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完全予約制の古民家「悠々庵」京都のジビエ・鮨・日本文化を提供する空間

中島健太郎氏(京都福知山夜久野の猟師兼料理人)のジビエと鮨をメインとした完全予約制のお店を開業します。シェフは銀座、フランスやメキシコで修行・開業経験をもち長年日本料理を提供してきた堀盛雄氏。食事提供のほか、日本国内産の調理器具や全国の選りすぐりの焼物など日本文化を様々な形で提供します。

現在の支援総額

140,500

14%

目標金額は1,000,000円

支援者数

13

募集終了まで残り

終了

このプロジェクトは、2021/02/05に募集を開始し、 13人の支援により 140,500円の資金を集め、 2021/03/30に募集を終了しました

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完全予約制の古民家「悠々庵」京都のジビエ・鮨・日本文化を提供する空間

現在の支援総額

140,500

14%達成

終了

目標金額1,000,000

支援者数13

このプロジェクトは、2021/02/05に募集を開始し、 13人の支援により 140,500円の資金を集め、 2021/03/30に募集を終了しました

中島健太郎氏(京都福知山夜久野の猟師兼料理人)のジビエと鮨をメインとした完全予約制のお店を開業します。シェフは銀座、フランスやメキシコで修行・開業経験をもち長年日本料理を提供してきた堀盛雄氏。食事提供のほか、日本国内産の調理器具や全国の選りすぐりの焼物など日本文化を様々な形で提供します。

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  1. user profile
    chochinankou

    2021/03/20 23:26

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  2. user profile
    jinnai_k

    2021/03/15 00:30

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  3. user profile
    Natsu_I

    2021/03/13 22:42

    1件の支援者です

    堀さんご無沙汰です〜。今日まさに谷中で実地ガイド研修こなしてきて、谷中の魅力をゲストに語りまくった矢先に知りました。インバウンド復活次第、ぜひお客さまお店にご案内したいです!


  4. user profile
    yukamatsuo

    2021/03/08 12:54

    34件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  5. user profile
    Marumarue

    2021/03/03 09:46

    6件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  6. user profile
    C34_37

    2021/02/21 19:18

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  7. user profile
    matsuo_yuta

    2021/02/20 15:00

    3件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  8. user profile
    YUJI KITAJIMA

    2021/02/13 14:08

    2件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  9. user profile
    Labi1975

    2021/02/11 22:15

    1件の支援者です

    応援しています!頑張ってください!


  10. user profile
    Doara_Yoko

    2021/02/10 21:39

    2件の支援者です

    ボランティアガイドをしています。コロナ前、谷中はよく外国人観光客をご案内しました。また外国人観光客の方々を案内できるようになったら、古民家でのお寿司とジビエというなかなか珍しい組合せの体験をぜひご案内したいと思いました。まずは自分が行ってみたいです。


  11. user profile
    nknmsm23

    2021/02/09 13:38

    1件の支援者です

    堀さんの男気にかけて応援します! 新しい試み、楽しみですね。