こんばんは。 最近ますます寒さが厳しくなってきたこの頃ですが、皆さまいかがお過ごしでしょうか。   最近の私たちといえば、ついに志賀島への引越しが完了致しました！ なので時間を気にせず(夜は静かに)一日中作業が出来るという神環境！ というわけでガンガン内装をすすめていっています。 そしてすすむにつれて上達する安達のDIYスキル。。。 私は壁塗り担当です。。。   そしてメッセージでも報告させていただきましたが、 ついにオープン日が12/1に確定致しました！ 丁度今日から一週間後。。。！ ラストスパートをかけて頑張ります！！！     そしてそして本日、ご支援頂いた皆さまにリターンの品を送らせていただきました！ オープン前ギリギリで本当に申し訳ありません。。。 怪しい手紙ではございません。封筒のスタンプが目印です！ ぜひ開封した後は、オープンまで大切に保管していて下さいね。   それでは！

こんばんは！ 遂に内装部分の漆喰を塗り終わり達成感に満ち溢れているツッコです。 さらに入り口ドアなどの建具も入り益々お店っぽくなって参りました。   そんな私達のカレー屋ですが、カレーやスイーツの他にこだわりたいこと、それがドリンクです。 なかでもコーヒーは個人的に特にこだわりたいものの一つなのです！   そんな時に頭にすぐ浮かんだお店が"Petani Coffee"さんでした。   ペタニさんは糸島市の志摩にある喫茶スペース兼焙煎所のコーヒー専門店です。 友人に教えてもらい初めて訪れた時から完全に虜になってしまいました。 お店に一度訪れたことのある方ならご存知かと思いますが、 一足お店に足を踏み入れただけで、スタッフの方々のコーヒーへの愛情、情熱がひしひしと伝わってきます。     そして私達の相談にも親身にのっていただき、 光栄にもペタニさんのコーヒーを当店でも提供させていただくことになりました！ まだまだコーヒーに関しても未熟なことばかりなので、 皆様にお楽しみいただけるようにこれから精一杯勉強していきます。 そしてぜひペタニさんにも一度足を運ばれてみてください！   それでは！

こんばんは。 活動報告の更新が滞ってしまい申し訳ありません！   私達の近況はといいますと、 今週の頭にようやく空き家の基礎工事が完了致しました。 残るは内装と外装のみ！ ということで日々慣れないコテを使って漆喰を塗りまくっています。   （一階部分）   前回の更新からすっかり別の家のように生まれ変わったので驚いてる方も多いかもしれませんが、 私達が一番驚いています（笑）   そして同時進行で行っているのは、 ・ご支援いただいた方々へのリターンの作成 ・お店で提供するコーヒー豆の決定 ・テーブルや椅子などの家具作り などなどです。   コーヒー豆の件は、糸島にある"Petani Coffee"さんにお願いすることになりました！ こちらの詳しい話はまた今度別の記事で報告させていただきます。   そして重要なオープン日ですが、 考えていた予定日より遅れてしまいそうです・・・ 楽しみにしていただいてる方が本当に多くてとても心苦しいところではありますが 最善の環境で納得のいくカレーを皆様に提供させていただくためにもう少しお時間をいただきます。 明確な日にちが決まり次第いち早く皆様に報告させていただきます！   最近めっきり冬らしくなってきたので風邪などにはお気をつけて！ それでは！  

皆さんこんばんは！ 最近の私達といえば、 待機状態だった空き家の工事がようやく再開されました！   今回の内容は一階の配管と空き家全体の配線工事です   （これは空き家になる前に使われていた配管）   まずこの管達を通すための道を 地面に穴を掘って作っていきます   地面がコンクリートの部分もあるので ドリルでどんどん破壊していきます   そして掘って、掘って、掘って、、、     道の出来上がり！ そして仕上げに先ほどの配水管達を綺麗に埋めて     配管工事完了！ そして配線工事のほうも、じっくり何度も電源の位置を話し合いながら 無事にこの日終了致しました   さて明日からは遂に内装工事が入ります！ 一階の床にコンクリートを流し込んで土間にしたり 崩れかけている土壁を新しくしたり 天井を張りなおしたり 二階の床にフローリングを敷いたり その他もろもろ、盛りだくさんです   頑張るぞー！ この工事の山場、体調管理だけはしっかりしていこうと思います・・・   それでは！  

みなさん、こんちにはダッチです。 これまでに、たくさんの応援、ご支援本当にありがとうございます！ ついに、あとキャンプファイアーの期限があと4日を切りましたが、ここにきてMEGANE CURRYでご提供するカレーを紹介したいと思います。   いろいろと現在も試行錯誤と試作を作り替えしていますが、概ねこのワンプレートスタイルでのご提供に決定しました。 スパイスをふんだんに使ったメインのカレーを中心にダルカレー(豆カレー)やポリヤルなどの副菜などと一緒に楽しんでもらうスタイルです。 それでは、今回紹介したプレートの内容を紹介したいと思います。   まずメインは、MEGANE CURRYのレギュラーメニューとなる予定のチキンカレーです。 丁寧にとった鶏ガラスープをベースに、飴色になるまで炒めた玉葱とココナッツミルクでコクと旨味を表現。コリアンダーシードとマスタードシードの香りが特徴的なインドカレーとも違うスパイシーカレーになっています。 ちなみに、こちらのチキンカレーは作り置きはせず、オーダー後に一杯ずつ丁寧に仕上げます。   そして右にあるのがオクラのポリヤル。   ポリヤルとはインドの炒め物のことを言います。   オクラの隣はダールカレーになります。豆のカレーです。今回は3種類の豆とスパイスを煮込み、カレーリーフとマスタードシードのテンパーリングで仕上げました。   その隣が、ネパール風の大根のアチャールです。アチャールとは漬物のようなオイル漬けのような。 さらにその右側はレッドオニオンのピクルスです。   ライスはクミンを混ぜたものです。カルダモンの香りをかぐわせた金色のターメリックライスの時もあります。   ライスの上にあるのは鮮やかさを演出するパクチーとニンジンのポリヤル。ニンジンのポリヤルは僕の大好きなメニューの１つです。是非食べてみてください。   プレートの副菜は季節によって変わります。その時その時美味しいものをつかっていけたらと考えてます。     ちなみに、工事の進捗ですが、現在は土間のコンクリを流し込む前に必要な各種配管設置の段取りで動いています。 土間を仕上げるためには、配管やガス管を通してからではならず、そのためには導入する厨房設備と配置を確定しなくてはなりません。そのための調整や準備をせっせとしています。 なので、家で事務仕事のようなことが多いです。（なのでメニュー紹介を)     というわけで以上、活動報告でした！ キャンプファイアーも残すところあと4日。目標達成率は60%です。 あと半分切りましたが何卒よろしくお願いします！皆さんに是非、MEGANE CURRYのカレーを食べていただきたいです。では！