【感謝】クラウドファンディングが終了。ご支援ありがとうございました。ANTCICADAの篠原です。この度は、僕たちの取り組みに興味をもってご支援いただき、ありがとうございました。最終的に、200人もの方にご支援/ご購入いただき光栄です。温かい応援メッセージにも感謝の気持ちでいっぱいです。ページにも書きましたが、コオロギビール には様々な想いを込めています。・未知の食材を口にする喜びを多くの人に届けたい・瓶にすることでご家庭でも気軽に楽しんでもらいたい・昆虫食を探究し、新しい食の未来を皆さんと共につくっていきたい　近年では、栄養価の高さや環境負荷の低さからも注目が集まり、国内外でコオロギをはじめ昆虫食の研究/開発が進んでいます。　が、依然として消去法的な寂しさも感じています。将来的に食べものがなくなるので虫を食べようとか、地球の資源は限りあるので虫を食べよう、とか。もちろん、そういう切り口も大事だと思っています。ただ、それではなんか悲しいじゃないですか。虫に対しても不誠実だと思うんです。　僕たちは、その虫の純粋な魅力を最大限引き出し、魅力的だから食べたい！ってまっすぐ伝えていきます。代替品ではなく、そのものに光を当ててもらえるように。　今回が初のコオロギビール瓶ビール化でドキドキですが、今後も継続的に製造し、全国各地に、そしてゆくゆくは世界中にコオロギビールを届けていけたらと思っています。そして「美味しい」の先に、昆虫と社会を繋ぐ一つのきっかけになれれば何より嬉しいです。「コオロギビール」をきっかけに、皆さんと食の未来を考え、創っていけたら嬉しいです！ちなみに現在、所沢ビールさんにて、コオロギビール を絶賛醸造中ですが、コオロギや昆虫食のイメージを覆せるような美味しいビールをお届けできるように頑張ります。瓶詰めやラベル制作の関係で、発送は7月下旬～8月上旬予定です（予定していた7月を超えて８月になってしまうかもしれないことを、お詫び申し上げます。）遅くなってしまい恐縮ではありますが、ぜひお楽しみに！重ね重ね、ありがとうございました。

現在クラウドファンディングにて先行販売中のコオロギビールですが、以前3月15日～18日の4日間、渋谷PARCO「COMINGSOON」にて限定提供をしておりました。イベントには、僕らの想定を超える多くの方々が、足を運んでくださりました。渋谷パルコでの提供だったということもあり、本当に様々な方が、コオロギビールを飲んでくださりました。いつも応援してくれているあの方も、通りすがりのあの方も。性別も年齢も国籍も多種多様。散歩をしていた人生の大先輩も飲んでくれましたし、ママに抱っこされてた可愛いお子さんだって虫スイーツをぱくぱく完食。ビールギークが来たかと思えば、初めてのビールがコオロギビールだったという声もありました。東京観光のハイライトになった！と言ってくれたオーストラリアから来たご家族も。コオロギビール片手に、楽しそうに話す方々も。本当にいろんな方々に、コオロギビールを飲んでいただきました。850杯ほどのビールが完売し、ありがたいことに再販のお問い合わせも数多くいただきました。たくさんのご来店、心より感謝です。また、コオロギビールを飲んでいただいた感想も、皆さんそれぞれ違って、提供している僕らもとても楽しい時間を過ごせました！（ちなみに、皆さんからいただいた反応はこんな感じでした↓↓↓）・「香り高く飲みやすいダークエールでした。これもコオロギの為せる技なのでしょうか？命に感謝です。」・「めーーっちゃ美味しかった！！！スタウトやクラフトビール好きな私はどハマり！！また飲みたい！」・「黒ビールっぽくて普通に美味しかった」・「昆虫食には疎いけれど、これは革命では？と思った。ビールは泡のキメが細かくて少しビターで独特の風味があって普通にめっちゃ美味しい…！」・「スタウト感と後味に出汁感も感じられる…！おいしいっっ！！」・「クラフトビールラバーにとっての昆虫食の入口にもなるし、昆虫食ラバーにとってのクラフトビールの入口にもなるのでは！」↑↑↑ゲテモノなんかではなく、美味しくて魅力たっぷりなコオロギたち。その魅力を届ける入口として、可能性を感じたコオロギビール。誰にとっても親しみ深い「ビール」だからこそ、コオロギ、そして昆虫食との初めての出会いにはもってこいかもしれません。そしてなにより、皆さんに喜んでいただけたそんなコオロギビールが、いよいよ瓶ビールになる。日本全国にお届けできるようになり、どんな感想をいただけるのか不安な気持ちもたくさんあります。しかし同時に、今までイベントに足を運ぶのが難しかった方など、どんな方でも気軽にコオロギビールを試すことができるようになるというのが、とても楽しみで仕方ありません。このコオロギビールを通じて、僕たちは虫たちの魅力を本気で世界に届けていきます。2020年が、ビールの歴史に新たな1ページが刻まれた年だと、いつか伝えられるように。コオロギビール元年を、皆様と一緒に盛り上げていけたら、そんな幸せなことはありません。コオロギビール先行販売も、残り1週間をきりました。ラストスパート全力で楽しんでまいりますので、ぜひ応援していただければ幸いです！引き続き、よろしくお願いいたします！ANTCICADA

