しかし、彼はその後にこう続けました。 (1)なんでわざわざ魚沼産コシヒカリの米粉で作るのか？ ご飯を食べる人たちは、お米を買う際に"魚沼産コシヒカリ""つや姫"など米の銘柄を気にかけるかと思うけど、パンを食べる人は小麦の銘柄や原料...

新年あけましておめでとうございます！ 新潟は、天候も穏やかで、良い年明けとなりました。 テレビで箱根駅伝を見ている限りでは、関東方面も天候に恵まれた年明けとなったようで、何よりです。 箱根駅伝と言えば、今年は十日町市から...

皆さま、すっかりご無沙汰してしまいましたが。。。 それには訳がありました！ なんと、ついにグルテンフリーのパンを焼くための米粉の試作品ができました！ 米粉ぱんの開発に取り組むうえで、ここは外せないと思っていたのが、小麦のパン...

11月20、21日の２日間にわたり、十日町のパン職人さんを集めて第三回目の講習会を開きました！ 今回は、全部で四種類（キャラメル味、生クリーム&はちみつ、レギュラータイプ、湯種入りパン）の試作品を作ってみました み...

皆様、お世話になっております！ 先日出店した「世田谷パンまつり」も含めて、各メディアで大きく取り上げられる事が多い「十日町米粉パンプロジェクト！」 コチラに画像を掲載させて頂きます！ 引き続きご支援の程よろしく御願い致し...