これからもずっと、愛すべき町中華の灯を残したい！

近年じわじわとその名が浸透してきた「町中華」。「安くて旨くてなんでもある」町中華は、地域に密着しながら愛され続けてきた名店です。派手さは無いものの、競争の激しい飲食業界で生き残ってきた、ある意味"勝ち組”でもあるのです。

しかし、存続の危機に直面しているお店もあります。町中華は、これから増えることはあり得ません。なぜなら「昭和の時代から長年愛されている」のが、町中華の町中華たる所以だからです。新しく作りようが無いため、減る一方なのです。

でも、「守る、遺す」ことはできます！

今ある町中華をもっとたくさんの人に知ってもらい、ファンを増やすことで売上アップにつながれば、店の維持・改装などの運転資金に充てることができます。繁盛して話題になれば、町中華最大の課題である「後継者不足」の解決になるかもしれません。

「見たことはあるけど、行ったことがない」という人を町中華に呼び込み、その味わい深い魅力に気づいてもらいたい。そんな思いから、この応援マガジンプロジェクトを立ち上げました。

プロジェクト概要と特集企画案 

知るほどに奥深い町中華の魅力を徹底的に掘り下げます。「そうだったのか！」と思うマル秘ネタが盛りだくさんで、読みごたえ十分です。

マガジンを作ること＝店の歴史、店主の思いを聞き出し、まとめること。唯一無二のヒストリーブックとして、読者はもちろん、店主や関係者にとっても有意義な1冊となります。

「かなざわ町中華」定義はこちら！

独自取材・調査により、「かなざわ町中華」の定義を制定。「金沢カレー」「金沢おでん」のように、全国的なブランドに高めることで、店の存続と発展に寄与します。

 ロゴも作成しました

「かなざわ町中華」ロゴ。かなざわ町中華最大の特徴である赤巻きがポイントです。

誌面イメージ

町中華の魅力の半分は、店主の人柄。とびっきりの笑顔とイチオシメニュー（すべて実食）の写真を大きく扱い、「行ってみたくなる」誌面にします。

【仕様案】四六判・56頁・オールカラー・2,000部（予定）

※取材状況等により、変更になる場合があります。

 店主のみなさん（一部）

取材した町中華の店主のみなさん。優しい笑顔で出迎えてくれました。 

賛同もいただきました

今回のプロジェクトは、キッコーマン食品株式会社 中部支社金沢支店様、石川製麺株式会社様、味の素食品株式会社 北陸支店様、株式会社スギヨ様、いいじ金沢様からもご賛同いただきました。

支援金の使いみち

 ・取材・執筆費

 ・撮影費

 ・デザイン費

 ・印刷・製本費

 ・流通・販促費

 ・掲載店支援（クーポン、お食事券などの原資）

以上を合わせて製作費用は約200万円になります。

 上記製作費の一部に、みなさまのご支援を充当させていただきます。

（残りの100 万円は、広告集稿や販売収益で充当します）

実行スケジュール

2020年3月末　　 取材開始

2020年３～5月　 取材・制作・校正

2020年6月　　     印刷・製本・発刊・配本

お問い合わせ先

「かなざわ町中華」を守り隊

2020年、町中華を愛してやまないメンバーで結成。「いつもの味」を求めて、日々金沢市内および近郊の町中華を食べ歩いています。

メール

kanazawamachichuka@gmail.com

ツイッター

https://twitter.com/kanazawamck

最後に

「かなざわ町中華」を守り隊 代表の高岸丈弥と申します。

ビールとラーメン、餃子が大好物の中年サラリーマンです。

若い時には気づかなかった町中華の素晴らしさが、最近ようやく分かるようになってきました。

しかし、時すでに遅し……。

かつて街中にあった町中華ですが、店主の高齢化と後継者不足により、どんどん姿を消しています。このプロジェクトの立ち上げから既に2軒、馴染みのお店が暖簾を下ろしました。

「安い、旨い、気取らない」町中華は、無くなると本当に困ってしまいます。この年で、オシャレな店に一人で入るのは気がひけますし、お店としても”招かれざる客”の可能性があります（実際、視線が痛いです…）。

そんな我々中年にとって、町中華はかけがえのないオアシスなんです。

「跡継ぎはいるんですか？」と高齢のマスター夫婦に聞いても、「息子はいるけど勤め人や。とても継がせられんし、わしの代で終わりやね」という答えがほぼ9割です。「なんとか残せないものか…」と頭をひねっても、しがないサラリーマンの私には、起死回生の一手は思いつきません。おカネもコネもありません。

できるのは「町中華の魅力をもっとたくさんの人に知ってもらい、ファンを増やす」ことのお手伝いだけです。

「かなざわ町中華」が、「金沢カレー」「金沢おでん」に続くご当地ブランドとして認知されるよう、コツコツと活動を続けて参りますので、ご賛同いただければ幸いです。