みんなでジビエの魅力を楽しもう！！ジビエを本当に楽しむためには、自然の中で育つイノシシと私たちとの関係をもう一度考えてみることが大切なのではないかと考えています。  

ジビエ料理コンテストの開催 農作物に深刻な被害を与える野生鳥獣は、太古の昔から食料とされてきました。現在私たちが食する機会は、ほとんど無くなりましたが、昨年度からジビエ料理としてとらえ直す試みが始まっています。本コンテストは、高梁川流域だけでなく、岡山市内や真庭市の料理店やカフェからの参加をえて、シシ肉やシカ肉を使用した料理を競っていただき、その魅力を広く伝え、ジビエとしての需要量を拡大することを目的としています。今年度は、山陽新聞社、高梁川流域のFM局、ケーブルテレビで構成される高梁川流域情報ネットワーク（TIN）と共催します。   第１次審査 【投票は2017年11月１日～12月15日まで】 投票方法は2通りあります。※投票結果上位５店舗は最終選考会へ 最終選考会【2月24日（土）倉敷アイビースクエア（フローラルコート）】 最終選考会に加え、コンテストに参加した事業者、生産者、加工業者、関係者を含めた試食、トークイベントを開催します。※別途参加費が必要です。   【HP】http://www.takahashi-river-marche.jp/zibiecontest/

    長尾さんの猪肉を使った角煮を作ってみました。 あっさりした脂身とジューシーなのに低カロリーの猪肉。 角煮はしっかり味が染み込んで美味しいです。

  長尾さんの猪肉を使ってしゃぶしゃぶをしました。 イノシシをしゃぶしゃぶ？とびっくりする人も多いはず。 豚より匂いはなく、白い脂身もしつこくありません。