[試飲あり!]九州では数えるほど!イタリア政府の品質保証付のわかまつ農園オリーブを味わおう!栽培が難しい九州で化学物質を使わずオリーブを育てる紀元前3000年から栽培が行われていたと言われている「オリーブ」は、いま平和の象徴として国際連合の旗にも描かれています。その理由は、旧約聖書のノアの方舟の一節、オリーブの枝をくわえた鳩がやってきたところ、土地の調和が始まったことに由来します。福岡県糸島にある「わかまつ農園」では、湿度が高くオリーブ栽培は難しいと言われる九州で、化学物質に頼ることなく育てています。若松さんは苗からこだわることで、最高のオリーブに「日本で一般的に流通しているオリーブの苗は挿し木で育てられ、どんな品種か分からないというのが現状です。しかし、私は、イタリアから輸入した日本の気象条件に合う品種の苗を選択しています。日本でも育つという実績のある品種ですね。それらの苗は、接ぎ木で育てられ、イタリア政府の品種保証が付いています。接ぎ木で育てられた苗は、根が定着しやすく風に強く、木の勢いが良いからです。」と語ります。この苗を手に入れるまでにとても手間がかかるそうですが、根が定着しやすく自然に沿った栽培方法を選択するため、手間暇をかけて苗の選択方法からこだわっています。自然栽培に踏み出すきっかけあの事件なぜ自然に沿った栽培方法を選択したのでしょうか。それは、9.11の同時多発テロを知った時に、現在の経済の仕組みの限界や矛盾を感じたことがきっかけだそう。「これまでの消費社会の限界を感じました。大量生産大量消費で失ってしまったものがあるのかなと。そう感じた時に農業の世界に飛び込みました。」「何をどのように次の世代に繋ぐか、そこが大切な気がしています。」まるでテーマパークのようなわかまつ農園自然との循環を大切にする若松さんは、畑をテーマパークにしているのも特徴。。「様々な命が関わることで成り立っています。そうすると徐々に賑やかになってきましたね」オリーブだけでなく、柑橘類やブルーベリー、ニホンミツバチ、季節にあった様々な命の生育を見守っていらっしゃいます。最高のオリーブ作りへの想いと、その味わいにぜひ触れてみてくださいね!黒豆茶などの試飲もご用意して、お待ちしております!■開催概要・開催日 : 11 月 2日(土)・時間 : 13:00～14:00・場所 : ファクトリエ熊本本店「Factelier and COFFEE」・定員 : 15名・参加費 : 1,000円(税抜)・申込み : https://factelier.com/products/detail.php?product_id=13874※チケット等の発送はございません。当日受付にてお名前をお伝えください。※お申込みいただいた方に追って詳細をお伝えいたします。■キャンセル料についてキャンセル希望のご連絡を弊社が受領した日によって異なります。下記の金額を返金いたします。・開催4日前まで:手数料を差し引いた金額・開催4日以降前日まで:参加費の50%・開催当日:参加費の100%※キャンセル料金の払い戻しについては、振込手数料を差し引いた金額をお客様の口座にご返金いたします。

この度は、熊本本店に、ものづくりコミュ二ティカフェ「ファクトリエ&コーヒー」を作るプロジェクトにご賛同とご支援いただき、ありがとうございました！最終的に、200名を超える支援者のみなさまにご支援いただき、心から感謝いたします。昨日、店内の施工が無事に終わり、いまは週末に開催する支援者限定のプレオープニングイベントの準備をしております。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1) 創業メンバーの小林が9月より熊本でお待ちしております！！━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━大阪出身の小林（自称：こばモン）。現在、大好きなハンドドリップコーヒーと熊本弁を猛特訓しております。先週の三連休には藤崎宮の秋の例大祭（たくさんの馬が走り回るお祭り）を見て「熊本はすごー！」と興奮していたそうです。友だちが一人もいませんので、ぜひ遊びに来ていただければ幸いです。お友だちになってあげてください。