれたら嬉しいです!

今回の京都のお店は私次第というよりも関わる人や人数次第で変わっていく、チャレンジとなっております。

私自身どうなっていくんだろうというワクワクした気持ちと不安がありますが、どんな状況に変わっていっても粘り強く頑張る準備はできています!今までの3年間の私の活動をみて、信じてもらえる方はご支援いただけたら大変嬉しいです。


<募集方式について>
本プロジェクトはAll-in方式で実施します。目標金額に満たない場合も、計画を実行し、リターンをお届けします。

コメント

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  1. 2024/06/09 15:18

    岸本さん。初めまして! ご丁寧ににありがとうございます! 基本的に食にまつわるイベントを想定しており、キッチンとテイクアウト/イートインスペースをお使いいただけることとなっております。現状あるのは5-6名ほど囲んだいただけるダイニングテーブルと、席数は4席のみとなっており、随時追加予定です。(まずはテイクアウトから、ゆくゆくは数日間イートインの日を作りたい、と思っている段階なので今はテイクアウト寄りの仕様となっております!) 椅子やテーブルは備え付けのもの貸し出し可能です! 1階のお手洗い、キッチンとテイクアウト/イートインスペースを含む面積はすべては合わせて28平米です。 (テーブルがある空間は1900mm×4500mmです) 一棟店舗で周りが住宅街になっているので夜遅くに騒がしいとお貸し出しはできないかもしれないのですが、時間帯や人数、内容など、どのような内容でご利用予定でしょうか? どうぞよろしくお願い致します!


  2. 2024/06/08 14:31

    はじめまして、兵庫県の宝塚市に住んでいる岸本と申します。  自己紹介をすると、ポケモンカードのオーガナイザー資格を持っている 40代のおじさんです。たまに、カードゲームの大会を自主運営しております。  確認したい内容なのですが、【☆VIPブラック会員スポンサー権☆】 の中の、「京都の小麦研究所1日貸切券×5回まで」 という内容の、詳細が知りたいのですが、 これは、お店(テイクアウトやイートイン)のどちらなのか、また、テーブルやいすなどが 備え付けてあり、そちらも貸してもらえるとか、他にどのようなものが貸してもらえるなど、 店の広さ(近隣店舗などの周囲の状況)などがよくわからなかったのですが、 どういったものを想定されているのか、できればお願いします。


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  • リターン画像

    8,000

    【☆推し!何回でもOK!ぐるてんおすすめカフェ・飲食店会優先ご予約券♡】 今後ぐるてんの心からやばい!と推しているカフェや飲食店での完全予約制コラボイベントの予約が2年間優先的に何度でも取れる権です。 今まで実施した飲食店さんやカフェのコラボイベントは先着順となるほど人気なものが多いので個人的にはめちゃめちゃ推している権です♡笑 ※より多くの方にご参加いただけるように同じお店でのコラボイベントにご参加いただく際には半年開けてからのご参加でお願いできるとありがたいです!参加できないというわけではないので一般予約からの予約は可能です◎ ※共同主催の場合は他の主催者のフォロワーさんへの配慮という点から、優先権をお持ちでもご参加人数に制限をつける場合がございます。 ※各イベントでの参加費用が異なるため、申し訳ないのですが参加費は別途発生します。 ※こちらの券でご参加いただけるのは基本的にお一人様分となります(イベントによっては2名様まで) ※イベントの実施場所は主に東京&関西圏となります。インスタにてまた詳細載せます!(最初は東京の実施が多くなるかなと思いますが、関西圏のお店さんともめちゃめちゃ仲良くする気まんまんなので、2年かけて関西圏でのイベントも増やしたいです!) 過去のコラボ、すでに今後開催予定の協賛店: -アントレイド(世界一パンが美味しい超予約困難店)×ぐるてんのコラボ飲食イベント「コムギコジャンキー」過去に実施(神楽坂) -珈琲はんなりさん(桜スイーツがげきうま)の限定桜まみれのコラボプレート実施予定 -珈琲はんなりさん(キャロケもげきうま)の限定キャロケまみれのコラボプレート実施予定 -ぐるてん×フジベーグルのコラボスイーツプレート過去に実施 などなど。 ※有効期限は2024年7月〜2026年7月31日 ※備考欄にインスタグラムIDのご記載をお願いいたします!ない場合は「無し」でお願いします。

