予定地第4弾は、ぐっと遠いところ、山口県です！

ここでお酒を造る藤岡美樹さんから声がかかり、桜を植えさせてくださることになりました！

この蔵のすごいところは、なんと、まだ一回もお酒を造っていないところです！

ちょっと語弊を産むような言い方をしてしまいましたが、この土地に元々あったのは

児玉酒造さんという酒蔵。児玉酒造さんがもろもろの事情で蔵を畳むことを考えていた時に

「このままだと文化が廃れてしまう」と長州産業さんという会社が再建に入り

ボロボロだった蔵をエイや！っとまるっと新築して

ピカピカの蔵にして長州酒造という新会社を立ち上げたのです。

ここで製造責任者を務めるのが女性杜氏の藤岡美樹さんです。

本当だったらオリンピックイヤーにドーン！と新ブランドを立ち上げて

華々しくデビューのはずだったのですが、コロナの影響でなかなかそうもいかない事態です。

藤岡さんも、本当は造りたくて造りたくて、酒造りしたくてずっと走り抜けてきたのに、
はっきり言って日本酒需要が激減する中「今、造ってもいいんかなぁ・・・」と悩む日々・・

痛いほどに分かります。でも僕が思うのなんて、きっと分かったつもりになっているぐらいで本人はもっと辛いと思います。飲食店だけでなく、日本中の酒蔵さんがそうなっている、と思います。

でも、前を向かなきゃ、ときっと声をかけてくださったのだと思います◎

だから僕は楽しくいこうと思います◎

だって、まだ誰も飲んだことのないファーストビンテージの日本酒なんて

ワクワクしますよね◎

名前は稲を育む太陽にちなみ、日本古来の神様である「天照（あまてらす）」と酒を意味する別称「美禄」から１文字ずついただき、 「天美（てんび）」となったそうです◎

（まだ瓶詰めされたお酒はないので、写真がありません）

穏やかな陽だまりの中、山口まで行き天美と桜で一献やるのが楽しみです◎