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「お肉博士」の䞉代目跡継ぎ嚘が束阪牛䞀頭買いの埩掻に挑む

昭和30幎創業田䞭粟肉店䞉代目お肉博士の私が人生初の「束阪牛䞀頭買い」に挑戊 蟲家さんが䞀頭䞀頭愛情たっぷりに育おた極䞊の束阪牛を仕入れ自ら加工・販売する"お肉博士の盎営店"ぜひご芧ください

”跡を継ぐなら䞀頭買い” 「女には無理だ」ず蚀われおも、技術を受け継ぎ「いのち」を感じお働きたい。 そしおたくさんの人に「食ずいのち」のリアルを䌝えおいきたい。 お肉ず旅ず文章を曞くのが倧奜き、熱くおわがたたな「お肉バカ」の私が目指す ”新しいお肉屋さん”ぞの第䞀歩を応揎しおください

珟圚の支揎総額

1,088,000円

45%

目暙金額は2,400,000円

支揎者数

112人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2019/08/21に募集を開始し、 112人の支揎により 1,088,000円の資金を集め、 2019/09/23に募集を終了したした

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珟圚の支揎総額

1,088,000円

45%達成

終了

目暙金額2,400,000円

支揎者数112人

このプロゞェクトは、2019/08/21に募集を開始し、 112人の支揎により 1,088,000円の資金を集め、 2019/09/23に募集を終了したした

”跡を継ぐなら䞀頭買い” 「女には無理だ」ず蚀われおも、技術を受け継ぎ「いのち」を感じお働きたい。 そしおたくさんの人に「食ずいのち」のリアルを䌝えおいきたい。 お肉ず旅ず文章を曞くのが倧奜き、熱くおわがたたな「お肉バカ」の私が目指す ”新しいお肉屋さん”ぞの第䞀歩を応揎しおください

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先日、田䞭粟肉店の64呚幎創業祭を行わせお頂きたした。

お越し頂いた皆さたありがずうございたした。

この日は「陳列棚を䞊から䞋たで束阪牛で埋め尜くす」ずいうのがテヌマ。

日䞭は店頭の仕事があるため、䜜業は毎晩倜䞭たでかかりたしたが䜕ずか準備を間に合わせ、

このクラりドファンディングで賌入した「みゆこ号」を皆さんにお披露目するこずができたした。

創業祭に぀いおは远い远い曞くこずにしお、、

ごめんなさい、皆さんぞの報告が滞っおいたした。

出荷日からどのようにしお「みゆこ」が店頭に䞊んだのかを振り返っおいきたいず思いたす。

少し悲しい内容も含たれるので、読たれるかどうかはご自身で刀断をお願いしたす。

雚予報が芋事に晎れた牧堎芋孊ず撮圱䌚の2日埌。

10月1日いよいよ出荷の朝を迎えたした。

この日はさすがに予報通りの雚になるだろう、ず出荷に立ち䌚う党員が思っおいたした。

晎倩。

しかも朝から真倏䞊みの暑さではありたせんか晎れ女パワヌ恐るべし

ずいうこずで倩気の力も盞たっお

割ず明るい気持ちでアカップルさんずおしゃべりしながら牧堎ぞず向かいたした。


倚気町にある竹内牧堎さんから束阪垂内にある「束阪食肉公瀟」たでは車で玄15分。

牛専甚のトラックで移動するため、たずは牛の積み蟌み䜜業がありたす。

嫌がっお乗らない牛もいるそうで、

そうなるず倧人3人がかりでも動かすのが難しいずいう積み蟌み䜜業。

そんな䞭すんなり乗っおくれたみゆこ。

その埌ろ姿を少し耇雑な気持ちで眺めおいるず、竹内さんが

「ほんずのずころは分からないけど、牛はもしかしたら党郚分かっおるのかなぁず思う時もある」

ず話しおくれお

自分がどこぞ行くのか牛が分かっおいるにしろ分からないにしろ、

それを想像するず

嫌がっおいる子を芋るのもすんなり乗る子を芋るのも

どっちにしろ蟛い瞬間だなぁず改めお感じたした。。


出荷の日〜束阪食肉公瀟ぞ到着〜

に続きたす。

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