    支援者:11人

    お届け予定:2024年07月

  • リターン画像

    10,000

    ☆激レア【ぐるキャロバスチー5号ホールで限定販売!ぐるてんぐるめ直筆メッセージカード付き】 普段ホールでの販売がほとんどないレアなぐるキャロバスチーのホール販売! 普段のサイズ8カット分になります♪ ☆お豆腐のスパイスきいたぐるきゃろにチーズケーキをかけたハイブリットなケーキです。大好評だし私も推してる! 安定しない部分もあり、まだ焼ける人が少ないので小数レアセットとなりますが特別に募集いたします◎ ※配送は9月前後〜順次発送を予定しております。ご支援人数、開店の進み具合で前後することがございます。 ※無事失敗せずに焼き終えたことを確認してからご連絡することが多いので、発送のご連絡が前日、前々日になることがあります。あらかじめご了承ください! 内容量: 5号のホールケーキ 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)- 配送方法:冷凍便 賞味期限:出荷日より2週間 原材料及び添加物などの食品表示はお届けの際にメールもしくは商品と同封してお送りいたします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージなどのデザインが異なる場合がございます。手作りなので多少のひび割れ、部分的な焼きむらが生じる場合もございます。あらかじめご了承ください。 ※備考欄にインスタグラムIDの記載をお願いします!ない場合は「無し」と記載してください。 インスタグラムにて告知、メッセージをお送りする場合がございます。

    支援者:18人

    お届け予定:2024年09月

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    10,000

    残り2

    【京都小麦研究所1日ご利用券】 京都小麦研究所をご利用になりたい方!特別に1日お貸しします。 ※私がいる日に限り開催可能なので日程は要相談! -お試しで出張販売や製造販売がしてみたい方 -今後定期的に借りたい方へのお試し利用 これ以外に利用手数料などはいただいきません。 ※公序良俗に反する内容、法令に違反する内容などはお受けできません。お受けできない内容の場合は内容を変えていただくかご返金いたします。 ※備考欄に①インスタID②やりたいこと ご記入ください。 ※有効期限は2年間、2026年7月31日まで。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年07月

  • リターン画像

    10,000

    残り7

    ☆おすすめ[2024年8/26(月)午前の部]【京都で東京のおすすめベーグルをぐるてんリベイクで食べれちゃう夢の会】 なななななんと!!!! こんな夢のような企画あってもいいのでしょうか...。(自分でいうな) 私のおすすめ東京ベーグルを京都で、私がリベイクして食べれちゃう会を実施します!! (大体一人2個くらいお召し上がりいただけるようにと検討中です!) 場所:京都の「小麦研究所」にて。 日時:2024年 8/26(月)9:00-11:30 ※日時が前後する可能性もございます。あらかじめご了承ください 参加費:なし、ぐるてんサービス ※記載の日時や個数に変更がある場合がございます。また数名で食べるので場合によってはご希望のものがお召し上がりいただけないこともございます。あらかじめご了承ください! 備考欄にインスタグラムIDのご記載をお願いいたします。

    支援者:0人

    お届け予定:2024年08月

  • リターン画像

    10,000

    残り4

    ☆おすすめ[2024年8/26(月)午後の部]【京都で東京のおすすめベーグルをぐるてんリベイクで食べれちゃう夢の会】 なななななんと!!!! こんな夢のような企画あってもいいのでしょうか...。(自分でいうな) 私のおすすめ東京ベーグルを京都で、私がリベイクして食べれちゃう会を実施します!! (大体一人2個くらいお召し上がりいただけるようにと検討中です!) 場所:京都の「小麦研究所」にて。 日時:8/26(月)13:00-15:30 追加の参加費:なし、ぐるてんおつかいサービス ※記載の日時や個数に変更がある場合がございます。また数名で食べるので場合によってはご希望のものがお召し上がりいただけないこともございます。あらかじめご了承ください! ※何かしらの事情で開催が難しくなった場合にはご返金もしくは日程の変更をお願いする場合がございます。 ※備考欄にインスタグラムIDのご記載をお願いいたします。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    10,000

