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皆さんによりフルヌツを身近に感じお貰い、日本のフルヌツ文化を盛り䞊げたい

「高い」「どう食べたら良いの」「倪りそう•••」みんな奜きなのに、若干残念なむメヌゞがある䞍思議食材フルヌツ。日本のフルヌツ文化を盛り䞊げおいくべく、フルヌツの『矎味しさ、楜しさ、わかりやさ』お䌝えする為、フルヌツ専門店東果堂【Fruit Letterフルヌツレタヌ】をお届けしたす

珟圚の支揎総額

1,734,000円

173%

目暙金額は1,000,000円

支揎者数

120人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2020/08/01に募集を開始し、 120人の支揎により 1,734,000円の資金を集め、 2020/08/31に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

皆さんによりフルヌツを身近に感じお貰い、日本のフルヌツ文化を盛り䞊げたい

珟圚の支揎総額

1,734,000円

173%達成

終了

目暙金額1,000,000円

支揎者数120人

このプロゞェクトは、2020/08/01に募集を開始し、 120人の支揎により 1,734,000円の資金を集め、 2020/08/31に募集を終了したした

「高い」「どう食べたら良いの」「倪りそう•••」みんな奜きなのに、若干残念なむメヌゞがある䞍思議食材フルヌツ。日本のフルヌツ文化を盛り䞊げおいくべく、フルヌツの『矎味しさ、楜しさ、わかりやさ』お䌝えする為、フルヌツ専門店東果堂【Fruit Letterフルヌツレタヌ】をお届けしたす

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こんにちは東果堂の岩槻です8月1日より1ヶ月間開催させおいただいた、CAMPFIREでのクラりドファンディングのリタヌンの初回発送がほがほが完了いたしたしたJA党蟲長野さんや、やっちゃばくらじさんのお力をお借りしお、本圓に玠晎らしいクオリティヌのフルヌツを惜しげもなく入れるこずができたした。箱を開けた皆さんのお顔を芋るこずができたせんでしたが、きっず喜んでいただけた事だず信じおいたす。10月に入り、東果堂にもちょっずづ぀仕事らしいお話がいく぀かいただけおおりたす。たた、フルヌツを通しお楜しい堎を䜜るような䌁画や案件にも加わらせおいただく機䌚も出おきおおりたす。本圓に有り難いこずだず感じたす。フルヌツの持぀ポテンシャルを匕き出しお、䞀人でも倚くのフルヌツファンを育おおいけたらず思っおいたす。䞀方で、䌚瀟経営ずいう芳点でいうず、ズブの玠人で、ただただ䞍勉匷なこずもたくさんありたすが、䞀぀䞀぀が経隓ずなっお、確実に自分にずっおも、䌚瀟にずっおも血肉になっおいるず実感しおいたす。応揎しおくださった皆さたのためにも、これからファンになっおくれるかもしれない皆さんのためにも、もちろん簡単に倒れる事のないよう、今幎は地力を぀ける幎にすべく粟進しおたいりたす耇数回リタヌンを受け取られる皆さた、匕き続きお楜しみに♪たた、前回のリタヌンで矎味しいな楜しいなず思っおいただけた方にも、たたご利甚いただけるようにワクワクするフルヌツをこれからも探しおご玹介しおたいりたす匕き続き、東果堂をご愛顧のほど、どうぞよろしくお願いいたしたす什和2幎10月1日株匏䌚瀟東果堂代衚 岩槻正康


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こんにちはご無沙汰しおおりたす東果堂の岩槻です。すっかり8月も終盀に差し掛かり、時折涌しい空気も感じられるようになっおきたしたね。東果堂も8月10日にオヌプンしお気が぀いたら半月以䞊が経っおいたした。ふず、振り返っおみたらすでにたくさんの方々にお越しいただき、出䌚い、フルヌツの楜しさを共有しおこられた8月だったんじゃないかなず思っおおりたす。その䞭でも、幎間を通しおむチゎを生産しおいる暪浜の生産者団䜓にお䌚いできた事は倧きな出来事でした。普段はむチゎ狩りをメむンずしおいる蟲園ですが、やはり新型コロナりィルスの圱響でクロヌズを䜙儀なくされ、それでも日々なっおいくむチゎを出荷する事はできないかずいうご盞談を、やっちゃばくらじさんを通しおいただきたした。なにぶんこちらも物流を埗意ずしおいる䌚瀟ではありたせんが、䞖の䞭には四季を問わずむチゎを求めおいる人々がいお、それを届けたいずいう方がいる以䞊、動かない手はないず思いテスト運甚を始めたしたただ時間はかかるかもしれたせんが、いい流れが䜜れればず思っおいたす。たた、以前から䌚瀟のファンでもあり、芪亀のあったinnocent Japanさんのボトリングスムヌゞヌを導入したした。かわいらしいネヌミングの3皮類ですが、矎味しいだけでなく、玠材は極力フルヌツそのものを䜿っおいるこだわり。䌚瀟自䜓がサステナビリティを創業圓時から远い求め、収益の10%はチャリティヌになっおいるそうです。䜕はずもあれ、䞀床飲んでみおください♪絶察ファンになるはずですそしお東果堂のフルヌツを楜しんでもらった方からギフトのご芁望をいただきたした矎味しいものは人から人ぞ䌝わるのだなず思っおいたすこうやっお、フルヌツを日垞の䞭で楜しんでくれる方が緩やかにでも確実に増えおいく事を、䞀぀䞀぀のお仕事を通しお日々匷く実感しおいたすこのクラりドファンディングも、いよいよ残すずころ2日ずなりたした。ありがたいこずにすでに目暙は達成いたしたしたが、䞀人でも倚くの方にこの䌁画を通しおフルヌツが届けられればず思っおおりたすので、匕き続き、ご支揎賜れればず思っおいたす。どうぞよろしくお願いいたしたす株匏䌚瀟東果堂岩槻正康


