2020/12/30 13:11
皆様、いよいよ年末も差し迫りましたが、いかがお過ごしでしょうか?勝原白貫堂では只今正月限定の「花びら餅」の製造真っ盛りです。この花びら餅を作り終えると今年もおわったな、という和菓子屋ならではの恒例です。最近はこういう行事菓子の風習が薄...
2020/11/22 09:55
今年の御器ねぶり小豆の収穫が10月半ば〜11月半ばにかけて行われました。やはり2期目は連作不良になる様で、淨謙寺の畑で栽培した豆は1kgぐらい程度しか収穫できませんでした。豆農家さんに栽培をお願いした豆も5kgほどの収穫でした。去年の...
2020/09/25 09:56
9月24日の御器ねぶり小豆の畑の様子です。今年はやや不作との事。11月に収穫します。取れ高の予想は15kg前後でしょうか。因みに15kgの小豆で1本600gの練り羊羹を製造すると約100本になります。
2020/09/24 15:22
御器ねぶり小豆のリターンについてのお問合せが多いのでこちらでご回答致します。御器ねぶり小豆ですが、まだ収穫量が十数kgと極めて少ない小豆です。ですので、まだ上限が無制限なリターンには回せません。よって、先ずは数量制限がある19,800...