━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━2)リターンについて━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━リターン品は、下記の商品がすべて揃い次第、お送りします■発送時期：9月下旬から随時、発送予定・グラスフェッド(自然放牧)の玉名牧場の5点セット＋牧場見学招待カード・玉名牧場のグラスフェッドアイス2種12個セット＋牧場見学招待カード・自然栽培のぶどう食べ比べセット（2kg）セット＋農園見学招待カード※上記は生産者より直接お送りさせていただきます■発送時期：10月上旬から随時、発送予定・ブランドブック・マグカップ・コーヒーチケット・コーヒー飲み放題チケット・熊本本店の有料イベントに1年間通い放題パス■発送時期：10月中旬から随時、発送予定・コーヒー豆・コーヒースリーブ・ポロシャツ（白・紺）・Tシャツ■その他：直接ご連絡させて頂きます・山田と一緒に熊本のシャツ工場に訪問し、オーダーシャツを作れる権利・全国どこでも伺うトークショー━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━3)支援してくださった全員へ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━200万円達成の御礼として特別会員カードをお届けいたします。熊本・銀座・名古屋の店頭で商品をご購入いただいた際にご提示いただくとオリジナルブレンドのコーヒー、または特別なお茶などをご提供いたしますので、ぜひお楽しみに！^^━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━4) 今後のイベント━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━1．プレオープニングイベント『コーヒー、食、空間を通して伝えたいこと』日時：9月21日(土)　15:00～16:30　開催　＠熊本本店（中央区手取本町4-7）ゲスト：九州パンケーキ 村岡浩司氏、ヒトとモノとコト吉本法史氏2．オープニングイベント『東京ドーム3個分にわずか30頭?! 熊本・玉名牧場のミルクで作るカフェオレを味わおう!』日時：10月5日(土)　13:00～14:00　開催　＠熊本本店（中央区手取本町4-7）ゲスト：玉名牧場　矢野希実氏■詳細・お申込みはこちらhttps://factelier.com/products/detail.php?product_id=13813━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━5) 最後に━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ファクトリエは、2012年の8月にCAMPFIREで資金集めを始めたことが原点です。「作り手の想いで買う」ようなライフスタイルを確立し、「作り手、使い手がつながるコミュニティを作りたい」 そんな想いを持ち続け、今では全国55工場と一緒に洋服を作っております。創業から7年かかりましたが、みなさまのお力添えにより、熊本に素敵なカフェスペースができました。コミュニティは、”人が集う場所”ですので、ここに来たら「良い情報を得られる」「作り手の顔が見えて安心」「学びになる」 「楽しい」「ゆっくりできる」などなど、そんな場になるよう、誠実に、丁寧に、作ってまいります。今週末からはプレオープン中で、ご来店いただいた方はコーヒーなど楽しんでいただけます。10月1日（火）から本オープンしますので、ぜひお気軽に遊びにいらしてください。ありがとうございました！！2019年9月19日　山田敏夫

