お世話になっております！沢山のご支援に支えられて、おかげさまで1100人以上の皆様にご支援いただいております！止まっていた鹿児島の漁場もおかげさまで3月まで稼働いっぱいとなり価格も安定してまいりました！誠にありがとうございます！プロジェクト終了後もきっとまた食べたい！と思っていただけると確信していますのでECなどで不定期に販売も行う予定です！飲食店は都内でも壊滅的な状態です。今回の助成金を受けて緊急事態解除後、撤退や閉店する近隣のお店も多くいます。私たちも今後は、インターネットを通じてどうしたらお客様と安定して繋がっていられるのか。喜んでいただける形を模索中です若い世代が働きたいと思える、食品業界の形に少しでも近づける運営方法と100年後も美味しい食材を楽しめる、資源の活用に向けて努力致します最後までお付き合いよろしくお願いします。

お世話になっておりますたくさんのご支援と応援メッセージ誠にありがとうございます！コメントはすべて拝見しております！お問い合わせで、鰻の加工についてご質問ございましたので共有させて頂きます鰻の加工は食品衛生法で、認可を受けた施設で調理、パッキングする事が義務付けされております。飲食店や個人のキッチンで袋詰めすることは法律に違反することとなります皆様に安心安全の鰻をお届けすることも今回のプロジェクトの目標のひとつリターンの鰻はしっかりと国の許認可を受けた生産現場で、一つ一つ丁寧に作らせて頂いております。近年はHACCPなど食品衛生の基準は高くなっております。より一層安心して食事を楽しんで頂けますように、今後も最新の規格に乗っ取りお客様に美味しいをお届け致します！本年もよろしくお願い致します

今年も1年多くのご支援誠にありがとうございました！お陰様で、現在プロジェクトのリターン準備をスタッフ総出で行っております年末は多くのお客様が、鰻をお召し上がりいただく時期となりますが今年は残念ながら、休業の要請に従い皆様のステイホームに貢献できればと思います。一日でも早くコロナが収束し、飲食店に活気が戻ればと願っています今後を見据え、現在インターネット販売も検討しております皆様のご支援と感想を確認しながら進めていけたらと思います。どうぞ引き続き、応援宜しくお願い致します。