7月2日【理念】~プロテイン フォカッチャ開発への軌跡~2018/12/28 13:24久々の徳島。青く澄んだ空にそよ風が清々しい。 代謝栄養学を研究される堤先生の、柚香についての発表を拝聴し、商品開発の打ち合わせをする。 『食物には人を健康にする力がある。』 あらためてその事を感じた。【人様に喜んでいただく】これが宗禅...もっと見る
6月18日【プロローグ】~プロテイン フォカッチャ開発への軌跡~2018/12/27 19:06僕の人生のメンターと仰ぐ方からの突然のLINE。「肥満、糖尿病などの予防に効果が期待される柚香(ゆこう)を使った商品開発をして欲しい。」共通の知人であった徳島大学の堤先生から、そう依頼が来たとのこと。 今 思い返せば、これがプロジェク...もっと見る