外国人観光客で溢れる飛騨高山の町中から車で40分ほど、標高800mに位置する旧朝日村の集落から新しい特産品づくりのプロジェクトが始まりました。スーパーフードとして注目される「菊芋」を飛騨の伝統食「漬物」へと加工し、全国へ届けていきます。