【 ご支援ありがとうございます!! 】

皆様の温かいご支援により目標を達成する事ができました！
御礼とネクストゴールへ向けてのご挨拶をさせていただきます。

ご支援をくださいました皆様に、心より感謝を申し上げます。

このプロジェクトを始めるにあたり不安な気持ちもありましたが応援してくださった皆様からのコメントを読み、嬉しい思いと同時に「沢山の方が応援してくださっているんだ」と改めて感じました。快適なお店を作り美味しいケーキを提供することで恩を返さなくては。と気が引き締まる思いでございます。開始から20日という短期間での多大なるご支援、本当にありがとうございます。

また、次のネクストゴールとして400万円を目標金額とさせていただき、残り7日間、本来の期限である10/31までプロジェクトを続行させていただきます。現在店舗は工事中ではありますが、来年予定しているテイクアウト設備の資金が不足しております為、ご支援金については設備費に充てさせていただきたいと考えております。

引き続きあたたかく応援していただけますと幸いです。

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追加リターン①

特製：薔薇のクッキー缶＋オリジナルポーチ

SNSのアンケートで1番人気の追加リターンとして、クッキー缶をご用いたしました。

10名様のみ【郵送お届け】もご用意しました!!

今までご愛顧いただいた皆様への感謝を込めて、特別なクッキー缶をお届けします。

◆ 1年間の想いが詰まった至極のレシピ詰め合わせ

当店自慢のショートケーキやスイーツを彩ってきた、薔薇をアクセントにしたロマンティックなクッキー缶です。開けた瞬間に笑顔になっていただけるよう、アイシングしたロゴのサブレを中央に。そして今まであしらいに使った様々なクッキーやメレンゲなどをアレンジし、一つの缶に閉じ込めました。食べる度に、あの日のスイーツの思い出が蘇ります。

◆ 目にも美しい、心躍る詰め合わせ10種類

・バター薫るアイシングロゴサブレ
・香り高いサクサクアールグレイクッキー
・ローズフレーバード メレンゲ(小さな生クリーム型で)
・紅白がめでた可愛いブールドネージュ
　...and more！

◆ 特製マグカップ付き！

ロゴデザインの特製マグカップをセットに。実際店舗で提供しているマグカップです。たっぷり普段使いできるサイズで、クッキー缶の思い出とともに、末永くお使いいただけます。

【限定数】50個限定　※完売次第終了となります
【お渡し方法】店頭・配送 (リターンにてプランをお選びください)

ぜひご自宅でも、素敵なひと時をお過ごしくださいませ。

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追加リターン②

予約料が無料で優先予約が可能になる年間会員権

※ShortCakeCompanyではご予約の際、おひとり500円の席料を頂戴しております。

こちらのリターンは、会員用の予約リンクをお送りすることで優先的に予約が取れるリターンとなります。

・予約料500円(1名)が何度でも無料
・お連れ様の予約料も無料に
・3ヶ月先まで予約が可能(通常1ヶ月先)
・限定 10 名様

かなり先の予定までしっかりキープできる会員専用の予約フォームで、毎月楽しみに来られる方や月1回以上来られる方などには、かなりお得になるリターンです。

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追加リターン③

大人気「店舗貸切プラン」追加 2枠募集

〜特別な日を、特別な場所で〜 
残り2枠限定多くのご要望にお応えして、完売していた店舗貸切プランを追加いたします！

◆ 店舗貸切プラン詳細

90分間の完全貸切で、最大20名様までご利用可能です。当店自慢の薔薇と苺のショートケーキ＆ドリンク付き。予約料込みの安心プランとなります。

◆ こんな用途にぴったり

・大切な方との誕生日会・インスタ映えする撮影会・プライベートなオフ会・特別な接待やビジネスミーティング・記念日やお祝い事

◆ 特典・メリット

店内を贅沢に独占し、他のお客様を気にせずゆったり過ごしていただけます。また、スタッフが丁寧にサポートするので、写真撮影も自由自在。お好みのBGMやバルーンの装飾なども自由にアレンジしていただけます。