    残り1

    ☆推し【8/8ぐるてんと一緒にtwinmam bagel×ハチカフェハシゴ特別コース♡】 私の大のお気に入りのお店、米粉入りのもっちりしたtwinmamベーグル(東京の国立)。 来店予約も大人気で取れなかったりするほど!どれ食べてもめっちゃ美味しいのでおすすめなのーー! ハチカフェ(阿佐ヶ谷)は私が世界一美味しい、好きなタルト屋さん。 本当に美味しくて通ってます笑 土日とかたまに平日も混んでて最近入店できなかったりも、、 人気店だけどおすすめすぎてどっちも連れて行きたい!!! 今回はなんとお願いして特別に事前にお願いしてご案内していただけることに(泣)♡ 日時: 2024年 8/8(木曜)12:00~16:00前後 集合場所:国立or阿佐ヶ谷駅 ※どっちで集合か、1週間前までにご連絡いたします。 人数:最大五人くらいで一緒に! ※備考欄にインスタグラムのID書いてください! ※交通費や飲食代は含まれておりません。現地でお好きなものをご購入ください! ※日時や場所は変更になる場合がございます。あらかじめご了承ください。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年08月

  • リターン画像

    10,000

    残り6

    ☆推し 8/23【京都で大好きな絶品創作イタリアンFudoでみんなで金曜日のお疲れ様しませんか♪】 !!乾杯の1杯はお礼として私から提供します! 京都でちょこちょこいろんなお店行った中でも唯一無二、本当に大好きなイタリアン、Fudo!! 本当に他のお店ではない感じの、和風×創作イタリアンって感じでめちゃめちゃ推してます!! 今回は特別に私の好きな炙りカルパッチョ、ポテサバ、パスタをいれてもらうことを前提にお任せのメニューで組んでいただくことになりました!!ありがとうございます...!! オーナーシェフの入江さんが、本当に飲食という枠にとらわれず「面白い」方でとても尊敬しているのでみなさんも機会があれば当日ぜひお話しして欲しいです...!!本当に人柄や美味しさ全部含めてとってもおすすめのイタリアンです!! 日時: 8/23(金)19:30〜22:00ごろ 場所:京都府京都市中京区御池大東町590 加納ビル B1F (地下鉄東西線京都市役所駅より徒歩4分、地下鉄烏丸線御池駅より徒歩6分) ご飲食代:6600〜7000円のおまかせごはん。(今回わがままを聞いてもらいながら特別この金額でご提供いただけることになってるのでみなさんぜひ。。。価格以上に満足感すごいです!!!)とドリンク代 ※飲食代は別途かかります。 ※日時は変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。 ※備考欄にカタカナ名前とインスタID記載!ない場合は「無し」

    支援者:3人

    お届け予定:2024年08月

  • リターン画像

    11,000

    ☆やっぱりこれ!! 【ぐるてんずカヌレお任せ6個+ぐるてんぐるめ直筆メッセージカード+龍二作ぐるてんずカヌレステッカー】送料込み! 支援してくださった方々に感謝の気持ちを込めてカヌレを焼かせていただきます。 絶対推せる人気フレーバー、季節に合わせたレアなフレーバーをお届けします。 もしかしたら新作のカヌレもあるかも....?!♡ 今回は6種全て違うものをお届けしちゃいます! 雨風に強いぐるてんずカヌレのステッカーつき!スマホとかに貼っても結構耐久性ある!(私も半年以上貼ってる) 限られた時間の中で焼きますので個数にも限りがありますがその分一つ一つに愛情をこめてお送りいたします♪ ※配送は9月前後〜順次発送を予定しております。ご支援人数、開店の進み具合で前後することがございます。 ※無事失敗せずに焼き終えたことを確認してからご連絡することが多いので、発送のご連絡が前日、前々日になることがあります。あらかじめご了承ください! ・カヌレお任せ6個セット 重量: 約60g×6個 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)- 配送方法:冷凍便 賞味期限:出荷日より2週間 原材料及び添加物などの食品表示はお届けの際にメールもしくは商品と同封してお送りいたします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージなどのデザインが異なる場合がございます。手作りなのでカヌレに多少の個体差やひび割れ、部分的な焦げ付きが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。 【カヌレの一例】 -塩キャラメルプレッツェル(人気no1) -黒豆きな粉クリチカヌレ(個人的なめちゃ推し) -醤油味噌くるみクリチカヌレ(甘ジョッパ系でめちゃ推し) -ティラミス風カヌレ -キャロケ風カヌレ -桜ホワイトチョコカヌレ -桜スペシャルカヌレ (スパイスカルダモンクリチカヌレ、オレオチーズカヌレ、アールグレイいちじくカヌレ、などなど....?) など ※備考欄にインスタグラムIDの記載をお願いします!ない場合は「無し」と記載してください。インスタグラムにて告知、メッセージをお送りする場合がございます。

