2020/12/22 09:17
おはようございます。多古ワイン・船越ワイナリー川口です。
今日こそ年一の寒さだと毎朝思いますが、今朝もまた寒い多古町です。
霜が降りた近所のパンジー
冬至の昨晩、我が家は社長ら頂いたゆずを浮かべたゆず湯のお陰で、この寒さがさほど気...
地方創生の付いた活動報告
2020/12/20 23:02
船越ワイナリー初の！ボトリングデーでした！！記念すべき1本目のワインを社長に持ってもらって一枚！感動の瞬間でしたが、この日にこの樽のワインを全て本日中にボトルに詰めなければならないので、浸っている暇もなく、じゃんじゃん進んで行きました...
2020/12/18 22:27
20日はワイナリー初のボトリングです。 No.1の樽に入っている1350ℓのワインを一日で全てボトルに充填しなくてはなりません。人手は充分間に合いそうですが、それに向けて慌ただしく準備を進めています。本日私はボトル洗浄のお手伝い。ナン...
2020/12/12 13:04
こんにちは 多古ワイン・船越ワイナリー 川口です。
ワインの絞りが終わり、只今【後発酵】中です。
次は瓶詰め 今月中に始める予定しています。支援者様からのコメントをご紹介させて頂きます。
y0128f 様
待に待っていました！応援...
2020/12/10 09:00
多古ワイン・船越ワイナリー 川口です。
写真は発酵したワインを絞る時。船越ワイナリーは潰した実と、皮、種も一緒に発行させる【醸し発酵】にしています。
まずタンクの中から可能な限り液体を取り出します。
その後、残った皮と種を取り出...