2020/10/20 11:09
■焼き鳥に合う塩を求めて天草の海に行ってきました 熊本県天草市通詞島。 ”そこは風と太陽が結晶をつくる場所” 塩作りに勤しむ木口社長にインタビューしてきました。 Q：何故、天草市通詞島で天日塩作りを しているのですか？ A：この...
大地のえんの付いた活動報告
九州素材で元気に！ 外で飲むのがはばかられる昨今、自宅のいつもの”つまみ”をちょっと贅沢に！九州産華味鳥を使用した”博多焼き鳥”をご用意。くるくると串に巻いたとり皮には、熊本天草の海で天日で仕上げた塩を使い、老舗醤油屋が木樽で仕込んだ専用のタレを使用。〆には鶏出汁スープもご用意しました。
このプロジェクトは、2020-10-14に募集を開始し、61人の支援により464,390円の資金を集め、2020-11-22に募集を終了しました
九州素材で元気に！ 外で飲むのがはばかられる昨今、自宅のいつもの”つまみ”をちょっと贅沢に！九州産華味鳥を使用した”博多焼き鳥”をご用意。くるくると串に巻いたとり皮には、熊本天草の海で天日で仕上げた塩を使い、老舗醤油屋が木樽で仕込んだ専用のタレを使用。〆には鶏出汁スープもご用意しました。