完全予約制の古民家「悠々庵」京都のジビエ・鮨・日本文化を提供する空間

中島健太郎氏（京都福知山夜久野の猟師兼料理人）のジビエと鮨をメインとした完全予約制のお店を開業します。シェフは銀座、フランスやメキシコで修行・開業経験をもち長年日本料理を提供してきた堀盛雄氏。食事提供のほか、日本国内産の調理器具や全国の選りすぐりの焼物など日本文化を様々な形で提供します。

現在の支援総額

140,500円

目標金額

1,000,000円

14%

目標金額は1,000,000円

支援者数

13人

募集終了まで残り

終了

現在の支援総額

140,500円

14%達成

終了

目標金額 1,000,000円

支援者数 13人

このプロジェクトは、2021-02-05に募集を開始し、13人の支援により140,500円の資金を集め、2021-03-30に募集を終了しました

中島健太郎氏（京都福知山夜久野の猟師兼料理人）のジビエと鮨をメインとした完全予約制のお店を開業します。シェフは銀座、フランスやメキシコで修行・開業経験をもち長年日本料理を提供してきた堀盛雄氏。食事提供のほか、日本国内産の調理器具や全国の選りすぐりの焼物など日本文化を様々な形で提供します。

店舗の開業予定日に関して

2021/03/05 09:54

当社クラウドファンディングに対するご支援、ご閲覧いただきまして誠にありがとうございます。古民家「悠々庵」を準備しております株式会社SHISEILABO代表取締役の武山です。

この度の非常事態宣言の延長を受けて、開業予定日の変更を通知させていただきたくご報告させていただきます。

当初より4月1日にオープンを予定しておりましたが、上記理由のとおり同月2021年4月の中旬から5月上旬ごろの開業できるように進めております。

引き続きのご支援賜りますようお願い申し上げます。

なお、詳細は改めてご連絡申しあげます。

株式会社SHISEILABO

代表取締役CEO 武山和

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SHISEILABO

山形県

他に2件のプロジェクトを掲載しています

株式会社SHISEILABOは山形県を拠点に国内国外とわず活動するデジタル企業です。人々の豊かな生活にサービスを届ける「ライフデザイン部門」では東京都台東区の飲食店「悠々庵谷中」を拠点に人々のライフデザインを提案。人々の豊かな生活を支える企業向けのサービス「プロフェショナル部門」では、山形県山形市を拠点に企業向けのサービスを提供しています。

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リターン

500円
お礼の手紙、活動報告メール
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お礼の手紙、活動報告メール
支援者支援3人お届け予定2021年04月
お礼の手紙、活動報告メール
1,000円
お店の予約優待ご招待メール、お礼の手紙、活動報告メール
このリターンを選択する
お店の予約優待ご招待メール、お礼の手紙、活動報告メール
支援者支援5人お届け予定2021年04月
お店の予約優待ご招待メール、お礼の手紙、活動報告メール
7,000円
ちょこっとジビエお試しセット（北海道・沖縄以外） ※画像は調理イメージです。 ■賞味期限：製造日より20日間 ■保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） ■アレルギー物質：小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。 ■内容量：鹿肉ロースト（100g）鹿肉燻製（100g）鹿肉ハム（100g）鹿肉低温調理（100g）の中から2パック ■原材料：【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩包装形態包装形態：化粧箱入り ■梱包サイズ： 26cm x 20cm x 10cm ■温度帯：冷蔵送料含む
このリターンを選択する
ちょこっとジビエお試しセット（北海道・沖縄以外）
※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）

の中から2パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
支援者支援4人お届け予定2021年04月
ちょこっとジビエお試しセット（北海道・沖縄以外）
※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）

の中から2パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
1/1
20,000円
ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）＋会員券（1年間10%割引＋ドリンク1杯無料）※画像は調理イメージです。 ■賞味期限：製造日より20日間 ■保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） ■アレルギー物質：小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。 ■内容量：鹿肉ロースト（100g）鹿肉燻製（100g）鹿肉ハム（100g）鹿肉低温調理（100g）各1パック ■原材料：【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩包装形態包装形態：化粧箱入り ■梱包サイズ： 26cm x 20cm x 10cm ■温度帯：冷蔵送料含む
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ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）＋会員券（1年間10%割引＋ドリンク1杯無料）※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）各1パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
支援者支援0人お届け予定2021年04月
ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）＋会員券（1年間10%割引＋ドリンク1杯無料）※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）各1パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
1/1
20,000円
残り49
・会員権（1年間10％OFF + ドリンク1杯無料）・お店を貸切にできる権利・お店でイベントが開催できる権利（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）・有効期限：2021年5月〜2021年11月末日・権利受け渡し方法：メールでお送りします。お問い合わせ時またはご予約時に画面を確認致します。
このリターンを選択する
・会員権（1年間10％OFF + ドリンク1杯無料）
・お店を貸切にできる権利
・お店でイベントが開催できる権利（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）

