プロジェクトをご覧の皆様、支援いただきました支援者の皆様、こんにちは！ステラバーベキューの山野です。今回はリターンに設定させていただいております熟成サーロインローストビーフ　を実際に使用して盛り付けてみました！☆一塊でどれくらい食べられますか？☆と質問を頂きましたので実際に盛り付けてみました（大きさの比較も取りやすいよう　たまご　や　野菜なども添えてあります）1つ900グラムオーバーのローストビーフを1ブロックと１/4（4分の１） 端っこまで使いました。　☆少し厚くスライスして温めてステーキ☆薄めにスライスしてハーフカットしたローストビーフ丼☆野菜たっぷりサンドイッチ☆王道のオードブル盛り☆端っこを小さくスライスしてサラダ☆反対側の端っこはコロコロにしてボリュームサラダ☆切り落としは細かく切ってコップに詰めたライスサラダにしあげてみました(^o^)いかがでしょうか・・？きっと皆様が思っていたよりも量が多かったのかなと思います。こんなたくさん一度に食べれないよ～！という方には半分使って半分は保存する方法を書いておきますね。○半分保存の方法真空パックされているローストビーフを完全に解凍せず①６～８時間程度冷蔵庫で解凍　→　完全には解凍されずまた固い状態です②パックから肉をとりだして半分にカット（固いのを切るときは慎重に包丁でカット③保存する方をサランラップで完全に包みます（空気にふれないようにするのがポイント④包んだものを更にジップロックなどにいれて冷凍庫で冷凍保存ポイントは冷凍で保存する際に　肉が空気に触れない状態にしておくことです。注！記載の賞味期限は開封後は適用されませんのでご注意ください「モモ」を使用したローストービーフと比べると色が　薄い　と感じますが　サーロインを使用しているのと画像について色調の調整を行っておりませんので・・色調調整で　赤みを強めた演出も有りかとも思いますが・・（私たちの撮影的な技術不足も主な理由ですが）　何よりお客様に正直でありたい　と過度な演出はせず撮影しております。添加物、発色剤不使用完全手作りのローストビーフ　まだまだ用意してお待ちしております。是非お願い致します。次は、Ｔボーンステーキってフライパンで家で焼けるの？？とご質問を頂きましたので順次こちらで載せていきたいと思います。引き続きよろしくお願い致します。感謝を込めて　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　山野

皆様、こんにちは！先日、児童養護施設「野の花の家」様へローストビーフのお届けとご挨拶に伺ってまいりました。（訪問については年始早々、短時間でお渡しするだけとしております）緊急事態宣言前とはいえ・・こんな状況ですので、施設の前でお渡しする形となりましたがせめてコロナで中止になった1月17日ボランティアBBQの代わりにお子さん達に喜んでいただければと思います。プロジェクト本文中にも紹介させていただいておりますボランティアBBQにつきまして延期となってしまっておりますが、コロナ終息後、実施させていただくことをスタッフ、協賛企業一同子ども達の笑顔に会えるのを心待ちにしておりますこと、施設長様へ伝え終息後の楽しい一日のお約束をしました。帰り際に去年のBBQを　子ども達が覚えてくれていて見えなくなるまで　手を力いっぱい振って　見送りしてくれました。僕たちも　約束が果たせるよう力いっぱい乗り越えようと　逆に元気をもらってしまいました。手作りのカレンダーを頂きましたので帰社後、早速事務所で使わせていただいております。今回のプロジェクトを応援してくださっている皆様　本当にありがとうございます。リターンのローストビーフの使用例の撮影も進めておりますので出来上がり次第、こちらにて掲載させていただきます。

新年あけましておめでとうございます。年末年始のお忙しい時期にプロジェクトにご支援いただきました皆様から温かいメッセージを頂き感謝しております。またプロジェクトの本文も少し長いのですが・・読んでいただいただきありがとうございます。本日は・・リターンの　ローストビーフにつきましてお肉屋さん視点でお話しさせていただければと思います。私たちのローストビーフの一番の売りは、贅沢に「サーロイン」を使用しているとこです。通常ローストビーフには、「モモ」が多く使用されます。「サーロイン」はステーキの王様とも言われ皆さんもご存じの通りサーロインステーキとして多く使用されます。逆に「モモ」は一般的にはステーキに向きませんが（国産和牛など除く）ローストビーフのように調理し、薄くスライスすることで固く感じることなく召し上がれます。ホテルレストランなどでは、美味しさを優先して「サーロイン」が多く使われています。また、今回のリターンでご用意させていただく「サーロインローストビーフ」の原材料は、「牛肉、塩、胡椒」のみとなっており添加物や発色剤も使用しておりません。載せていただきました写真は実際焼き上げている画像です（当たり前ですが・・）一つ一つ丁寧に仕上げてまいりますので是非ご家庭で本格的なローストビーフを楽しんでいただければと思います。実際の盛り付けなども「活動報告」として順次投稿させていていただきます。引き続きよろしくお願い致します。