【目標431%達成中】

このたびはご支援いただき、誠にありがとうございます。

今週末の初仕込み(試験醸造)に向けて、醸造所ちかくの藤倉神社(小鹿神社兼務)の宮司様にご祈願をお願いしました。

神棚も新調し、1年以上闘った書類作りから念願の酒造りへと突入します!!

とりあえず設備の総点検も兼ねて、まずはタンクの半分の量で試験を行います。

なお、火入れ殺菌用のボイラーは山林資源活用も考えて薪ボイラーを採用しております。

ガスや灯油などは使わないエコシステム。

そのままの薪は実験課題として、当初は安定熱量が確実に得られる木質燃料を活用してみます。

(「火入れ」に関しては以前の活動レポートをご覧ください)

https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/299194#main