千葉工業大学在学中の2017年に起業。千葉県千葉市で日本酒専門の酒販店「SakeBase」を運営。現在までに約400軒の酒蔵を巡り、日本酒の魅力や伝統文化を発信する。また、生産活動に携わることが本質的な日本酒の普及活動に繋がるという考察のもとに千葉市の耕作放棄地を圃場へと再生させ、有機栽培での酒米栽培を行っている。収獲した酒米は奈良県御所市で「風の森」を醸す、油長酒造に委託醸造を依頼している。全国の地に根差した酒造りを普及させていくために消費者や飲食店へ心を込めた接客で魅力を発信していく。
私、後藤実和は、愛知の大学を卒業し、1人で酒造りを続け「一度は廃業も考えた」小さな日本酒蔵に弟子入りして2年が経ちます。ぜひたくさんの人に私たち水谷酒造を、そし...
22歳の小説家・齋藤迅による初の出版プロジェクトです。貧困や家庭環境などをテーマにしながら、自己の体験に基づく小説を執筆する齋藤迅が「自らの人生を選び取るための...