・有効期限：2021年5月〜2021年11月末日
・権利受け渡し方法：メールでお送りします。お問い合わせ時またはご予約時に画面を確認致します。
支援者支援1人お届け予定2021年05月
・会員権（1年間10％OFF + ドリンク1杯無料）
・お店を貸切にできる権利
・お店でイベントが開催できる権利（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）

・有効期限：2021年5月〜2021年11月末日
・権利受け渡し方法：メールでお送りします。お問い合わせ時またはご予約時に画面を確認致します。
1/1
100,000円
残り10
・会員権（1年間20％OFF + ドリンク1杯無料）・山形の日本酒、日本ワインをそれぞれ1本お届け（銘柄は当社にて選定）・お店を貸切にできる権利・お店でイベントが開催できる権利（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）・有効期限：2021年5月〜2022年4月末日・権利受け渡し方法：メールでお送りします。お問い合わせ時またはご予約時に画面を確認致します。
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・会員権（1年間20％OFF + ドリンク1杯無料）
・山形の日本酒、日本ワインをそれぞれ1本お届け（銘柄は当社にて選定）
・お店を貸切にできる権利
・お店でイベントが開催できる権利（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）

・有効期限：2021年5月〜2022年4月末日
・権利受け渡し方法：メールでお送りします。お問い合わせ時またはご予約時に画面を確認致します。
支援者支援0人お届け予定2021年05月
・会員権（1年間20％OFF + ドリンク1杯無料）
・山形の日本酒、日本ワインをそれぞれ1本お届け（銘柄は当社にて選定）
・お店を貸切にできる権利
・お店でイベントが開催できる権利（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）

・有効期限：2021年5月〜2022年4月末日
・権利受け渡し方法：メールでお送りします。お問い合わせ時またはご予約時に画面を確認致します。
1/1
1,000,000円
残り5
企業・個人投資家向け・活動報告・店舗運営（月１の社内会議にオンラインで参加いただけます。）・店舗の貸切が可能です。（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）・店舗でのお支払いが35%割引・スポンサー枠として当社で運営しているYouTube番組（Crazy For Food）にて無料で商品紹介させていただきます。・スペシャルメニューのケータリングサービスを提供します。・ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄） ※画像は調理イメージです。 ■賞味期限：製造日より20日間 ■保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） ■アレルギー物質：小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。 ■内容量：鹿肉ロースト（100g）鹿肉燻製（100g）鹿肉ハム（100g）鹿肉低温調理（100g）各1パック ■原材料：【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩包装形態包装形態：化粧箱入り ■梱包サイズ： 26cm x 20cm x 10cm ■温度帯：冷蔵送料含む
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企業・個人投資家向け
・活動報告
・店舗運営（月１の社内会議にオンラインで参加いただけます。）
・店舗の貸切が可能です。（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）
・店舗でのお支払いが35%割引
・スポンサー枠として当社で運営しているYouTube番組（Crazy For Food）にて無料で商品紹介させていただきます。
・スペシャルメニューのケータリングサービスを提供します。
・ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）
※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）各1パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
支援者支援0人お届け予定2021年08月
企業・個人投資家向け
・活動報告
・店舗運営（月１の社内会議にオンラインで参加いただけます。）
・店舗の貸切が可能です。（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）
・店舗でのお支払いが35%割引
・スポンサー枠として当社で運営しているYouTube番組（Crazy For Food）にて無料で商品紹介させていただきます。
・スペシャルメニューのケータリングサービスを提供します。
・ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）
※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）各1パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
1/1
2,900,000円
残り5
企業・個人投資家向け・活動報告・店舗運営（月１の社内会議にオンラインで参加いただけます。）・店舗の貸切が可能です。（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）・店舗でのお支払いが50%割引・スポンサー枠として当社で運営しているYouTube番組（Crazy For Food）にて無料で商品紹介させていただきます。・スペシャルメニューのケータリングサービスを提供します。・ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄） ※画像は調理イメージです。 ■賞味期限：製造日より20日間 ■保存方法：要冷蔵（10℃以下で保存） ■アレルギー物質：小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。 ■内容量：鹿肉ロースト（100g）鹿肉燻製（100g）鹿肉ハム（100g）鹿肉低温調理（100g）各1パック ■原材料：【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩包装形態包装形態：化粧箱入り ■梱包サイズ： 26cm x 20cm x 10cm ■温度帯：冷蔵送料含む
このリターンを選択する
企業・個人投資家向け
・活動報告
・店舗運営（月１の社内会議にオンラインで参加いただけます。）
・店舗の貸切が可能です。（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）
・店舗でのお支払いが50%割引
・スポンサー枠として当社で運営しているYouTube番組（Crazy For Food）にて無料で商品紹介させていただきます。
・スペシャルメニューのケータリングサービスを提供します。
・ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）
※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）各1パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
支援者支援0人お届け予定2021年08月
企業・個人投資家向け
・活動報告
・店舗運営（月１の社内会議にオンラインで参加いただけます。）
・店舗の貸切が可能です。（1F・2F貸切可能です。収容人数は最大30名程度となります。調理スペース貸し出し可能です。）
・店舗でのお支払いが50%割引
・スポンサー枠として当社で運営しているYouTube番組（Crazy For Food）にて無料で商品紹介させていただきます。
・スペシャルメニューのケータリングサービスを提供します。
・ジビエお試しセット（送付先：北海道・沖縄）
※画像は調理イメージです。