    支援者:6人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    12,000

    ☆レアなベーグルのみの小数便【ぐるてんベーグル/クリームパンお任せ4個+ぐるてんぐるめ直筆メッセージカード+龍二作ぐるてんずカヌレステッカー】送料込み! 支援してくださった方々に感謝の気持ちを込めて焼かせていただきます。 絶対推せる私の手作りもちもち高加水なベーグル、パンたちをおすすめの詰め合わせでお届けします♡ 雨風に強いぐるてんずカヌレのステッカーつき!スマホとかに貼っても結構耐久性ある!(私も半年以上貼ってる) まだベーグルやクリームパンをたくさん製造できないので、数限りがありますがその分一つ一つに愛情をこめてお送りいたします♪ ※配送は9月前後〜順次発送を予定しております。ご支援人数、開店の進み具合で前後することがございます。 ※無事失敗せずに焼き終えたことを確認してからご連絡することが多いので、発送のご連絡が前日、前々日になることがあります。あらかじめご了承ください! ・ベーグル・クリームパンお任せ4個セット 内容量: ベーグル・クリームパン4個 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)- 配送方法:冷凍便 賞味期限:出荷日より2週間 原材料及び添加物などの食品表示はお届けの際にメールもしくは商品と同封してお送りいたします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージなどのデザインが異なる場合がございます。手作りなので多少の個体差が生じる場合がございます。また、配送途中でラップが非常に破れやすくなっておりますが、食品ケーキ箱か食品袋に2重に入れてお送りします。あらかじめご了承ください。 【ベーグル、クリームパンの一例】私のイチオシなのでこのあたりが入る可能性高いかも! -キャラメルパンプキンチーズケーキベーグル -道明寺桜もちベーグル -和ティラミスベーグルボール -いちご大福クリームパン -プリンクリームパン -キャロケカルダモンクリチクリームパン -カルダモン塩バター蜂蜜ベーグル -ぐるキャロチャイクリチサンド など ※備考欄にインスタグラムIDの記載をお願いします!ない場合は「無し」と記載してください。 インスタグラムにて告知、メッセージをお送りする場合がございます。

    支援者:9人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    15,000

    【☆レア&推し!桜まみれセット:桜系カヌレ2個+桜ケーキ2個+桜系ベーグル2個+桜フィナンシェ2個(合計8点) +ぐるてん手書きメッセージカード】送料込みです! 桜まみれセット。レアなセットかつ、過去に一度出た時には瞬殺の大人気セットでした! 桜好きの私が作る推せるセットです! 限られた時間の中で焼きますので個数にも限りがありますがその分一つ一つに愛情をこめてお送りいたします♪ ※配送は9月前後(8~10月)を予定しております。開店の進み具合で前後することがございます。 ※無事失敗せずに焼き終えたことを確認してからご連絡することが多いので、発送のご連絡が前日、前々日になることがあります。あらかじめご了承ください! 重量: カヌレ約60g、ケーキ約80g、ベーグル約160-170g(参考) 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)- 配送方法:冷凍便 賞味期限:出荷日より2週間 原材料及び添加物などの食品表示はお届けの際にメール、もしくは商品と同封してお送りいたします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージなどのデザインが異なる場合がございます。手作りなので多少の個体差やひび割れ、部分的な焦げ付きが生じる場合がございます。ベーグルとフィナンシェのラップが特に破れやすくなっておりますがラップに包んだ上で食品袋もしくはケーキ箱にいれております。あらかじめご了承ください。 ※メニューは変更となることがございます。 あらかじめご了承ください。 【桜系カヌレ】 -桜ホワイトチョコカヌレ -桜スペシャルカヌレ 【桜系ベーグル】 -桜道明寺餅ベーグル -桜あんチーズケーキベーグル(桜あんと自家製チーズケーキを巻き込み、桜のチーズケーキをかけたレアなベーグル♡) 【焼き菓子系】 桜ケーキはお豆腐と桜葉を使用したヘルシーな桜ケーキです♡ 桜のフィナンシェも濃厚な桜感で、カヌレの型を使って焼いてるのでザクザク! ※備考欄にインスタグラムIDの記載をお願いします!ない場合は「無し」と記載してください。インスタグラムにて告知、メッセージをお送りする場合がございます。