【残数】残り2枠限定※先着順・完売次第終了
【ご予約可能期間】2025年の1年間 (営業日のみ)　
　※具体的な日時は当店とご相談ください

完売後、多くのお客様から追加を望む声をいただいていた大人気プラン。今回の追加募集は、本当に最後のチャンスとなります。特別な思い出づくりに、ぜひこの機会をお見逃しなく。心華やぐキラキラしたスイーツと共に、かけがえのない時間をお過ごしください。

ごあいさつ

はじめまして、私たちはShortCakeCompanyという、おひとり様用ホールケーキが楽しめる、ショートケーキ専門店です。

新宿歌舞伎町という街で、皆様に「本格的なケーキが楽しめる異世界空間」を提供したいという想いから、夜に営業するケーキカフェを立ち上げました。

日々、予期せぬ出来事に遭遇しながらも、この街で働く方々や新宿を訪れる人々に、少しでも安らぎと甘いひとときを提供することができたらと願い、営業を続けてきました。

今回は、もっと多くの方々にケーキを楽しんでもらえるよう店舗の拡大を目指し、クラウドファンディングに挑戦することになりました。どうぞ最後までお読みいただき、ご支援を賜れましたら幸いです。

このプロジェクトで実現したいこと【移転&拡大】

ShortCakeCompanyは、オープンした当初より歌舞伎町では珍しい、お酒がなくても楽しめる、安心して来店できるスイーツ店として多くのお客様から愛されています。しかし、現在の5坪12席の店舗では、お客様の期待に応えるのが難しく、予約が取りにくい状況が続いています。

そしてちょうど1周年という節目のタイミングで、今の店舗の上の階がワンフロア丸ごと空くチャンスがあり【移転&拡大】を決意しました!!!! (既存店舗は来年のうちにテイクアウト用スペースに移行する予定です)

新しい店舗では、広々としたキッチンや最新の設備を導入し、より多くの方にケーキを楽しんでいただける環境を整えます。さらに、現状では作ることが難しい新作スイーツや、夜遅くでもお持ち帰りできるテイクアウトのサービスを実現させたいと考えています。

2025年からの新商品を先行で!!
日本初の「ルビーショコラショートケーキ」をリターンに

今回の拡大移転を機に、私たちはショートケーキ専門店として、特別な新作「ルビーショコラのショートケーキ」を開発いたしました。

ルビーチョコレートは、約80年ぶりに新たに発見された第4のチョコレートとして、2017年に初めて登場した非常に希少な素材です。特定のカカオ豆から作られ、着色料を一切使わずに生み出されるその自然のピンク色と、独特のフルーティーな酸味が特徴。通常のミルクやダークチョコレートでは味わえない、華やかで爽やかな味わいを堪能いただけます。

このルビーチョコレートを、濃厚なジャージー生クリームと合わせ、他にはない贅沢な味わいを実現しました。また、定番商品の「薔薇と苺のショートケーキ」のデコレーションを受け継いだデザインで、トップにはフランボワーズを飾り、見た目も可愛らしく仕上げています。

新作ショートケーキは、2025年1月から一般発売をする予定ですが、先行販売でクラウドファンディングのリターンとして11月から提供します。

私たちが自信を持ってお届けする新商品を、ぜひご体験ください。

ShortCakeCompany立ち上げの背景

歌舞伎町という街でカフェを経営するのは、決して簡単ではありません。日々、予期せぬトラブルに見舞われ、精神的にも大変なことが多いですが、この街に「食事が終わった後に楽しめる場所」が少ないと感じていました。

そこで、お客様の期待に応えるため、そして都内のケーキ屋が閉店した遅い時間でも美味しいケーキをお届けできるようにと、このShortCakeCompanyを立ち上げました。

私たちは、仕事に疲れた人や、何気ない日常の中で少し自分を労わりたい方に、特別なひとときを提供したいと思っています。特に、1人でも楽しめるホールケーキにこだわり、都内では珍しいジャージー牛の生クリームを使用することで、贅沢なひとときを感じてもらえるよう努めています。

メディアが殺到する専門店へ

プレスリリースやSNSでの広報活動により、取材・掲載依頼を多数いただいております。市場調査を重ね、開店前からメディア掲載を見通したお店づくりや商品開発を行ってきました。有名なテレビ番組やニュースを見て来店される家族連れのお客様もいらっしゃる人気店へと成長いたしました。

