こんにちは。[b]種子島の無農薬安納芋で島を代表するスイーツを作りたい[/b]プロジェクトのNPOタートルクルー代表の久米と申します。よろしくお願い致します。 安納芋の安納は種子島の集落名なのですが、今や全国区になり、驚きの甘さで人気が絶えません。 そこで安納芋の「もったいない」規格外やキズモノを活かしたカメシューを開発販売してきたのですが、そんな中、無農薬農家さんと話をする機会が多くなりました。すると驚くことに島で無農薬安納芋生産農家で知られている方は、わずか７農家さんしかいない、というのです。 もちろん、農作業の大変さからでしょう。（僕も無農薬で2年ほどお米を作ってたことありましたが大変でした。）でも、そんな苦労をしてでも頑張る農家さんのこだわった安納芋を食べたいし、その心意気を伝えたいし、もっと増えたらいい。そう思うようになりました。 タートルクルーは、志し大きく、人と海の共生共存を目指しいくつかの事業を行っています。 そこで、やるからには種子島を代表するスイーツとなって、海の自然を大切にするメンセンジャーにしたいのです。 これから、このメッセージを使い、無農薬安納芋スイーツへの想いや私たちの活動を綴っていきたいと考えています。 どうか応援のほど、よろしくお願い致します。