    支援者:7人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    16,000

    【ぐるてんラバーセット。ぐるてんオリジナル保冷バッグ付き!ぐるてんベーグル/クリームパンお任せ4個+ぐるてんぐるめ直筆メッセージカード+龍二作ぐるてんずカヌレステッカー 】送料込み! 支援してくださった方々に感謝の気持ちを込めて焼かせていただきます。 絶対推せる私の手作りもちもち高加水なベーグル、パンたちお届けします♡ izumi chu chuさんとのコラボ商品のぐるてんずカヌレ保冷バッグつき!雨風に強いぐるてんずカヌレのステッカーつき!スマホとかに貼っても結構耐久性ある!(私も半年以上貼ってる) まだベーグルやクリームパンをたくさん製造できないので、数限りがありますがその分一つ一つに愛情をこめてお送りいたします♪ ※配送は9月前後〜順次発送を予定しております。ご支援人数、開店の進み具合で前後することがございます。 ※無事失敗せずに焼き終えたことを確認してからご連絡することが多いので、発送のご連絡が前日、前々日になることがあります。あらかじめご了承ください! ・ベーグル・クリームパンお任せ4個セット 内容量: ベーグル・クリームパン4個 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)- 配送方法:冷凍便 賞味期限:出荷日より2週間 原材料及び添加物などの食品表示はお届けの際にメールもしくは商品と同封してお送りいたします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージなどのデザインが異なる場合がございます。手作りなので多少の個体差が生じる場合がございます。また、配送途中でラップが非常に破れやすくなっておりますが、食品ケーキ箱か食品袋に2重に入れてお送りします。あらかじめご了承ください。 【ベーグルの一例】○が私のイチオシなのでそのあたりが入る可能性高いかも! -キャラメルパンプキンチーズケーキベーグル○ -道明寺桜もちベーグル○ -和ティラミスベーグルボール○ -いちご大福クリームパン○ -プリンクリームパン -キャロケカルダモンクリチクリームパン -ぐるキャロチャイクリチサンド など ※備考欄にインスタグラムIDの記載をお願いします!ない場合は「無し」と記載してください。 インスタグラムにて告知、メッセージをお送りする場合がございます。

    支援者:1人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    20,000

    残り9

    【超特別に。いちご大福クリームパン教室】お土産つき! 超超特別体験です! 韓国のYouTubeを頑張って夜な夜な本翻訳して研究したもちゅもちゅクリームパンの作り方を教えちゃいます。 教えたいけど教えたくない、本当ーーーーに大切なレシピなので、レシピの商業利用、SNSへのレシピ転用もお控えください!ご自宅用に作って食べていただく分には全然オッケーです!すでに製造販売している方は私と過去にコラボ(商品企画、イベントなどで)済みの方に限り、参加可能です。 場所は東京の武蔵小金井ぐるてんずカヌレのキッチンおよび京都の小麦研究所にて実施予定です。 一度に人数がキッチンに入り切らない場合は日程をわけて実施する可能性がありますのでその際は日程をご相談させていただく形になります。 ※どうしても参加人数が定員割れしている場合には原価や人件費確保のため一般の方も募集する可能性はあります。 -初回の開催時期は2024年8-10月頃前後、京都のお店が落ち着いたタイミングで考えています。インスタグラムを通じて教室の開催時期と詳細を告知いたします。 ※備考欄に①インスタグラムのID②京都・東京どちらでの参加希望か。 の2点ご記載ください。ない場合は「無し」とのご記載をお願いいたします。 ※有効期限2年間 2026年7月31日まで

    支援者:1人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    20,000

    残り1

    【超特別に。ベーグル教室実施!】お土産つき! 超超特別体験です! もっちりソフトなぐるてんベーグルを一緒に作りましょう! ベーグル人気NO1!なキャラメルパンプキンチーズケーキベーグルで実施予定です! 当店では湯だね製法を使用していますが自宅でのお作りが難しいため、湯だねなしでももっちりな(今のレシピの前に実際に使っていたレシピで湯だねなしでも美味しいです)レシピで教室を開催予定です。 フィリングとチーズケーキがけのものレシピは企業秘密です♡笑 こちらで事前に用意しますので巻き込みとチーズケーキがけを一緒に体験しましょう! ※作るものや内容は少々変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。 大切なレシピなので商業利用やSNSへのレシピ転用はお控えください!ご自宅用に作って食べていただく分には全然オッケーです!すでに店舗をお持ちの方も私と過去にコラボ(商品企画、イベントなどで)済みの方は参加可能です。 場所は東京の武蔵小金井ぐるてんずカヌレのキッチンおよび京都の小麦研究所にて実施予定です。 一度に人数がキッチンに入り切らない場合は日程をわけて実施する可能性がありますのでその際は日程をご相談させていただく形になります。 ※どうしても参加人数が定員割れしている場合には原価や人件費確保のため一般の方も募集する場合もございます。 -初回の開催時期は2024年8-10月頃前後、京都のお店が落ち着いたタイミングで考えています。インスタグラムを通じて教室の開催時期と詳細を告知いたします。 ※有効期限2年間 2026年7月31日まで ※備考欄に①インスタグラムのID②京都・東京どちらでの参加希望か。 の2点ご記載ください。ない場合は「無し」とのご記載をお願いいたします。

