【目標714%達成中】

このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます。

本文では書ききれなかったエピソードを活動レポートにてお届けできればと思います。

▼昨日までの活動レポート

https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/309563#main

▼「発酵」・「火入れ」とは？

https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/299194#main

【ペアリング】

キンキンに冷やした蜂蜜酒はチーズと最高!!デス!! 

少しセミドライ仕上げの秩父百花はカプレーゼとも...蜂蜜香に絡まるバジルと乳ぅ(*´ω`* )♪♪

また、甘口のリンゴ花ネクタルは鴨肉やラム肉などジビエとも相性抜群です!! ステーキにも、ぜひ-☆

【テレ玉撮影】

本日はテレ玉「ビジネスウォッチ」の取材を受けました。

10/2(土)22時〜放送予定です。

撮影日和でとっても素敵に撮れました♪

濾過作業中のタンクも撮影用ライトで照らしていただき、分かりやすく澱(オリ)も無事に下がってきていて、順調です。

10月頭まで様子をみて、次の濾過作業にうつります。

【醸造所直営店】

"秩父令和商会"は2019年、西武秩父駅前にてOPENしました。

https://tamaki.yamap.com/spot/6628/

本日こちらでも撮影して頂きました＊

そもそも醸造所が出来てから直営店をつくる予定だったのですが、よき物件を見つけて勢いで借りてしまい、、、

そもそも当初は蜂蜜酒が呑めてお土産も買えるお店を目指しておりまして、、、

気付いたらウィスキーの多いお土産店に進化しておりました(⌒▽⌒)

現在は委託製造中の蜂蜜酒を提供しており、今後は醸造所の発酵中の生ミードも提供できる方法を模索中です♪

意外と相性のよいウィスキー×ミードのカクテルも裏メニューでお試しできます♪

食べ物はないので、チーズやジビエ串、ナッツ、ケーキなど持ち込み自由です＊

休業中でしたが、10月より再開予定で、土日祝のお昼12時〜19時のみ営業しております。

秩父旅行の際にはぜひ立ち寄って頂けると嬉しいです(^o^)

エレナの考えた渋めのロゴは少し怪しげな不動産屋に間違われたりもします、、、笑