■賞味期限：
製造日より20日間
■保存方法：
要冷蔵（10℃以下で保存）
■アレルギー物質：
小麦、大豆、※詳しくは原材料をご確認くださいませ。
■内容量：
鹿肉ロースト（100g）
鹿肉燻製（100g）
鹿肉ハム（100g）
鹿肉低温調理（100g）各1パック

■原材料：
【燻製】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、食塩、胡椒
【ロースト】鹿肉（福知山市夜久野産）、玉葱、醤油（大豆、小麦を含む）、味醂、バルサミコ酢、オリーブオイル、ニンニク、昆布だし、トレハロース、塩、胡椒
【鹿ハム】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩、オリーブオイル、にんにく、胡椒、香辛料
【鹿肉低温調理】鹿肉（福知山市夜久野産）、トレハロース、岩塩
包装形態包装形態：化粧箱入り

■梱包サイズ：
26cm x 20cm x 10cm

■温度帯：
冷蔵

送料含む
1/1

このプロジェクトは、All-In方式です。
目標金額に関わらず、2021/03/30 23:59:59までに集まった金額がファンディングされます。

FAQ

Q. 支払い方法は何がありますか？: A. クレジットカード払い（Visa/Mastercard/JCB/Diners Club/American Express）、コンビニ払い（全国の主要コンビニエンスストア）、銀行振込、auかんたん決済、ソフトバンクまとめて支払い・ワイモバイルまとめて支払い、d払い、PayPal、FamiPay、PayPay、楽天ペイ、au PAYをご利用いただけます。
Q. クレジットカードの決済はいつ行われますか？: A. 「All-or-Nothing」では募集期間中に目標金額を達成した場合、「All-In」では目標金額の達成・未達成に関わらず、プロジェクトは成立となります。募集期間内にプロジェクトが成立した場合のみ、支援金の決済が実行されます。募集期間内にプロジェクトが成立しない場合は、支援金の決済は実行されません。その場合はプロジェクトオーナーに支援金は支払われず、選択したリターンの発送（履行）もありません。
Q. プロジェクトに関する質問はどうすればいいですか？: A. プロジェクト内容に関するご質問やご意見は、プロジェクトオーナーへCAMPFIREのメッセージ機能をご利用ください。
Q. 間違って支援した場合はどうなりますか？: A. 選択したリターンの変更・キャンセル・返金は一切受け付けておりません。リターンの変更・キャンセル・返金については、各プロジェクトオーナーへ直接お問い合わせください。

埋め込みコード

現在の支援総額

目標金額

店舗の開業予定日に関して