「野村農園さんの“すごい野菜”のスープ」野村さんの畑の様子は、他の農家の畑とはまるで違います見てすぐ違いがわかるほど、とってもワイルド草がのびのびと生え柔らかな土に、虫や微生物が棲み清らかな水が流れる「地球の力、自然の力、土の力を生かしたい」そんな野村さんの言葉の通りの畑です無農薬野菜に挑み始めてから２５年それはそれは大変なご苦労をされて泣いて泣いて泣いてそれでも「良いものは、良い」と諦めずに信じて続けてきた畑で取れる野菜は驚くほど力強く、“自然”の味がします当たり前のことなのですが「野菜にも天然があるんだな」とそう思いましたそんな野村さんの思いがこもった野菜を今回の支援プロジェクトでは丁寧にポタージュに仕上げました私たちの考える「アルプスの天然食材」とは森から届けられるジビエや山菜やキノコ、アルプスの天然水で育まれた魚、無農薬で作られる野菜やフルーツ自然に近い環境で育てられた地鶏や牛や豚のこと日本アルプスという素晴らしい自然環境の中で真面目に食べ物を作り続けている生産者さんたちに支えられて私たちの企業は成り立っています自然と人が織りなす「豊かな食文化」を失わないためにご支援の程を、よろしくお願い致します！

「３８℃でスモークした信州サーモン」南木曽町にある「高橋渓流」さんは、山から流れ出る“アルプスの天然水”を使って信州サーモンや岩魚などの川魚を育てています清らかな天然水で、丁寧に育て上げた信州サーモンは上品な身質の脂に、ほのかな甘い香りがします海のサーモンとは、まるで違う味わいそのサーモンを、３８℃の低温でゆっくりと時間をかけて“木曽の桜”でスモーク身厚のサーモンを、しっとりとホロホロに仕上げました私たちの考える「アルプスの天然食材」とは、森から届けられるジビエや山菜やキノコ、アルプスの天然水で育まれた魚、無農薬で作られる野菜やフルーツ自然に近い環境で育てられた地鶏や牛や豚のこと日本アルプスという素晴らしい自然環境の中で真面目に食べ物を作り続けている生産者さんたちに支えられて私たちの企業は成り立っています自然と人が織りなす「豊かな食文化」を失わないためにご支援の程を、よろしくお願い致します！