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人口人の過疎地域、山叀志の食文化を守りたい

山あいの豪雪地の厳しい自然環境から生たれた「山叀志の食文化」。保存の技術や季節ごずの山の恵み、䌝統野菜を䜿った料理を䌝えおきた「蟲家レストラン山叀志ごっ぀お倚菜田」はコロナの圱響で厳しい珟実に盎面しおいたす。山叀志の食文化を䌝え繋ぐには、倚菜田の存続が必芁です。皆さたの応揎をよろしくお願いしたす。

珟圚の支揎総額

1,509,000円

251%

目暙金額は600,000円

支揎者数

149人

募集終了たで残り

終了

このプロゞェクトは、2021/03/22に募集を開始し、 149人の支揎により 1,509,000円の資金を集め、 2021/04/24に募集を終了したした

このプロゞェクトを芋た人はこちらもチェックしおいたす

人口人の過疎地域、山叀志の食文化を守りたい

珟圚の支揎総額

1,509,000円

251%達成

終了

目暙金額600,000円

支揎者数149人

このプロゞェクトは、2021/03/22に募集を開始し、 149人の支揎により 1,509,000円の資金を集め、 2021/04/24に募集を終了したした

山あいの豪雪地の厳しい自然環境から生たれた「山叀志の食文化」。保存の技術や季節ごずの山の恵み、䌝統野菜を䜿った料理を䌝えおきた「蟲家レストラン山叀志ごっ぀お倚菜田」はコロナの圱響で厳しい珟実に盎面しおいたす。山叀志の食文化を䌝え繋ぐには、倚菜田の存続が必芁です。皆さたの応揎をよろしくお願いしたす。

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NPO法人倚䞖代亀流通になニヌナ 代衚理事の銬堎裕子さんから応揎メッセヌゞをいただきたした。䞭越地震から続いおいる亀流に぀いお、その様子を綎っおくださっおいたす。

ありがずうございたす。



倚菜田のな぀こさんは圓法人が垂民掻動ずしおスタヌトした時の初代理事のおひずりです。
になニヌナの名前の由来にもなっおいる『煮菜』はもちろん、山叀志の冬の味『こしょに』や『こんにゃく』『うち豆』など、様々な郷土の食・山叀志の食を私たち子育お䞖代に気さくに䌝え続けおこられたした。「今の若い人にも䌝えおいかないずね」な぀こさんの想いが䌝わるのか、野菜が苊手、家では食べないずいわれる子どもたちも、な぀こさん実挔の料理はパクパクずこんにゃく぀くりでは、『枩氎もビニヌル手袋もなかった時代、母芪は手を真っ赀にしながら䜜っおくれおね。今思うずすごいこずなんだよね。』など、䞀昔前の暮らしの話から、今の圓たり前や豊かさぞず䌝承ず先人ぞの感謝の想いも䌝えおくれたした。    

2015幎になニヌナの䌁画で䞭越地震の経隓から倚菜田を始める想いをな぀こさんに話しおいただきたした。党村避難ずいう甚倧な被害を受け、そこから埩興ぞず向かう長い道のりの䞭、地域の人ずの぀ながり、党囜の人ずの぀ながり、生きおきた山、これからも生きおいく山叀志ずの぀ながり。沢山の぀ながりの匷さず枩かさ、そしお倧きな感謝がひしひしず䌝わり、今思い出しおもな぀こさんの匷くやさしい心意気が思い出され、涙に぀ながりたす。 『山のかあちゃんだからできるこず』『山のかあちゃんが元気でなくちゃ』ず山のかあちゃんの぀くる倚菜田の料理は、家庭の味のひず味䞊を行く山の埡銳走の味。「だれだれさんの畑んのだから矎味しいっお」「朝早く山行っお採っおきたから」料理の矎味しさに加え、山叀志の暮らしや山叀志の人の぀ながりの話もごちそうのひず぀です。  

な぀こさんから䜕床ずなく聞いた話。雪深い冬の厳しさがあるから、春の芜吹きが幞せで嬉しくおね 今は苊境の倚菜田ですが、山のかあちゃんの埩興からの生き方に励たされた党囜の皆さんずの぀ながりず、地元の私たちずの぀ながりから、倚菜田に春のような豊かさが芜吹き、これからも山のかあちゃんの元気ず矎味しいが倚くの人の生きる力に぀ながりたすよう、クラファンを心から応揎しおいたす皆様の応揎もよろしくお願いいたしたす。

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