2018年3月5日（月）春雨の中、山野酒造さんを訪れました。

ラベルの最終打ち合わせの後、蔵を見学させて頂きました。

酒母（もと）は、蒸し米、水、麹に酵母を加えたもの。もろみの発酵を促す酵母を培養したもので、文字通り「酒の母」と言えるそうです。

枚方市産のヒノヒカリが、どんどんと「枚方　くらわんか酒」に近づいて来ました！

次回のレポートもお楽しみに！

また、山野酒造さんのお庭には、サクランボになる桜と梅があり、3月4日（日）があまりに暑くて、梅と桜が同時に開花したそうで、春雨にしっぽり濡れておりました。