ファクトリエ アンド コーヒーのメニューを探す旅。〜奇跡のみかんジュース発見！！〜自然栽培（農薬・肥料不使用）で育てた奇跡のみかんが丸ごと入った最高のみかんジュースファクトリエ アンド コーヒーのメニューを探す旅。色々な農家さんを巡っています。気持ちの良い夏空が広がる熊本。熊本駅から電車で20分ほど行くと、すいかの名産地、植木町（うえきまち）に着きます。シンプルイズベスト、な駅舎です。冷房のある待合室はないので、地元の中学生たちはアイスをほおばりながら、汗だくで、電車が来るのを待っています。笑この植木駅から車で20〜30分ほどいくと、玉名郡玉東町に着きます。こちらは、自然栽培の無農薬・無肥料でみかんの栽培に取り組んでいる「池田農園（池田道明さん）」のみかん畑。池田さんが自然栽培を知ったきっかけは、高校生の時に福岡正信さんの本を読み四国一周をした際、著者である福岡正信さんを訪問し、自然栽培について伺ったこと。ただ、当時は自然栽培の難しさを聞いて、「採算を取って暮らすのは実際には難しそうだ」と思ったそうです。それから親父さんのみかん農家を継いで20年経った10年前に、長年の夢である「自然栽培」に少しずつ踏み切ったそうです。その際、周囲のみかん農家の態度は冷ややかで、「絶対無理、やめとけ！」「お前の畑のせいで虫が来る」と罵られたのだとか。農薬・肥料を使わなくした最初の2年ほどは、それまで使っていた有機肥料の効果が残っていたためうまく育ちましたが、3〜5年目は全く育たず、苦しんだそう。それでも諦めずに、良い土づくりを続けた結果・・・・10年経ってようやく、実も、皮も甘くできるようになりました。みかんを食べる時には、農薬などを落とすためにしっかりと洗った上で、みかんの皮を剥いて食べる方も多いと思いますが、池田さんのみかんは自然栽培なので、皮もキンカンのように甘く、「みかん、まるごと」美味しく食べられます。こちらの畑にはキジ、野ウサギ、ホオジロ、クモや虫が多く棲んでいます。（詳しくは、池田さんが描いた絵本「みかん畑のキジ」を読んでみてください）宮沢賢治の生き方を手本に、みかんづくりと画業を両立していらっしゃるそうです。池田さんのこだわりと想いが詰まった「みかんジュース」、お店で飲める日をお楽しみに！＼＼ファクトリエ&コーヒーは、10/1（火）オープン予定です！／／（※9/21（土）のプレオープニングイベントに参加できるリターンもございます。）https://camp-fire.jp/projects/view/183336

最高のカフェオレのミルクを探す旅〜東京ドーム3個分に、30頭の乳牛が自由に動き回る牧場とは？！〜暑い日が続いていますが、みなさんお盆休みはゆっくりできましたか？わたし（山田敏夫）は、カフェオープンに向けて最高の素材を探しています。今回のテーマは、「ミルク」です！！うなるような暑さの中、熊本県・北部にある玉名駅にやってきました。ファクトリエのメンバーであり、私の高校の同級生南の地元です。（駅前、なんにもない・・・）ここから車で山道を登ること20分。お目当の「玉名牧場」さんに着きます。狭くて急な山道を抜けると、牧場が現れました。素敵なロッジ！（ここでは普段、ピザなども食べられるそうです）こちらの売りは、「東京ドーム3個分の広さに乳牛30頭を放し飼いにしている」こと。また餌は、「穀物」ではなく、自然に生えている「牧草（青草）」を食べさせています。　※海外では、グラスフェッド（grass＝牧草、fed＝食物）と言われる育て方です。（玉名牧場の矢野希実さん）乳牛が少し痩せているのを心配しましたが、むしろこちらが健康体とのこと。（多くの酪農家は、脂肪分の多い穀物で敢えて太らせているそうです）それ以外にも色々な違いが。1.牛乳がとれる量玉名牧場：（一日10リットル／頭）一般の牧場：（一日30リットル／頭）2.お産玉名牧場：生涯で多産（13回）自然交配、人の手を借りず、仔牛は生まれる普通の乳牛：生涯でお産回数は3-4回、人工授精、人が仔牛を母牛から引っ張り出すただ飼っている牛を放牧すればうまく行くかというとそうではない。放牧しても、穀物を与えられていることに慣れている牛は、牧草を食べないそうだ。少なくとも10年かかるので、少しずつ青草に慣れさせていく必要がある。矢野さん「ほら、これうんちだよ！触ってみて！！」山田「え・・・・・（ぜったい嫌です）」矢野さん「これは食物繊維だから、汚くないよ。この草は、燃料にも使える」山田「は、、はい・・・（おそるおそるタッチ）」これらは、5-6年前の野菜たち。窒素が入っていないので、「腐らず、枯れる」のだそうです。矢野さん「いまの食事は（窒素など）悪いものが多く入っているからほとんどが腐っちゃんだよな」昔の人はミイラになっても、現代人は腐ってしまうと言います。