締切まで残り1日と１時間３５分【スタッフレポートその３）こめらの森・南会津（台所・食べ物編）良かったこと】


こめらの森　2017年夏キャンプ (17/08/14-17参加)

台所サブのお仕事をしての感想と全体的な感想

くまちゃん


（台所・食べ物編）良かったこと

• 普段は出来上がっている状態で買ってくるもの
（だしの素、味噌、漬け物、お惣菜など）、
当たり前になってしまったものが出来る過程を知ることが出来た。

その中で、農薬や化学肥料、添加物についても知ることが出来た。

• マコさんが食について勉強を重ね、
それをこめらの森の食生活の中に取り入れ、
台所や係り決め、食事の時にみんなに伝える場を作っていること。

• ボードにその日の食事のメニューや日程、人数を書き込んであったのが、
分かりやすかった。
それをもとに、台所チーフが他の用事で忙しいときも出来る範囲で準備ができた。

• 大人数のための食事作りで、
材料の分量を決めるのが難しかったが、
一人分の目安をつけて考えるなど、
コツを教えてもらった後は決めやすくなった。


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