餃子屋本舗 二代目の楠祐哉です。応援して頂いた皆様のお陰で予想よりも大幅に早く目標金額を達成いたしました。本当にありがとうございます。数人の方から「早割の追加はありませんか？」とメッセージがありました。当初は予定していなかったのですが、このまま通常価格のリターンを選ぶ方が増えると、設定した9月納期が守れそうにありません。（残り50日ほどあるので...）私共の餃子はイチから手作りのため販売量にどうしても限りがあります。できる限り、じっくりと向き合って餃子を作りたいので、悩みましたが、お届けが10月の「追加割リターン」をご用意しました。早割は13％の割引率ですが、遅割は9％となっております。もし、「早割」が完売で通常価格のリターンをお申し込み頂いていた方は、10月中のお届けでも宜しければ振り返ることが可能です。リターンのキャンセルは私共でしか行えない仕組みのため、ご希望の方はメッセージにてご連絡ください。複雑になってしまい申し訳ございませんが、ご支援していただいた方に最高の状態でだし入り餃子をお届けするためにもご理解頂けると幸いです。---楠祐哉

JALの機内誌に「スカイワード」の３月号に掲載されていました。表紙には満開の桜、どうして今ごろ？と思う方もいらっしゃるかもしれません。みなさんもご存知のとおり、航空業界も新型コロナの影響で減便となり、せっかくの晴れ舞台なのに余り見てもらえなかったのです涙今までフード雑誌はいくつか出たり、テレビもありますが、JALってチョット特別な響きなので掲載が決まったときは大喜びしていたんです。なので、ここでチョットだけご紹介させてください。実は、ここで紹介してくれている 荻野さんは元々うちのアルバイトスタッフです。この雑誌を見て、遠くからきた方にそれを伝えるとガックリしていました。『JALが紹介しているから、せっかく来たのにぃぃ』って笑私も黙っている方が得なのは分かっていたんですけどね。でも、正直に伝えた方がいいしと思って言いました。その方も帰る頃にはご満悦な表情をされていたので感想は聞けずでしたが、良かったのかなと思っています。私の店は特にスゴい評価を受けている訳ではありません。ですけど、餃子作りに関しては、どこの誰と比べてもらえても”努力は”負けません。それが成果に結びつくか、それを良いと感じるかはお客さん次第なので、僕にはコントロールできませんが、毎日毎日、愚直に餃子と向き合っています。なので、毎日が最高傑作。今日も餃子を作って、あれやこれやと悩んで改善しています。

早速、ご支援をいただきありがとうございます！実は特集ページに掲載していただけるハズだったのですが、今のところ表示されていなくて『ひょっとして、誰も見てくれないんじゃ...』と凍りついていました^^;トップページから探すと、一体どこに私のプロジェクトが表示されているのか自分でも迷子になっていたのに、こうして見つけて下さった方たちに本当にうれしく思っています。私はクラファン二回目なのですが、前回に支援してくれた方がリピーターになってくれていまして、凄く嬉しいコメントを下さいました。ご縁をいただけたことに感謝しながら、前回よりも美味しい餃子を届けようと意気込んでいます。===写真は秘伝だしが固まった後の様子です。肉や骨のゼラチン質がたっぷり含まれているから、冷やすとこんなにもプルプルになるんですよ。

プロジェクト公開いたしました！ご覧いただきありがとうございます。まだ、誰にもお知らせしていないのに、早くもご支援いただいてビックリしています。このプロジェクトを通じて、たくさんの方に『だし入り餃子』の味をお得に知っていただきたいと思っています。どうぞ、最後までよろしくお願いいたします！餃子屋本舗 二代目 楠祐哉