生ハムの盛り付け、過去の作品一覧2021/02/10 19:46#ハモンセラーノ#ハモンイベリコカッティング盛り付けパレタ今回は、過去にカッティングした作品の紹介です。こちらはハモンセラーノを使い、花をイメージしてカットしました。星形を形どったものをいくつか。脂と赤身のさしが大きくはっきりしている方が映える気がします。こちらも星形をモチーフにしていますが...もっと見る