    支援者:9人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    20,000

    残り4

    【超特別に!ぐるキャロ教室実施!】お土産つき! 超超特別体験です! 7回試作するほどこだわりまくったぐるキャロを一緒に作れる権です♡ 大切なレシピなので商業利用やSNSへのレシピ転用はお控えください!ご自宅用に作って食べていただく分にはオッケーです!こちらはすでにお店をお持ちの方の参加はお控えください。 場所は東京の武蔵小金井ぐるてんずカヌレのキッチンおよび京都の小麦研究所にて実施予定です♪ 一度に人数がキッチンに入り切らない場合は日程をわけて実施する可能性がありますのでその際は日程をご相談させていただく形になります。 ※どうしても参加人数が定員割れしている場合には原価や人件費確保のため一般の方も募集する場合もございます。 -初回の開催時期は2024年8-10月頃前後、京都のお店が落ち着いたタイミングで考えています。インスタグラムを通じて教室の開催時期と詳細を告知いたします。 ※有効期限2年間 2026年7月31日まで。 ※備考欄に①インスタグラムのID②京都・東京どちらでの参加希望か。 の2点ご記載ください。ない場合は「無し」とのご記載をお願いいたします。

    支援者:6人

    お届け予定:2024年09月

  • リターン画像

    22,000

    【ぐるてんとのコラボ商品・コラボイベント券】 今まで関わってきた、これから関わりたいと思ってくださっている焼き菓子屋さんやベーグル屋さんや飲食店さんの方々! 私と一緒に楽しいことしませんか〜〜〜〜〜〜!笑 食べること、楽しいことが大好きなので一緒にワクワクした商品や企画ができるんじゃないかなと思います♪ ご支援いただいたお店のことも盛り上げられるようにわたしも告知やお店の魅力をお伝えできるように精一杯頑張ります! すでにコラボしたことのある方も、1度と言わず、またもう一度関わってくれたらうれしいです♡ 【具体例/過去にやってきたもの】 -飲食店さん:私のカヌレやベーグルいりのコラボプレートがイートインできるイベントの開催 -カフェ:私が好きなものを盛り込んだプレートを作っていただき、カフェ会を開く -ベーグル屋さん、かき氷屋さん:私考案のベーグルやスイーツを作るコラボ商品企画の実施。(別途提案料などはいただきません!) -キャロケやベーグルやさん、コーヒー屋さん:ベーグルやキャロットケーキをあつめたコーヒーマルシェの共同開催。 ※過去の事例に関してはクラファンサイトや添付画像を参考にしてください〜! ※詳しい時期や内容に関してはインスタグラム@gourten _gourtenを通じてご相談いただけるといただけると嬉しいです♪ ※お店のオープンとかぶると少しバタバタしている可能性があるので、時期は相談させてください♪ 8月以降〜が目安です! ※インスタグラムIDがあれば備考欄に記載してください!なければ「無し」でお願いいたします! ※有効期限は2年間(2026年7月30日まで)ちょっと長めにとっているのでどしどしお願いします♡

