こんにちは！

金沢文庫肉汁センター

代表の池田です。

今日は、ご報告が２つ。

そして、

［お詫び］が１つ、あります。

まず、1つ目の報告です。

あなた様がご支援くださった、
リターンの発送が、今月中まもまく完了します。

2つ目の報告です。

・本物の極上シャトーブリアン

・極上和牛タンまるごと一本

のセット、ご支援くださったあなた！

「もう届きましたか？」

極上ブリアンは冷蔵便、
和牛タンは冷凍で発送いたしました。

食べ方ですが、

極上ブリアンは、どう食べても、
歯茎で噛める柔らかさです。

ただし、
ローストビーフなどの
塊りで焼く料理にした場合、

肉汁、旨味が大量に溢れ出過ぎてしまう可能性が高いです。
（輸入物のヒレとは違い、黒毛和牛は霜降りが強いため味が抜けてしまいます。）

なので、

・サッと焼ける厚さの5ミリほどにスライス
（一本を縦に半割りすると切りやすいです）

・軽く、塩コショウで下味し、
　中火でミディアムレアに焼く。
（サラダ油などフライパンまたはホットプレートで）

・熱々の内に、わさび醤油で召し上がれ！
（焼くときの油をバターにすると更にマイウが加速）

和牛タンは、

冷凍状態から冷蔵庫に移し、
５時間ぐらいでスライス断面がはがせる状態になると思います。

一枚ごとに好みで塩コショウし、
できれば焼き網で一枚ずつあぶり焼きにするのがおすすめ。

もちろん、フライパン、ホットプレートでもOKです。

その場合は、テフロン加工のもので、
フライパン、機器を熱して油をまずは使わずに焼いてみてください。

牛タンの風味が思う存分、味わえるはずです。

最後に、
5千円〜５万円までの食事券のリターンを
ご支援くださった、あなた様にお詫びがあります。

こちら全て、発送を完了しましたが、
当方の所在、連絡先を封筒に記載漏れしたことが発覚しました。

大変申し訳ございません。

ご送付した封筒は、薄ピンク色のもので、
手書きでご支援者のお名前、ご住所を記入してあります。

送り主（私、肉汁センター）の記載がないので、
届いた郵便物をご不審に思われているかも知れません。

また、万が一、
お送り先の住所記入に当方で不備があり、
お手元に届かない場合も予想されます。

そうなりますと、
当てどころ不明で通常は送り主に返送されますが、

送り主の記載がないため、
再送の手続きがとれない事態となってしまいます。

このため、
4月３日までに薄ピンク色の封筒で

「リターンのお食事券が届いてません！」

という場合は、

4月４日以降、
大変恐れ入りますが
08050156570（池田直通）まで

リターンの内容、
ご支援のお名前をご連絡いただきたく
どうかお願い申し上げます。

早急にリターンのお食事券を
改めてお送りさせていただきます。

〜〜追伸〜〜

今回のお知らせ以外、

リターンに関するお問い合わせも
こちらにメッセージお送りください。

届き次第、ご返答いたします。

株式会社肉汁開発

代表　池田孝行