＜一部例＞
・2023年12月15日『るるぶ&MORE』 大人のソロ部 掲載
・2023年12月27日『日経MJ新聞』掲載
・2024年1月6日　 『出没！アド街ック天国』　美味しい新宿 第5位
・2024年2月8日 『よるのブランチ』
・2024年4月28日  『じゃらん』全国ショートケーキ専門店4選掲載　
　その他webメディア掲載多数　　

現在の準備状況

既存の店舗はたった5坪にも関わらず、想像以上に多くのお客様にご来店いただき、現在は予約が取れない状況が続いています。これを解消し、さらに新しいメニューやサービスを提供するために、拡大は必要不可欠だと考えました。

上の広いフロアの契約は既に完了し、移転に向けた準備は順調に進んでいます。キッチン設備や内装のプランも固まり、10月1日から工事がスタートしています。

また、新しいスタッフも積極的に育成中で、入社半年のスタッフが既にケーキを1人で仕上げられるようになってきました。

スタッフ全員が新店舗での成功を見据え、日々スキルを磨いています。

資金の使い道

今回のプロジェクトでいただいた資金は、急に空いた上のフロアを活用し、ShortCakeCompanyの店舗を拡大するために使用します。この拡大は我々にとって予想外の機会で、急な出費が発生しました。具体的には、以下の項目に資金を充てます。

内装工事費：新しいフロアをお客様にとって快適で魅力的な空間にするための設計と工事を施します。 

キッチン設備の強化：より多くのケーキをスピーディに提供できるよう、大容量のオーブンや冷蔵庫、大きなミキサーを導入します。 

快適な客席の準備：お客様がゆっくりとくつろげるよう、質の高いソファーやテーブルを設置します。 

オーダーシステムの導入：席数が増えてもオーダーのミスがないよう、スマートオーダーアプリを導入し、スムーズなオペレーションを実現します。 

レセプションパーティーの開催：お披露目イベントとして、CAMPFIREでご支援いただいた方をご招待するレセプションパーティーを行います。

これにより、より多くのお客様に快適で特別な体験を提供できるお店を目指します。

リターンについて

ご支援いただいた方々には、金額に応じてさまざまなリターンをご用意しています。

新商品のルビーショコラショートケーキはもちろん、初めての方用の限定ケーキセットやレセプションパーティーへのご招待券、貸切権、出張パティシエ、コラボ権など、応援してくださった皆様に特別な感謝の気持ちを込めてお届けします。

皆様のお力添えで、ShortCakeCompanyをさらに成長させ、より多くの方々に愛されるお店を作り上げていきます。

スケジュール

クラウドファンディング開始：2024年10月1日(火)
クラウドファンディング終了：2024年10月31日(木)まで

内装工事期間：2024年10月1日(火)〜2024年10月31日(木)
レセプションパーティー：2024年11月初旬「2日間予定」
グランドオープン：2024年11月半ば予定

店舗情報

ShortCakeCompany(既存店)
夜でも本格的に美味しい「おひとり様ホールケーキ」が楽しめるカフェ
開　業　：2023年11月4日
坪面積　：5坪 (12席）
営業時間：17:00-24:00(最終入店22:30)
定休日　：なし
平均集客：1,800人/月
住　所　：160-0021 新宿区歌舞伎町 1-15-9 常盤ビル第二 2階

最後に

ShortCakeCompanyは、新宿で働く人々や遊びに来る方々に、少しでも安らぎと楽しさを感じてもらえる空間を作りたいという想いからスタートしました。

私たちが提供するケーキは、ただ甘いだけではなく、食べる人にとって特別なひとときを演出するために、素材やサイズ、味など細部までこだわりを詰め込んでいます。ただ、現在の狭い店舗では、常連のお客様にまでご不便をかけてしまうことが多く、申し訳ない気持ちでいっぱいです。広い店舗で、もっとゆっくりと過ごしてもらえるようにしたい、そして夜遅くまで働く方にも、美味しいケーキを持ち帰っていただきたいと心から願っています。

新たな挑戦に向けて、私たちのプロジェクトをどうか応援してください。

皆様のご支援が、ShortCakeCompanyをさらに成長させ、より多くの方々に愛されるお店へと導いてくれます。

最後までお読みいただき、誠にありがとうございました。