クロワッサンの生地作りは難しいです。芳賀君は仕事を身に付けるのに、他の人の３倍時間がかかるタイプです。それもあって、ちょっとした水加減でもうまくいきません。失敗するとその生地は使い物になりません。やっかいな作業です。芳賀君は同時に根性は誰にも負けません。黙々と作業を続けられます。唸りながらですが…。たぶん、いつかおいしいクロワッサンができるようになるでしょう。食パンもそうやって身につけました。さて、クロワッサンは何か挟むパンも考えたいと思っています。お楽しみに～