こんにちは。有限会社南九州商事の久田です。

リターン商品の宮崎県産豚肉3.6ｋｇ使い切りレシピを皆様にご紹介したいと思い、活動報告におすすめレシピを紹介いたします。今回は「美味しい！簡単！味しみ肉じゃが」をご紹介します。家庭料理の定番ですが、調理が結構面倒くさいものという意識がありました。しかし、様々なレシピを試し、試行錯誤した結果、簡単に美味しく作れるようになりました。お肉にもお野菜にも味がしみしみで絶品です。是非、ご活用ください！

【美味しい！簡単！味しみ肉じゃが】

▼材料（２人分）

豚肉切り落とし　200ｇ

じゃがいも（男爵やメークインがおすすめ）　大きめ３個

人参　大きめ１/２本

玉ねぎ　大きめ１/２ 個

白滝　１袋の半分量

★絶品の煮汁

水200ｃｃ

醤油・酒・砂糖・みりん各大さじ２ずつ

ほんだし大さじ1/2

▼作り方

①じゃがいもと人参は大きめの乱切りにし、玉ねぎはくし切り、白滝は洗って適当な大きさに切る。

②フライパンに油大さじ２ （あれば牛脂１）を入れ、強火でお肉を色が変わるまで炒める。ある程度炒めたら、①も入れ軽く炒める。

③煮汁の材料を入れ、沸騰したら灰汁を取り、白滝を入れて混ぜる。中火～強火の火加減で落とし蓋をし煮汁がなくなるまで約20分ほど煮詰める。（10分煮詰めたところで一度混ぜ、再度落とし蓋をして様子を見ながら約10分程度煮詰める。）

④煮汁がなくなったら、火を止めて落し蓋をしたまま10分程度蒸らす。※この工程で味が染み込みます！

⑤食べる前に火をかけ温めて、器に盛れば完成！

薄めの味付けがお好みの方は醤油を気持ちお控えください。

「美味しい！簡単！味しみ肉じゃが」おすすめです！是非ご賞味ください。