    支援者:4人

    お届け予定:2024年08月

  • リターン画像

    50,000

    【スポンサー権】 ①小麦研究所オープンのお知らせの投稿のキャプションの最後にスポンサーとしてお名前を掲載させていただきます♪ (インスタアカウント: @gourten_gourmet) イメージ: 小麦研究所supported by〇〇(支援者さま1)、〇〇(支援者さま2)、〇〇(支援者さま3)... ※ご支援者さま全員まとめて記載させていただきます。 ②店舗の一部にご支援者さまのお名前を記載させていただきます♪ 記載場所はカウンター、ミニカウンターなどを検討中ですが、内装が完成したのちに最適な場所を決めますのでまた改めてご連絡させてください♪ ③ファストパス券: 小麦研究所&武蔵小金井ぐるてんずカヌレの販売日に一般列と分けて、ほぼ並び無しのサブスク列にお並びいただけます!比較的スイスイご案内可能。※百貨店催事などでは混乱を招くためご利用不可。 長い時は店頭販売でも2時間半並ぶので時間の有効活用になります◎※有効期限2025年の7月31日まで ④ぐるてんの推しカフェ会優先予約券込み(今回8000円のリターンで詳細掲載しているので参考にしてください)※有効期限2026年7月31日まで ※備考欄にご希望のお名前の表記を記載してください。 ※備考欄にインスタIDを記載してください。ない場合は「なし」でお願いいたします。 ※記載名が相応しくないものと判断した場合には掲載をお断りさせていただく場合がございます

    支援者:0人

    お届け予定:2024年08月

  • リターン画像

    50,000

    残り8

    【15商品、完全フルオーダー便+ぐるてん手書きお礼メッセージ付き】 ☆だれかと半分こもおすすめ! 過去に作ったものリクエストに応じて作ります! (材料的にご用意できないもの、自分が納得いかなくて廃盤になったものはお作りできないので相談させてください) ※今まで大量な種類作ってきたので、一般的にはできない今後もほぼやらない超レア企画笑 ベーグル、カヌレ、キャロケ、テリーヌ、ケーキ系など比率もなんでもOK。(後ほど簡単な参考リストおくります) 15個(15カット)までお選びいただけます。 ※ホールのキャロケ、ケーキ系は基本的に8カット相当です。 ※お届けは10月前後(8~11月ごろ)順次配送〜を予定していますがオープンの時期やご支援人数により、伴い前後する可能性がございます。あらかじめご了承下さい! ※無事焼き終えたことを確認してからご連絡することが多いので、発送のご連絡が前日、前々日になることがあります。あらかじめご了承ください! ※冷凍でのお届けです! 【カヌレの一例】 -キャラメルプレッツェル -黒豆きな粉クリチ -ゴルゴンゾーラ蜂蜜 -黒蜜きな粉 -黒ごまみたらし -シュトーレン風 -ティラミス風 など 【テリーヌの一例】 -ティラミス風 -桜テリーヌ -キャラメルすいぽてりーぬ など 【ベーグル・クリームパン】 -キャラメルパンプキンチーズケーキベーグル -桜餅ベーグル -よもぎあんクリチベーグル -いちご大福クリームパン -明太子チーズタイガーベーグル など 内容量:ベーグル150g前後、カヌレ60g前後、テリーヌ80g前後 ×合計で15個 保存方法:要冷凍(-18℃以下で保存してください)- 配送方法:冷凍便 賞味期限:出荷日より2週間 原材料及び添加物などの食品表示はお届けの際にメール、もしくは商品と同封してお送りいたします。 ※実際にお届けするリターンとパッケージなどのデザインが異なる場合がございます。手作りなので個体差やひび割れ、部分的な焦げ付きが生じる場合がございます。あらかじめご了承ください。 ※重量は種類によって異なりますのでご参考までに! ※備考欄にインスタグラムIDを書いてください!ない場合は無しでお願いします。

    支援者:2人

    お届け予定:2024年10月

  • リターン画像

    100,000

    残り5

    【☆VIPブラック会員スポンサー権☆】 ご支援いただいたあなたに京都でも東京でも素敵な特典をつけちゃいます! ①ぐるてんずカヌレオープンのお知らせの投稿のキャプションの最後にスポンサーとしてお名前を掲載+お店の一部に名前を掲載させていただきます♪(インスタアカウント: @gourten_gourmet) ②ぐるてんの推しカフェ、飲食店コラボ会優先予約券(今回8000円のリターンで詳細掲載)、期間内何度でも利用可能! ③ファストパス券:小麦研究所&武蔵小金井ぐるてんずカヌレの販売日に一般列と分けて、ほぼ並び無しのサブスク列にお並びいただけるます。比較的スイスイご案内可能。※百貨店催事などでは混乱を招くためご利用不可。 長い時は店頭販売でも2時間半並ぶので時間の有効活用になります◎ ④京都の小麦研究所1日貸切券×5回まで(管理上私がいる日のみ。日程と内容はインスタにて要相談)→カフェ会や販売会などでの利用もOK。(これ本当にお得) ⑤ぐるてんとの単独コラボ券 (22000円のリターンで実施しているもの) ※東京か京都であれば特ーーーー別にぐるてんが1日出張で伺うことも可。(日程は別途相談) ②と④の有効期限は2026年7月31日まで ③と⑤の有効期限は2025年7月31日まで ※備考欄にご希望のお名前の表記を記載してください。 ※備考欄にインスタIDを記載してください。ない場合は「なし」でお願いいたします。 ※記載名が相応しくないものと判断した場合には掲載をお断りさせていただく場合がございます。

