昨日は農園スタッフの結婚式でした。 私はどうしても都合が合わず、弊社スタッフが参加しました。 カンボジアの結婚式は、屋外で行われ都会では道路も会場になります。 大音響の音楽が流れる中、たくさんの料理が振舞われます。   スタッフも家族ができて、いっそう仕事を頑張ってくれると思います。 引き続き、ご支援よろしくお願い致します。

クルーズ船入港で話題のカンボジアに、昨日到着しました。 コロナウイルスの影響を現地スタッフに確認したところ、中国人がカンボジアに戻って来ないので、工場のスタッフが給料をもらえないなど身近なところで影響が出ているようです。クルーズ船に関しては、乗客が可哀想などと話しており、ウイルス自体の心配はあまりしていない様子。 ホテルチャックインの時は、検温しマスクを渡されました。 一昨日、利用した日本のホテルはノーチェックでした・・・。   画像が見にくいですが、事務所の裏手にマンゴーの木があり、実をつけていました。青いマンゴーを野菜として食べるのが主流です。漬物や炒め物、一番多い食べ方が皮をむき食べやすい大きさに切って、塩・唐辛子・味の素を混ぜたものを付けて食べます。カンボジアの味の素人気は絶大です！   アイスキャンディーには一切触れてませんが、日本のニュースを見るとカンボジアが出ていたので、ご報告です。

今回はアイスの原料をご紹介します。 ミルクを提供して頂くのが、北海道天塩町の宇野牧場様です。 こちらの牧場では、牧草・ミルク・乳製品で有機ＪＡＳの認証を受けています。 この認証を受けるためには、農薬や化学肥料を使わないのは当然ですが、細かな記録と管理が必要でとっても大変です。 管理者様のご苦労により、安心・安全なミルクを提供して頂く事ができています。 宇野牧場様のホームページはこちらです。 https://www.unomilk.jp/   アイスから離れますが、天塩町はご存知ですか？ 北海道の北西にあります。最北の町　稚内より20kmほど南です。 北海道遺産の一級河川「天塩川」が日本海へと流れ込んでいます。 この川の恵みが育むのは名物の「しじみ」です。 しじみラーメンはしじみの旨みたっぷりで美味しいです。   ラーメンの後に、カシューナッツ入りのアイスキャンデーはいかがですか？ ご支援頂けると幸いです。

私たちのカシューナッツ畑では、先日、剪定作業が終わりました！   今は乾季なので、土はカラカラです。 無農薬で栽培中なので、虫との戦いなんです・・・。    返礼品でお届けするアイスキャンディーには、今年収穫される新物を使用します。 新物は噛んだときの口に広がる香りと甘さが濃厚です。 ビターチョコアイスは、ナッツの甘さが加わりカカオの香りが強く感じられます。 バニラミルクアイスは、ナッツの香りが加わり、より濃厚に感じられます。 私的な感想ですが・・・。 美味しい物同士の組み合わせなので、美味しい仕上がりになると思いますので、お楽しみに！