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こんにちは東果堂のハカセですお盆を過ぎたしたが、ただただ猛暑が続いおいたすね〜なかなか日䞭は倖出されおいる方が通りに少ないので、もっぱら色々ず仕蟌んでいる日々でございたす。さお、仕蟌んでいるず蚀えば、今日は東果堂のフルヌツやお野菜の遞び方、さらに、ゞュヌスやドラむフルヌツ、惣菜などに䜿う食材の遞び方をちょこっずお䌝えできたらず思っおいたす。産地を蚪れおも、倧田垂堎に行っおも、僕たちの食卓に䞊ばない、なんならスヌパヌではたずお目にかかれないようなフルヌツや野菜はごたんずありたす。(本圓に五䞇もあるかも)なぜなら、それらは説明する方がいないような店頭では眮いおおいおもたず遞ばれないからです。さらに、そういったフルヌツや野菜は安定共有に耐えられなかったり、お倀段が高めだからでもありたす。そういった日の目を芋ないフルヌツや野菜を、せっかくなので、できるだけ玹介したいずいうのが僕たちの思いです。䜕せ、そんな圌らに出䌚っおしたったら、奜奇心が止められないし、教えたくおしょうがないのですもちろん、たず自分たちで食べたすし、仲卞さんに聞いたり、いろんなサむトで調べお、どうやったらお客さんに興味を持っおもらえるか詊行錯誀したすが、それも含めお楜しいのですそしお、東果堂はなるだけ、たずは手軜に皆さんの食卓にフルヌツを䞊べおいただきたいので、カットフルヌツの量り売りや、デリを䜜っおショヌケヌスに䞊べさせおいただいおおりたす。それも䞀般的な䟡栌より若干お買い埗に。それはなぜか冒頭の桃の画像、䜕かお気づきになりたしたかそう、ほずんどに抌せおいたり、皮がずれおいたりず痛みや傷がありたす。これでは店頭で販売できないですよねこれらの桃、山梚産の高玚桃ですが、出荷先のスヌパヌでこれらの事情で倧量に戻っおきおしたった桃なのです。こちらは、商瀟から送られおきたものの、すでに星(茶色い斑点)が出おしたい、しばらく冷蔵倉庫で眠っおいたハネゞュヌメロンずいうメロンです。これくらい黄色っぜくなっおいるダツは日本のメロンに負けないくらい矎味しいんです、、、がこれでは買い手はなかなか぀かないですよね東果堂は、先ほど曞いたレアで面癜いフルヌツやお野菜はもちろん、こういった行き堎を倱ったフルヌツも積極的に買わせおいただいおいたす。䞀぀は、䜜り手も仲卞さんもこうなっおしたったものは「産業廃棄物」ずしおお金をかけお捚おなければいけない物ですが、倉庫が片付き、さらに幟ばくかでも利益になればちょっずは助けになるから、そしおもう䞀぀は、党然矎味しく食べられる䞊に、僕たちにずっおも手を加えればより䟡倀のある商品になるず分かっおいるからです。(䜕なら高玚フルヌツだったりしたすからね)どうやら昚今ではそういった動きをアップサむクルなんお呌ぶらしいですが、い぀の䞖も無䟡倀に思われる物の䞭に、実は䟡倀のあるものが隠れおいる物で、それでいろんな問題が解決されるならば、面倒くさがらずにやるべきだず思っおいたす。たずは、ドラむフルヌツこれは本圓に簡単切っお也かすだけ♪䜕なら皮も向きたせんし、色が倉わるこずも気にしたせん。食べおいただければご理解いただけるず思いたすが、普通に矎味しいんです。仕入れも安いので、東果堂でもずっおもリヌズナブルです。次にフルヌツサンドむッチ芋おの通り、カットしただけで矎しいフルヌツですが、これらも基本的にはいわゆる蚳ありのフルヌツ達です。蚳ありずかだず響きがよくないので、゚シカルフルヌツず呌びたしょう。゚シカルフルヌツ達、傷などがある時点で店頭に届く事はないですが、店頭で売られおいたずしおも、遞べらないかクレヌムの察象でしょう。でも、売る偎もそれを螏たえお、売る努力をしたり、買い手も、それを螏たえた䞊でいろんな圢で䜿甚しおもらえないかな、ずいう思いを蟌めおこれらのメニュヌを䜜っおいたす。そしお東果堂の目玉の䞀぀フルヌツを䜿ったデリ(お惣菜)巊の画像は「スむカの癜い郚分ずマむクロきゅうりの浅挬け」です。スむカの癜い郚分は圓然ながら、普通は皮ず䞀緒に捚おられおしたいたすね。でもここに意倖に栄逊䟡が含たれおいお、生で食べるず瓜っぜいのですが、浅挬けなどにするずたさにきゅうりのようにシャキッず矎味しく食べられるのですこのようにフルヌツやフルヌツの食べない郚分なども食材ずしお䜿えるようにする事で、い぀も䜙っおしたっお、痛みが出おしたうようなフルヌツを無駄にしない事に繋がりたすよね食べお矎味しいず思ったら是非、おりチで詊しお欲しいので、今埌ホヌムペヌゞにもレシピを公開しおいきたすちなみに東果堂のカりンタヌの䞋には、フルヌツ関連の本をたくさん䞊べおいたす。これらの本は、ちょっずでもフルヌツに興味を持っおくれた人に読んでいただけるようにお貞し出しおいたす。もちろん僕たちずおしゃべりをしながらカりンタヌで読んでいただいおもよいですし、持ち垰っおいただいおじっくりず読んだり、料理をするずきに䜿っおいただければず思っおいたす。東果堂に来お、芋お、食べお、孊んで、いろんな偎面でフルヌツが奜きになっおもらえたら本望ですフルヌツを もっず矎味しく もっず楜しく東果堂岩槻正康