なるほど、そういう原理なんですね。「牛は本来、18年くらいは生きるもの」と矢野さんは言っていました。現在の牛舎というストレス環境で、穀物を食べさせている限り、3-4回しかお産ができない体になり、早めに殺されてしまうそうです。私自身、最近は霜降り肉の脂がきつく感じていましたが、注射や餌による肥育について改めて考えさせられます。さて、健康な乳牛からつくられる玉名牧場さんの牛乳は、クリーム？ヨーグルト？のような塊がゴロゴロと入っていて、濃厚で、後味はすっきりと、とっても美味しかったです。これは牛乳か？！というほどで、牛乳というジャンルでは語りきれないほど。少し高くても、「語れるミルク」として、ぜひ取り入れたいと思います！ぜひ、楽しみにしていてください。＼＼ファクトリエ&コーヒーは、10/1（火）オープン予定です！／／クラウドファンディング支援者のプレオープニングイベントは、9月21日（土）15時〜17時です。まだチケットがございますので、ぜひご参加ください。

目標金額をわずか36時間で達成！感謝の特別リターン追加皆様のご支援のおかげで、なんと開始わずか36時間で目標金額の100万円を達成することができました！そこで、感謝の印として特別リターンを追加するとともに、より良い空間づくりを目指して、ストレッチゴール200万円にチャレンジすることにしました。集まったご支援は、店頭でよりこだわりものや美味しいものをご提供するため、多くのものづくりの現場や農場・牧場などを巡り、カフェメニューとしてご提供させていただきます。ストレッチゴール200万円達成の場合のスペシャルリターンストレッチゴールを達成した場合は、支援者全員に特別メンバーカードをお届けします。このメンバー限定IDナンバー入りレザーカードを店頭で商品をご購入いただいた際にご提示いただくと、ファクトリエオリジナルブレンドのコーヒー、またはそれに準じるスペシャルドリンクやスイーツをご提供いたします。デザインなどは決定次第ご報告いたします。ストレッチゴールへの追加リターン紹介1.店頭イベント年間Free PASS ※支援メンバー限定！シリアルナンバー入り限定レザーPASS付きファクトリエの店頭で実施している、一流のこだわりビトを招いたトークショーやものづくり体験イベント。このイベントの「1年間通い放題パス」（全店舗共通でご利用可）をご用意！さらに今回限定の、シリアルナンバー入り限定レザーPASS（カードサイズ）をお届けいたします。2.熊本の自然が詰まった、ここでしか買えない食べ物セット（各1万円）今回、「Factelier and COFFEE」で提供予定の野菜農家さんや牧場などをアレンジしていただいているのが、九州の生産者を巡り周回数にして6週目、その数はなんと約500以上という吉本 法史さん。実は創業の頃ファクトリエを手伝ってくれていたんです。なんとも素敵な巡り合わせです。そんな吉本さんだからこそ手に入れられた自然栽培の野菜やミルク、加工品などを店舗で提供予定ですが、今回のクラウドファンディングの限定セットをお届けしおます。1）玉名牧場 5点セット　東京ドーム3つ分の広大な敷地にわずか30頭のジャージー牛をグラスフェッド(自然放牧)で飼育し、農薬不使用かつ化学肥料や動物性堆肥の不使用を、20年積み重ね続けている 玉名牧場の5点セット。詳細内容はリターンページをご覧ください。玉名牧場の牧場見学招待カード付きです。2）全国でも滅多に流通しない自然栽培のぶどう食べ比べセット（2kg）ぶどう農園プーの丘で作った自然栽培のぶどう食べ比べセット。自然栽培のぶどうは実は世の中にほとんど流通していないのだそう。今回は、”吉本さんなら！”と言う特別ルートで限定入手したぶどうの食べ比べセットをご用意しました。農園の見学招待カード付きです。3）玉名牧場でつくった、グラスフェッドアイス 12個セット（バニラ6/バナナ6）玉名牧場のグラスフェッドミルクを使用したミルク味とバナナミルクの2種類のセット。バナナは沖縄の幻の島バナナと言われる自然栽培の銀バナナを贅沢に使用しました。玉名牧場の見学招待カード付きです。詳細内容などはリターンの詳細ページからご覧くださいませ。引き続き、ご支援よろしくお願いいたします。