    支援者:5人

    お届け予定:2024年07月

  • リターン画像

    6,000

    在庫なし

    ☆推し【7/8gris bagelでコラボキャロケプレートお披露目会special参加券】 ※備考欄にインスタグラムID 書いてください!(ない場合は「無し」) 今回grisbagelさんにご協力いただき、特別に12:00-14:00コンセントさんのイートインスペースをお借りしてお披露目会を開かせていただけることになりました!巻き込みベーグルは200gほどボリューム満点! 普段ベーグルデーが少ない貴重な中でご協力いただいてる特別な会です。 それまでは販売せずに温めておいてくれます、、、みなさんが最初に食べるの! grisbagelさんに何種類か作っていただいたりしながらできたキャロケのベーグル、2種類ともほんとうにめっっちゃくちゃおいしいです!絶対に美味しい!笑 キャロケも超超美味しいのでどうせならと思ってプレートに盛り込んじゃいました。とにかくおすすめ!! きっと多すぎて食べきれないと思うので当日はお持ち帰りもOKです!お腹を空かせて遊びにいらしてください♡ 日時:7/8月曜日 12:00-14:00※日時は変更になる場合がございます。その際は事前にお知らせいたします。 場所:〒151-0071 東京都渋谷区本町6-34-81 (幡ヶ谷駅のパティスリーコンセントにて) 別途費用:コラボプレート代として別途2100円(ドリンク、キャロケサンド、キャロケベーグル、キャロットケーキ込み) ※備考欄にインスタグラムID記載必須!

    支援者:6人

    お届け予定:2024年07月

  • リターン画像

    10,000

    在庫なし

    【人生やおみせの相談券】 ※インスタグラムがあれば備考欄にインスタグラムのIDを書いてください。なければ「無し」。 私聞き上手です!笑 ざっくばらんになんでもOK♡。zoomで30分ほど〜1時間じっくりいろいろお話できればと思います。 ※すでに面識のある方は東京・京都での対面でも可。(場所と時間応相談) 人生キャリア、ダイエット、恋愛相談のことも、お店開業の話まで、なんでもOKです! 自分の作っているベーグルの相談や今後お店作りの関係で関わりたいという方もこれをきかっけに何か進むかも? 相談したいなというタイミングで gourten _gourmetのインスタグラムまでDMをください! ※有効期限1年間(2024年7月31日まで) ※公序良俗に反する内容、法令に違反する内容などはお受けできません。 ※備考欄にインスタグラムIDの記載をお願いします!ない場合は「無し」と記載してください。 インスタグラムにて告知、メッセージをお送りする場合がございます。

    支援者:5人

    お届け予定:2024年07月

  • リターン画像

    10,000

    在庫なし

    ☆推し、少人数【8/9 アントレイドでぐるてんと一緒にお疲れ様会参加券】 !!乾杯の1杯はお礼として私から提供します! 東京で多分私が一番通っている神楽坂にあるもちゅもちゅパンが世界一美味しいビストロ。 コラボもしたことがあるほど大好きなお店で、アントレイドにしかない唯一無二のあの雰囲気がやみつき! 今となっては人気店すぎて予約が取れないところ、わがままを言ってあけていただきました。 (ありがとうございます!!) 私含めて4人までの席なので本当に限定です、、、! ほんっとうに美味しいので、気になっていた方ぜひ!一緒に行きましょう〜! ※備考欄にインスタグラムIDご記入ください。ない場合は「無し」。 【詳細】 -日時:8/9(金)18:00 ~ -飲食代参考: 10000円前後(内容によって変わるので参考です!) ※飲食代は別途かかります。 ※日時は変更となる場合もございます。あらかじめご了承ください。

    支援者:3人

    お届け予定:2024年08月