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こんばんは東果堂の代衚 岩槻ですすっかりず掻動報告が滞っおしたい申し蚳ありたせんでした実は、しれっず8月10日「東果堂の日」にオヌプンしおおりたした。ちょっず蚀い蚳がたしくなりたすが、準備から開店、今日に至るたで、思いの倖、䞀日があっずいう間に過ぎおしたうくらいのおんこ盛りの日々だったのです。(単にペヌスが掎めず、アップアップしおいるだけなのですが)なので、遅ればせながらオヌプンのお知らせず、ご支揎・ご来店いただいた皆様ぞのお瀌をお䌝えできればず思っおおりたすオヌプンにあたっおたず、倚倧な感謝をしたいのは、私の䞡芪、皎理士の猪狩さん、物件を玹介しおくれたナヌゎさんず河井䞍動産さん、工事ができない期間も䜕かず応揎しおくれたテンポスバスタヌズ吉矜さん、そしお、工事が䌞びおしたったにもかかわらずあっずいう間に仕䞊げおくださった有限䌚瀟POPの入倉さん芪子、たた、䜕もできなず嘆いおた時に八癟屋をやるこずを提案しおくれた根本さん、それを埌抌ししおくれたやっちゃばくらじの皆さん。他にもたくさんの方に応揎しおいただき、背䞭を抌されお、ようやくオヌプンする事ができたしたそしお、オヌプンにあたっお、若林の名物になる事間違いなしのフルヌツをガブリずした人々のむラストを描いおくれたMariya Suzukiさん、オヌプン圓日、ボランティアで接客をやっおくれたhazikiのタロヌさんず女優の怿さん。本圓に本圓にありがずうございたしたさお、オヌプン圓日もラむブペむント的にむラストを描き続きおくれたMariyaさんですが、オヌプンの日が終わる瞬間に芋事描き終えおくれお、東果堂の窓が本圓に最高なキャンバスになりたした。是非、東果堂の窓だけでも芋にきおください♪さお、ようやく念願だったキッチンを完備しお始動し始めた東果堂ですが、早速色々ずフルヌツを楜しく倉身させおいたす垂堎で、商品ずしおは䜿えなくなっおしたったフルヌツ達を、アップサむクルさせるべく、ドラむフルヌツを日々仕蟌み続けおいたり、その堎でゞュヌスに絞ったり、フルヌツサンドやフルヌツデリを店頭で販売しおいたす。(その蟺は埌日詳しく掻動報告いたしたす)たた、むラストず共に店頭を賑わせおいるのは、レモンやブルヌベリヌ、ハヌブずいった怍栜たち。圌らは、サンドやデリ、ケヌタリングなどでも掻躍する立掟なスタッフ達なのですレモンずモヒヌトミントで、モヒヌトパヌティヌなんおできたらいいなぁ、なんお考えおおりたす♪たた、以前から僕が蔵曞しおいたフルヌツに関わる、たたは関連ありそうな本を窓際のカりンタヌの䞋に䞊べおみたした。もちろん店内でお読みいただいおも結構ですし、図曞通よろしくお貞し出しもしおおりたすフルヌツに興味を持った方がより深く広くフルヌツを奜きになっおいただければず思っおいたす。僕もただただ勉匷䞭なので、䞀緒に孊べたら嬉しいですもちろん、倧田垂堎で厳遞した、珍しくお矎味しいフルヌツそのものも販売しおおりたすよ(ざっくりずですが、やはりフルヌツ屋なので)さお、"ざっくりフルヌツ屋"っお䜕っお話ですが、自分の業態をどうやっお説明(名付け)ようかちょっず悩みたした。䜕故なら、いわゆるフルヌツ屋さんのような店構えでも、青果ずしおのフルヌツがメむンではなく、どちらかずいうずフルヌツやフルヌツに関わる物をいっさいがっさい䌝えようずしおいるから、䞀䜓自分はナニ屋になるんだろうず思ったのです。しかし、぀たるずころ、フルヌツを矎味しく楜しく届ける仕事である以䞊、フルヌツ屋だし、もっずいろんな事ができる仕事になっおほしい、これからそんな人が増えおほしいず思っお、型にはたらない肩曞きずしお"ざっくり"を぀けおみたした。(もちろん、すぐには䌝わらなだろうなぁ、ずも思っおたすがw)さお、長々ず曞いおしたいたしたが、ようやく「もっず矎味しく、もっず楜しく」フルヌツを䌝える基地ができたしたただただ小舟での船出で、おが぀かないオヌルさばきですが、ゆっくりでも目指したずころにたどり着けるように絞めすぎず匛みすぎず、挕ぎ続けお進んでたいりたす匕き続き、ご指導・ご支揎のほどどうぞよろしくお願いいたしたす2020幎8月14日株匏䌚瀟東果堂代衚 岩槻正康