先日、コオロギビールを仕込みに、埼玉県所沢にある「所沢ビール」さんへお邪魔してきました！ANTCICADA初のビールづくり大ロットでの初のコオロギビールづくり。僕らにとって、これから大事に育て上げ、大勢の人たちに届けていきたい、大切な商品作りの第一歩がようやく始まりました。まず最初に、所沢ビールの代表、緒方 聡さんから衛生面の注意や今日の行程説明を受けて、仕込み開始。ビールの命、麦芽をタンクに投入。美味しくなれ、と一心に思いみんなで作業に徹します。麦芽とお湯を混ぜ合わせ、「糖化」を行い、ビールの基となる「麦汁」を造ります。心を込めて、タンク内をかき混ぜる。そしてお待ちかね、コオロギの処理。乾煎りすることで、コオロギが持つ香ばしさを最大限に引き出します。乾煎りしたコオロギたち乾煎りしたコオロギを煮出し、濃厚なコオロギの出汁をとり、麦汁に投入。唯一無二の味わいを目指し、発酵を開始しました。完成は、７月上旬頃。大切に仕込んだ素材たちが、これからどう育っていくのか。ビールの完成が、今から楽しみでいっぱいです。

【店舗プレオープンのお知らせ】こんにちは！本日はみなさんに大切なお知らせです。大変長らくお待たせしてしまいましたが、ANTCICADAの店舗を、ついに始動させることが決まりました！《《コース料理について》》6月4日(木)、ムシの日より、コース料理のプレオープンを開始します！その後、コース料理は、毎週(金)(土)の営業。どちらの曜日も19時〜一斉スタートでの営業となっております。新型コロナウイルス感染拡大を防ぐためにも、来店人数を制限し、対策を充分にした上で、少しずつでも応援にお応えしていきたいと考えております。※コース料理につきましては、前回クラウドファンディングにて「ディナーコース」をご支援いただいた方より、優先的にご案内を送らせていただいております。《《コオロギラーメンについて》》コオロギラーメンの営業につきましても、6月7日(日)以降、不規則な営業日程でプレオープンさせていただきます。6/7(日)13:00~20:00※6/7(日)のみ、人数を制限させていただきながら、前回クラウドファンディング支援者様限定でプレオープンとさせていただきます。 店舗で初めて「コオロギラーメン」を提供する日を、ぜひ見守っていただければ幸いです。 以降は、6/14(日) 11:00~14:00 / 17:30~22:006/21(日) 11:00~14:00 / 17:30~22:006/28(日) 11:00~14:00 / 17:30~22:00にコオロギラーメンの営業をいたします。※6/7(日)以外の日程につきましては、人数制限をした上で、どなた様でもご来店いただけるように致します。 ご予約の必要はございません。※いずれの日程も、提供予定杯数に達し次第、時間によらず完売とさせていただく可能性がございます。ご了承ください。完売等のアナウンスは、下記の各種SNSにてお知らせさせていただきます。《《今後の営業時間のお知らせ》》今後の営業時間の詳細につきましては、各種SNSにてお知らせさせていただきます。・LINE@はこちら（LINE@でお友達になっていただき、「営業時間」と送信していただければ、最新の営業日程を送らせていただきます！）・Instagramはこちら・Facebookはこちらそれでは、長くなってしまいましたが、完成した店舗にて皆様とお会いできることを楽しみにしております！