＊蜂蜜酒醸造所1周年記念ミード＊今月は醸造所の創業1周年の月です⭐︎ご愛飲への感謝を込めて、秩父にディアレットフィールド醸造所を設立してから醸造した各ミードをブレンドしました！小鹿野の蜂蜜で造るミードに、国産の野薔薇や菩提樹、海外のライチ花やオレンジ花のミードもmixしております。これら2021年に醸造した歴代ミードを少しずつブレンド、その後にいくつかのミードを足して多層的な味わいの逸品に仕上がりました。【限定醸造1150本】エレナ酒店https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/nektar5/蜂蜜酒ミードはHoneyMoon＝ハニームーン＝ハネムーンの語源となったお酒であり、縁起のよいお酒としてギフトやお祝いにもおすすめです♪

こんにちは、ディアレットフィールド醸造所の工藤エレナです。夏が訪れた秩父の秘境、小鹿野町です。夏の風物詩、巨大なヤマカガシさんや巨大なムカデさんなどが醸造所挨拶にきております。。。こっち見てる...猛毒蛇の余裕...((；ﾟДﾟ)))))*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【定期便4回目】そして、周囲がサファリパークのような醸造所の一角で、定期便ラスト4回目の無濾過のラベル張りを行い、昨日4本セットの発送を完了いたしました◎マスカット香が爽やかな菩提樹花のミードと、花のあま〜ぃ香りのする野薔薇のミードに仕上がりました♪菩提樹のほうが少しローズ感があり、ちょっと仕上がりにビックリしましたが、そういうサプライズも初仕込みの醍醐味ですね！飲み比べもお試しください♪いずれは野薔薇だけでなく、"薔薇"の蜂蜜でもミードをつくってみようと思います＊そして、前回の蕎麦ミードとは打って変わって、今回の4種はいつでも冷やして楽しく元気に飲める蜂蜜酒たちです(o^^o)笑カマンベールチーズやブリーなどの白カビチーズとの相性抜群です♪*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【ふるさと納税】通常、無濾過の商品の販売は行なっておりませんでしたが、無濾過ファンのアツい思いを受け、ふるさと納税のさとふるにて無濾過の「小鹿野百花」を登録いたしました！寄付額1本4,000円〜5本セット20,000円のお得な蜂蜜酒です＼(^^)／さとふる▼https://www.satofull.jp/products/detail.php?product_id=13089803ヶ月後に届くので、今年のハロウィンや年末にも間に合います♪この無濾過の小鹿野百花もラインナップに加わり、いよいよカラフルなDFBミードたちになりました♪【エレナ酒店】https://www.rakuten.co.jp/elena-sake/*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【醸造体験リターンの方へ】醸造体験のご予約を受け付け開始いたしております。下記の活動レポートのご確認いただき、ご連絡いただけますと幸いです。https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/370564#main7月は11日〜30日のご予約受付予定です。年中仕込めますので、お気軽にお問合せください♪*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*田んぼを眺める未来の巨匠過去の活動レポート▼https://camp-fire.jp/projects/321395/activities#menu

おばんです、ディアレットフィールド醸造所のエレナです。定期便3回目の4本を本日発送完了いたしました！トロピカルなライチ花の蜂蜜酒「秩父月花」(濾過&無濾過)と、かなり個性的な蕎麦花の蜂蜜酒ネクタル(濾過&無濾過)です。蕎麦花は通常販売の予定がないため、お手製のラベルとなっております。(擦れやすかったり、水に弱いです。ご了承ください。)かなり個性的で自然派な風味に仕上がったため、下記の注意事項をご一読の上、お楽しみください＊*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【秩父百花の蜜】秩父ではトチの花や藤の花が咲き始めております＊蜂蜜酒「秩父百花」は奥秩父の百花蜜で造っており、百花蜜は4月〜6月の花から採れる蜂蜜です。栃の花、アカシア、桜、藤の花など盛り沢山のフラワーたちが香るミードです＊昨年は藤の花が多く、今年はどの花の香りが強くなるのでしょうか。毎年違って毎年イイ！！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【ミードのカクテル】暑い日が増えてきて、バテぎみの皆様へ蜂蜜酒×ジンジャーエールのエナジーアップカクテルのすゝめ-☆秩父のBARチェアリー様にて、生ハムやスイーツと楽しめます♪*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*また、ハイランダーイン秩父様でもミードジンジャーカクテル登場です＼(^o^)／*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ご自宅で試してみる場合には、ライチ花ミードがピッタリです(@￣ρ￣@)そして、neoジンジャーというジンジャーエールで割るのがイチオシです！*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*【醸造体験リターンの方へ】醸造体験のご予約を受け付け開始いたしております。下記の活動レポートのご確認いただき、ご連絡いただけますと幸いです。https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/370564#main6月は14日〜18日のご予約受付予定です。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*･:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*［前回の活動レポート▼］https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/374813