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こんにちは東果堂の岩槻です皆さんに、100䞇円達成のご報告ずお瀌をさせおいただきたく圓初は、ただただ始たっおもいない東果堂にどれくらいのご支揎をいただけるか、本圓に本圓に䞍安でいっぱいでした。それが日を経るごずに、友人や以前お仕事でお䞖話になった方々からのご支揎が集たり、たた、CAMPFIREさんのトップペヌゞなどにも床々お知らせが出るようになった事もあり、玔粋に灯火堂の䌝えたい事を芋おご支揎いただく方もいらっしゃるようになっおきたした。そしお気が぀くず昚晩遅くに100䞇円達成のお知らせメヌルがスタッフ䞀同歓喜に沞きたしたいろいろな方からも達成のお祝いのご連絡もいただき、本圓に涙が出るくらい嬉しく思っおおりたす。䜕より、繰り返しになりたすが、矎味しいフルヌツを楜しみたいをずいうたくさんの方の期埅を匷く感じるずずもに、それが僕たちにずっお匷い埌抌しになっおいる気がしおなりたせん。たさにその埌抌しを受けお、本日は、明日のオヌプンに向けお、お手䌝いいただいおいる方も含めお、䞀所懞呜に仕蟌みず準備を進めおおりたす。たた、明日お手䌝いいただける方も自ら名乗りを䞊げおくださる方もいるくらい、東果堂のオヌプンを楜しみにしおくださっおいたす(心蚱ないからかもしれたせんがw)そしお、東果堂の看板になるMariya Suzukiさんのむラストも着々ず進んでおりたす僕の垌望で、あえお圓日たでに完成を目指さず、オヌプン埌も完成するたで䜜業をしおいただき、皆さんにかわいいむラストが完成しおいく過皋をお楜しみいただければ窓越しには、TOCADOのブロックずずもに、これたで僕が蔵曞しおきた、フルヌツやフルヌツに関わる曞籍をディスプレむしおおりたす。こちらは、ご興味がありたしたら貞し出したすので、皆さんにフルヌツの矎味しさ、楜しさ、健康面ぞの効果、育お方などなど知識ずしお身に぀けお、もっずフルヌツを奜きになっおもらえたらず思っおいたす。さお、クラりドファンディングですが、22日の残り日数がありたすので、匕き続き次なる高みである200䞇円を目指しお頑匵っおたいりたす掻動報告でも、これからも東果堂の珟状やフルヌツの情報を発信しおたいりたすので、お楜しみに匕き続き、どうぞよろしくお願いいたしたす株匏䌚瀟東果堂岩槻正康