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3年前に病気を発症し杖の生活になってから改めてハンバーガー作りに向き合い“発酵文化”を学びはじめました 手作りの小さな麹蓋で“製麴”した米麹は自家製ドリンクや...

鎌倉農家さんの協力を得て「援農」「畑作り（総称：ニュー農園）」「販売（マルシェに出店）」を一貫して実践する「ニュー農マルプロジェクト」を立ち上げます。「都市型農...

2020年3/11、ハグコーヒーは9周年を迎えました。そして記念すべき10周年に向け走り出したところ、コロナウイルスによる深刻な影響を受け、店頭での営業、スタッ...