こんにちは、荒木です。支援者の皆さま、大変お待たせしました！先日SNSでご報告させて頂きましたが、SONAR BEERのファーストバッジが完成しました！まずこちらが「White Pearl」。無農薬栽培に成功した超希少な天草産ホップのみをベースに、天草産パール柑をていねいに加工して丸ごと加えた、贅沢な1本です。どんな料理にも合うスッキリとしたペルジャンホワイトで、苦味を抑えているためビールが苦手な方もおいしく楽しく飲んでいただけると思います。２つ目が、いま人気のHAZY（濁ったビール）スタイルをとった「Francisco Hazy Style TDH」。トリプルドライホップといって、ホップを贅沢に使った攻めの1杯となっています。柔らかい口当たりなので、特に女性に飲んで味わっていただきたい！それぞれ売れ行きは好調で、酒販店さんに卸した分はなんと３日で売り切れました！１日８００〜９００本ペースで売れていったようで、追加注文もいただき３カ月先まで予約でいっぱいの状況です。ありがたいことに、当ブルワリーの在庫はリターン分のみとなりました！やっとここまで来て嬉しく幸せな気持ちと同時に、支援者の皆さまにはお時間をいただいてしまって本当に申し訳ない気持ちでいっぱいです。ときには厳しいお言葉もありましたが、僕を信用し待っていただいた皆さまのおかげでここまで来ることができました。いま発送作業を行っており、６月１日より整い次第、順次発送していきます。お手元に届くまで、あとちょっとだけお待ちください！

世の中明るいニュースを聞けない近頃ですが、少しだけ良いニュースを！昨年より税務署、国税局へ申請しておりました醸造免許が！つっつつつ遂に！！！！！！！ おりました〜！！ 月並みではありますが、これも一重に皆様方の支えのおかげと思っております。本当に ありがとうございます！ここで少しだけ僕の話しをさせて頂きます。僕は現在 熊本市内にあるSONARという美容室でも働いています。20歳の頃東京の原宿にある美容室へ就職し、14年間 原宿や表参道のサロンで勤務、6年程前に故郷である熊本へ戻り、美容室をオープンし今に至ります。美容室を経営するかたわら、熊本を盛り上げ地元でもある天草でビール作りを目標にしその道に進む事にしました。ただWワークという事で沢山の障害がありました。 "片手間じゃん"とバカにされた事も "ビール作り舐めるな"と言われた事もありました。厳しくも愛情ある言葉を頂きました。でも同時に沢山の応援してくださる方がいらっしゃいました。皆様をはじめ、ブルワリーの方々、飲食店の皆さん、工事関係者の皆さん、関係各所の方々、サロンスタッフ、友人、そして家族。本当に本当にありがたいです。皆さんビールって本当に面白いんです！！無限の可能性だと思うんです！モルト、ホップ 、酵母、この3つでもめちゃくちゃ種類があるのにそこにフルーツや色々な副原料を入れる。その組み合わせ、タイミング、少し違うだけで全然違う味になるんです！いや〜面白いと思いません？？？ 寝る間を惜しんで勉強します！でも楽しんでビール作ります！！！ なお初仕込みは3月中旬を目標にしています。僕の師匠でもある日南麦酒の橋本氏、B.M.B Brewery醸造長の里氏、現在は静岡で醸造所準備中の元ひでじビール鰐川氏との4社コラボレーション！！！！！！！天草を存分に感じて頂ける"お祭りファーストバッチ"を予定しております！唯一、日本で1人しかいない"ブルワー美容師"のバカな男が作るビールもう少しだけお待ちください！！

こんにちは！荒木です。パトロンの皆様、リターン履行やご報告が滞っており、大変申し訳ありません。昨年の12月13日に倉庫の敷地内移築が無事に終了し、ついに本日2020年2月6日、仕込み釜に発酵タンク、大型冷蔵庫などが搬入されました！搬入の様子はTV局さん4社、新聞社さん1社に取材していただきました。そして本日2月6日の夜にはKKT（くまもと県民テレビ）さんが夜のニュースで放送してくれるそうです！県内にお住みでお時間ある方はぜひチェックしてみてくださいね。今後は発泡酒製造免許取得後に仕込みをスタートさせ、天草産のパール柑を使った発泡酒などから販売予定です。みなさまにお届けできるまであともう少し、、、！あともう少しだけお待ちください、、、！！

こんにちは、荒木です。リターン発送予定から1カ月が過ぎようとしており、配送のご連絡も含めて発送が大幅に遅れて本当に申し訳ありません。クラウドファンディング終了後から本格的に設備面の準備を進めていましたが、もともと予定していた倉庫の土地が使用できないことが後から発覚し、倉庫を移転せざるを得ない状況に陥っていたんです。それに伴い、他にもさまざまな問題が起こってなかなか前に進めない状況でした。時間はかかりましたが、問題をひとつずつ解決して敷地内への移築が終了したところです。またそれにより大幅に遅れていた銀行の融資も、先日ついにおりました！　これでやっとひと段落にはなりますが、ビール造りのベースが整ったことでこれからも張り切って進めていこうと思います！今ホップは、収穫が終わって真空冷凍保存していますし、2020年1月には仕込み釜や発酵タンクなどの機械が届きます。あとは発泡酒製造免許の交付を待つだけ！グッズも着々と出来上がってきていますので、またご報告させていただきます。パトロンの皆さまには大変ご迷惑をおかけしますが、リターンの発送、ひいては天草産地ホップを使ったクラフトビール誕生まで、もうしばらくお待ちください。この度は本当に申し訳ありません。引き続きどうぞ宜しくお願いします。

こんにちは、荒木です。九州豪雨、1週間ほど続きましたね。九州や四国など、該当地域に住んでいる方々はご無事でしょうか。今回の記録的豪雨により亡くなられた方々に謹んでお悔やみ申し上げますと共に、被災された方々、そのご家族に心よりお見舞い申し上げます。また被災地の一日も早い復旧を、心よりお祈り申し上げます。天草も連日かなりの大雨でした。上天草市の一部で床上・床下浸水の被害があったそうですが、幸いホップは順調に育っています。根が強く、茎も太く育っているようで、どうにか豪雨を乗り越えてくれました。来週にはチヌーク、カスケード、ナゲットの３品種を少しずつ収穫予定です。活動報告やSNSなどで経過を報告していきますね！さて、話は変わりますがビールメディア「フレッシュ ホップ フェスト」さんがSONAR BEERを記事にしてくれました。ホップの成長をはじめ、SONAR BEERの一つ一つの歩みを取り上げていただけることがとても嬉しいです。いつもありがとうございます！URL貼っておきますので、お時間ある方はちらっとのぞいてみてください〜！▽フレッシュ ホップ フェストhttps://freshhop.jp/2137.html