




宮古島へ来たら、まず食べてほしい一杯があります。それが「宮古そば」。透明感のあるカツオ出汁。コシのある麺。そして、具材を麺の下へ隠す独特のスタイル。実はこの盛り付けには、「見た目を質素にして味で勝負する」という島の文化や、昔の厳しい時代背景が残っているとも言われています。宮古そばは、ただの郷土...


其の一今年のぴったんこ営業スタートまで、ちょうど1ヶ月となりました。毎日があっという間に過ぎてゆき、活動報告が全然出来なくごめんなさい…。店、駐車場、トイレ、店の周り、ホームページ作成、駐車場予約システム導入等、あの夏から目まぐるしくやる事が次々と押し寄せていますが、皆の力を借りて何とかOPE...