奥秩父の春夏秋冬おばんです、ディアレットフィールド醸造所のエレナです。醸造所を設立し、はじめての春を迎えました。新緑と心地よい日差しを浴び、爽やかな風が吹く奥秩父の藤倉では、大好きな山吹も咲き始めました。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*定期配送便3回目のお知らせ1回目・2回目のミードはお楽しみ頂けましたでしょうか？SNSでペアリングやカクテル等を投稿して頂き、ドキドキしながら楽しく拝見しております♪6月頃の配送を予定していた3回目の定期配送便ですが、皆さまのご支援でスムーズに製造を行うことができ、GW中の5月2日か5月6日頃の発送を目指しております。【発送内容の一部変更】このたびは、ライチ花と菩提樹(ボダイジュ)花の発送予定でしたが、ライチ花と、蕎麦×菩提樹の百花のおのおの濾過・無濾過の計4本のご発送に変更となります。変更点: 菩提樹花ミード→蕎麦花ミード(菩提樹花は4回目にお送りいたします。)これからラベル貼りを行います。※蕎麦花は蜂蜜の特徴が強く、ミネラル分が多く、お酒の香りと味ともにかなり特徴的(＝強烈...)なため、涼しいところで保管し、瓶内熟成を行なってから呑むのをおすすめいたします。*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*ライチ花の蜂蜜酒無濾過のライチ花の蜂蜜酒。火入れで酵母殺菌したので官能試験をしました。う・・・うーまい(ﾟдﾟ)ｳﾏｰ煮詰めた完熟パイナップル系統のトロピカル感！ライチというかもはやびっくりするくらいのパイナップルですwwwむしろこれ蒸溜したらどんな味になるんだろう？いずれミードの蒸溜酒も作ろうかなマジで。と思ってしまうほど♪♪そして、秩父百花以外は"ネクタル"シリーズで製造しておりましたが、ライチ花はブランド名を変更いたします。「秩父月花」と命名しました♪蜂蜜酒(ミード)はハネムーンの語源のお酒*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*引っ越し祝いや誕生日祝い、結婚祝いなどギフトにも喜ばれると思います(^^)*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*蕎麦花の蜂蜜酒海外のミードは栄養が豊富な蕎麦の花蜂蜜をよく用います。蜂蜜自体は黒糖のような風味に色は焦茶色で、ミネラル質がかなり強いです。東欧ではこの蜂蜜でミードを造り、ハーブなどもたっぷり漬け込んで5年〜8年ほど熟成させ、薬酒のような味わいに仕上げております。ハネムーンのお酒ということもあり、滋養強壮に効果的だったのでしょう。クセが強く好みが大きく分かれるが、委託製造時に峰の雪酒造ではハーブは使わず、蜂蜜のみで造り、5年ほど熟成を行いオロロソシェリーのような味わいになっておりました。面白いミードだったため、我々も製造に挑戦してみました。しかしながら、はい、出来立てヌーボーの蕎麦ミードは強烈...!!正直、香りが好みではない、美味しくないと思う方もいると思います。当方の蜂蜜酒は蜂蜜と水以外何も使わない分、原料の蜂蜜の質で仕上がりに大きな差が出ます。見た目は綺麗なんですが、蕎麦蜂蜜の強烈な香りがつらたんwwwです。逆にパンチがある分、以前委託製造で受け取った5年熟成した後の蕎麦蜂蜜酒の味は非常に美味しいと評判だったので、我々も早めに1タンク仕込む事にしました。DFBのミードは常温保管で美味しくなっていきますので、特にこの蕎麦ミードは涼しいところで保管して、瓶内熟成で落ち着かせてから呑むのがおすすめです。ただ冒険心の強めな方は、出来立て蕎麦ミードに挑んでみてください。秩父の老舗バーの方は何故か虜になりました( ´∀｀)ある意味、市場にはでてこないお酒を楽しんで頂けたらと思います。では、引き続きラベル貼りと梱包&発送作業を頑張ります!!*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*醸造体験に関してはこちら▼https://camp-fire.jp/projects/321395/activities/370564#main*･゜ﾟ･*:.｡..｡.:*:.｡. .｡.:*･゜ﾟ･*よいGWをお過ごしください♪♪葱坊主の天ぷらに秩父百花( ＾∀＾)

／＊新作の蜂蜜酒＊本日発売＊Orange Blossom Mead柑橘香るオレンジ花のミード！＼＊お花見に＊ギフトに＊お祝いに＊◆通販(楽天)◆エレナ酒店◆▶︎ オレンジ花ミードhttps://item.rakuten.co.jp/elena-sake/nektar1/▶︎ 林檎花ミード完売していた林檎花の蜂蜜酒も再発売！https://item.rakuten.co.jp/elena-sake/nektar3/秩父百花はセミドライな仕上がりですが、林檎ネクタルとオレンジ花ネクタルはスイートな仕上がりです♪