横浜の関内吉田町にある｢地産地消｣を メニューコンセプトとしたカフェダイニングSAKAE。 その土地で、その日の朝にとれた野菜を使えることが、 横浜の地でやる意味とおいしい料理を出せることに つながっていると、オーナーシェフの小松さんはいいます。 同じ業界の人でもそれぞれが違う考えを持っていることに 刺激を受け、また横浜のために活動する姿勢に 共感を持ったことが濱の料理人に入ったきっかけです。 SAKAEのコンテストメニューは山本諭さんのキタアカリと ジャガキッズを使ったケークサレに横浜野菜を添えた一品。 元々お店の人気メニューのひとつであるケークサレ。 コンテストでは山本さんのじゃがいもの持つおいしさを プラスしてご提供しています。 ほくほくした味わいのキタアカリ。 しっとりとしたジャガキッズ。 その両方の特徴を比べて楽しんでもらえるように、 ２種類のケークサレを用意。 今回のコンテストを通じて、それぞれのお店の料理を 食べ比べながら横浜を楽しんでもらいたいといいます。 お店に訪れる際は、店いっぱいに広がる大きなテーブルでの 会話も楽しみながら、２種類のケークサレと横浜野菜を ご賞味ください。 カフェ＆ダイニング SAKAE 住所：横浜市中区吉田町5-1第一吉田ビル2F TEL：045-241-5801 営業時間：18時〜22時（ラストオーダー21時） 定休日：月曜日 HP：www.sakae-dining.com