こんばんは！何時もご覧頂きありがとうございます！LUDENS のオーナーシェフ田淵章仁でございます！この度は御支援頂き本当にありがとうございます！薬膳スープのラベルや追加の食材等を随時アップしていきます！お届けまで時間が有りますが、さらに食材、水、仕込み方に拘り、より良い状態で皆様にお届け出来ればと思います。■以前徳島に食材見学で生産者の方々を訪ねて回ったのですが、徳島の風光明美な土地と食材を堪能させて頂きました！薬膳スープに合う食材も沢山発見出来たので皆様に披露したいと思います！写真は徳島産ケールを練り込んだ手打ちパスタです！それではまた明日！■御支援頂いた商品はクラウドファウンディング終了後、6月中に皆様にお届け致します。■コースのリターンはチケットを同封させて頂きます。■コースは6月からご利用頂けます。■薬膳スープ、お魚カレーは一人前づつ、真空冷凍でお届け致します。お召しあがり方等ご説明書を同封いたします。■御支援頂いた皆様の個人情報は公開される事はありません。アカウント名等も私共以外には知らされない様になっております。それではまた明日追加の情報アップ致します！宜しくお願い致します！

こんばんは！何時もご覧頂きありがとうございます！LUDENS のオーナーシェフ田淵章仁でございます！この度は御支援頂き本当にありがとうございます！薬膳スープのラベルや追加の食材等を随時アップしていきます！お届けまで時間が有りますが、さらに食材、水、仕込み方に拘り、より良い状態で皆様にお届け出来ればと思います。■こんばんは！ラベル考察の続きです！ LUDENS は大正時代の町屋を改装しております。120年この場に立ち続けられた理由は必ずあるはず。復興等の意味を込めてじっくりとスープの素材も選んでおります！過去とこれからの皆様の生活を想像して、形にしたいと思います。それではまた明日！■御支援頂いた商品はクラウドファウンディング終了後、6月中に皆様にお届け致します。■コースのリターンはチケットを同封させて頂きます。■コースは6月からご利用頂けます。■薬膳スープ、お魚カレーは一人前づつ、真空冷凍でお届け致します。お召しあがり方等ご説明書を同封いたします。■御支援頂いた皆様の個人情報は公開される事はありません。アカウント名等も私共以外には知らされない様になっております。それではまた明日追加の情報アップ致します！宜しくお願い致します！

こんばんは！何時もご覧頂きありがとうございます！LUDENS のオーナーシェフ田淵章仁でございます！この度は御支援頂き本当にありがとうございます！薬膳スープのラベルや追加の食材等を随時アップしていきます！お届けまで時間が有りますが、さらに食材、水、仕込み方に拘り、より良い状態で皆様にお届け出来ればと思います。■こんばんは！2連休を頂き、滋賀県に帰ってました！今回はラベルの考察、結核が流行った時人々はどの様に過ごして居られたのか沢山の情報を集めて、 LUDENS のメッセージにしたいと思います。それではまた明日！■御支援頂いた商品はクラウドファウンディング終了後、6月中に皆様にお届け致します。■コースのリターンはチケットを同封させて頂きます。■コースは6月からご利用頂けます。■薬膳スープ、お魚カレーは一人前づつ、真空冷凍でお届け致します。お召しあがり方等ご説明書を同封いたします。■御支援頂いた皆様の個人情報は公開される事はありません。アカウント名等も私共以外には知らされない様になっております。それではまた明日追加の情報アップ致します！宜しくお願い致します！

こんばんは！何時もご覧頂きありがとうございます！LUDENS のオーナーシェフ田淵章仁でございます！この度は御支援頂き本当にありがとうございます！薬膳スープのラベルや追加の食材等を随時アップしていきます！お届けまで時間が有りますが、さらに食材、水、仕込み方に拘り、より良い状態で皆様にお届け出来ればと思います。■本日はお世話になっている愛媛の石田からレモンが届きました！■完全無農薬のレモンは全て色も形も違うし、勿論大きさもバラバラ、香りは格別！！朝に25キロ届いたので、掃除してスライスして種を取り(種はペクチンが含まれてるので一緒に炊きます！)スパイスと共にmarinéして、一晩寝かし、明日に炊きます！！お魚カレーと合わせても美味しいかも！それではまた明日！■御支援頂いた商品はクラウドファウンディング終了後、6月中に皆様にお届け致します。■コースのリターンはチケットを同封させて頂きます。■コースは6月からご利用頂けます。■薬膳スープ、お魚カレーは一人前づつ、真空冷凍でお届け致します。お召しあがり方等ご説明書を同封いたします。■御支援頂いた皆様の個人情報は公開される事はありません。アカウント名等も私共以外には知らされない様になっております。それではまた明日追加の情報アップ致します！宜しくお願い致します！

こんばんは！何時もご覧頂きありがとうございます！LUDENS のオーナーシェフ田淵章仁でございます！この度は御支援頂き本当にありがとうございます！薬膳スープのラベルや追加の食材等を随時アップしていきます！お届けまで時間が有りますが、さらに食材、水、仕込み方に拘り、より良い状態で皆様にお届け出来ればと思います。■本日はお魚カレーのベースについて！■ LUDENS のお魚カレーのベースはブイヤベースの様なスープになります！イタリア料理にも魚介ベースのスープは沢山あり、カチュッコ、チュッピン、プロデット等と呼ばれております。 LUDENS では、アレルギー等お持ちのお客様でも楽しんで頂けるように、貝、甲殻類、イカ、タコ、は使用しておりません。お魚を丸ごとたっぷりと4時間火入れしてから、4時間煮て仕上げております！6月に向けてたっぷりと仕込んでおります！■御支援頂いた商品はクラウドファウンディング終了後、6月中に皆様にお届け致します。■コースのリターンはチケットを同封させて頂きます。■コースは6月からご利用頂けます。■薬膳スープ、お魚カレーは一人前づつ、真空冷凍でお届け致します。お召しあがり方等ご説明書を同封いたします。■御支援頂いた皆様の個人情報は公開される事はありません。アカウント名等も私共以外には知らされない様になっております。それではまた明日追加の情報アップ致します！宜しくお願い致します！