イノシシ肉を使った加工品を現在、石川県内のあるお店で作ってもらっています。今までにも数種類のソーセージなどを作成していただきましたが、今回はイノシシ肉を使ったハムを作っていただきました！ イノシシ肉ならではの野生らしさ、ジビエらしさを感じつつ、食べやすいハムになっています。所謂一般的なロースハムなどよりは、スモークやローストに近い味になっているので、お酒との相性も抜群です！ 他の試作品についても今後お伝えしていきますので、お楽しみに！